黄花鱼图片 黄花鱼图片大全大图
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因身体呈黄色,所以称之为黄花鱼、黄鱼,又因脑中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼。黄花鱼分为大黄花鱼和小黄花鱼,同乌贼和带鱼一起并称为中国的四大海产。清代诗人王莳蕙曾赋诗“琐碎金鳞软玉膏,冰缸满载入关舫”,描绘的是江浙沿海地区捕捞大黄花鱼的情景。不过现在,野生大黄花鱼种群已经很少见到了,野生小黄花鱼种群也岌岌可危。究其原因,还要从它们所属的石首鱼科一种特殊的技能说起。石首鱼科通过声音来相互识别,也就是说这类鱼都是能叫的。雄性黄花鱼鱼鳔两侧长有鼓肌,通过鼓肌的剧烈收缩敲打充满空气的鱼鳔,可以发出响亮的“嘎嘎”声。而雌性黄花鱼没有鼓肌,通过增减鱼鳔内的空气发出“哧哧”声。野生黄花鱼有洄游和越冬行为,但现在我们吃的绝大多数黄花鱼都是在网箱中养殖的,希望在人类的努力下,野生黄花鱼能重现昔日产量。
你敢相信,一条鱼能卖出400万的天价?今天咱们就来认识一下,同样是为什么野生的能卖出百万天价,人工养殖的却论斤卖?老规矩烦请各位看官给作者点个赞和关注,谢谢大家。
2015年,福建福州市连江县定海村有渔民捕获一条重约160斤的野生黄花鱼。160斤、野生、黄花鱼,这三个词凑在一起,懂行情的人都知道这个幸运的渔民捞到的不是黄花鱼,而是一套房。
捕到如此大的野生黄花鱼,在当地产生了不小的震撼。得知有人抓到一条百斤重的野生黄花鱼,土豪也闻风而动。最终,这条160斤的特大野生黄花鱼,被人以400万的天价买走。好家伙,这相当于2万多块钱一斤,堪称是“鱼中黄金”。
野生黄花鱼进入市场之后,就注定它们和其他的鱼不一样。黄花鱼又名“黄鱼”,“黄瓜鱼”,一般分为大黄鱼和小黄鱼。其中野生的小黄鱼不算特别值钱,真正值钱的是大黄鱼,而且它还根据品相和大小分价格梯度,品相越好、鱼越大就越贵。
比如一两到三两重的野生大黄鱼,可能只卖100元一斤左右;三两至五两重的,售价能来到200到250元一斤。一斤重的黄鱼,基本都能卖到1000元一斤,两三斤以上的野生黄鱼,售价2000到2300元一斤。
上了斤的野生黄鱼,售价更多的是看品相,如果鳞片没掉、外表完好无损,卖几千元一斤完全不成问题。以前就有渔民捕捞到过5.2斤的黄花鱼,最终被人以2.2万元的价格收走,单价4000元一斤。
为什么野生的黄花鱼那么贵?因为它们的数量稀少,而且基本一被捕捞上岸就断气,渔民要争分夺秒将其带回岸上,卖个好价钱。一般情况下,有心想要吃最鲜美黄花鱼的人,基本都是等在海岸边,有渔民上岸立刻就把黄花鱼买走。
同时,黄花鱼的运输过程也要十分小心,不能直接把鱼放在冰水或冰块里保鲜,会影响肉质和口感。需要用东西包裹好,然后再用冰块覆盖,再盖上布料,小心翼翼地伺候着,以此来最大限度地保持黄花鱼的鲜度。
除了鱼肉好吃外,黄花鱼的营养也十分丰富,尤其是它们的鱼鳔(俗称花胶)更为珍贵,贵如黄金。花胶有滋补肝肾的功效,止血甚佳,还可强身健体、大补元气,是不可多得的补品。
作为名贵经济鱼类,野生黄花鱼长期来深受消费者青睐,基本有市无价。沿海的渔民为了发财,近些年来疯狂捕捞,导致资源破坏严重,野生黄花鱼的数量越来越少,这也就导致它们越来越值钱。
为了保护野生黄花鱼,在国家的推动下,各个沿海地区开始进行黄花鱼养殖。可是和野生的相比,养殖的黄花鱼身价就很低很低了。目前市场上的养殖大黄鱼,价格基本在40到60元一斤,和野生黄花鱼动辄成千上万的价格,简直是一个地下一个天上。
这是因为,养殖的黄花鱼吃饲料长大,加上养殖水箱附近的水体环境不够好,肉质和普通鱼相比基本没有差别。
毫不夸张地说,养殖的黄花鱼和野生黄花鱼,完全就是两种不同的鱼,它们的肉质鲜嫩程度、以及口感根本没有可比性。所以,人工养殖的黄花鱼只能论斤卖了,不像野生黄花鱼,售价要精确到两。
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