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酸奶布丁首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 酸奶和明胶混和 找个容器装起来~ 最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁材料： 巧克力牛奶400CC 砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） 鸡蛋 3个 焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 做法： ①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ②将鸡蛋搅拌充分 ③把①到入② ④用过滤网把③过滤 把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 冷却放入冰箱2小时候即可。

俗话说，春尝花、夏食菌、秋品果、冬吃菜，这句话对应了“春生、夏长、秋收、冬藏”的饮食习惯，如今，秋天已经过半，也是五谷飘香、硕果累累丰收的季节，也是食用各种坚果的好时候。

坚果有哪些？常见的就有核桃、榛子、板栗、杏仁、腰果，坚果，含有脂肪、蛋白质、淀粉、糖类以及大量维生素E，其中钙、铁、锌等矿物质，对身体有很好的保健作用。

在干燥的秋天，家里会准备一些南杏仁。杏仁，是我心目中最适合的“润肺去燥的明星食材”。杏仁分南杏仁和北杏仁两种，南杏仁，也叫甜杏仁，性微温，微甜无苦味，归肺、大肠经，能润燥补肺，止咳平喘， 润肠通便。

把杏仁做成细腻顺滑的杏仁露，孩子爱喝，润肺止咳，秋季干燥喝点杏仁露不易咳嗽，加点花胶，胶原蛋白多多我也爱喝，还能润肤美白。

【花胶杏仁露】

食材：南杏仁100克，糯米50克，冰糖适量，生姜几片，清水800-1000毫升，泡发花胶5-6块。

做法：

1.准备一些南杏仁，汤料店里有去了皮的杏仁，洗干净备用。

2.糯米，温性，暖胃养胃，提前把糯米用不粘锅小火煸炒一下然后用清水浸泡一会。杏仁露要做的顺滑细腻入口，适当加一些糯米口感更佳。

3.家用破壁机或者豆浆机准备好，加入适当的清水，清水比例和糯米比例大概是1:15，把适量杏仁片和糯米放入破壁机里，按照米糊功能制作，大约10几分钟就能完成。

4.准备一些花胶，花胶是蛋白质和胶质非常丰富的食材，干花胶需要泡发，也可以把花胶洗干净用少许姜片放入蒸锅中，这一步是为了去掉花胶的腥味，蒸3分钟左右即可。​这样也可以省去了泡发的环节。

5.倒出细腻的杏仁露，甜度根据自己口味适当增加，把蒸过的花胶洗干净，去掉了花胶的腥味，放入杏仁露里小火煮4-5分钟，最后加入适量冰糖调整甜度，或者放至微温，加入少许蜂蜜也有温润去燥的作用。

花胶有胶质，润肤美白，加了杏仁露一起煮，杏仁露香浓顺滑又细腻，胶质满满。秋天去燥，隔三差五喝一碗花胶杏仁露真不错。​

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