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野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品，金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南，前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少，而且价格也非常的高，一般市面上常见到的都是越南产地的居多，价格相对便宜，具有补血理气、滋阴补肾，益精健脾之功效，是美容养颜、强身补键之佳选，同时具有增强抵抗力，养胃润肺效果都非常好，预防小孩食欲不振，小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有，但是因为养殖的风险较大，投入收成周期较长，所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小，而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般，白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶　　赤嘴鳘鱼属深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多，特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶，若从品质及实际应用，那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种，按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的振急只用，效果奇好;对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶，所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在吃的比较普遍的，有美容养颜的功效。而且价格非常实惠，如果您想美容又想买到实惠的鱼胶，这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙，斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值，吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。

前两天有位粉丝留言，问我怎么挑选花胶，当时带着孩子睡觉，不是很方便，而且挑选花胶也不是三言两语就能说得好。恰好我是比较喜欢煲花胶汤喝的，非常喜欢花胶汤的味道，很香浓，坐月子期间我喝得最多就是下面这款花胶，价格便宜，虽然不是很厚，但这价格半斤来说，还是可以的了。而且很香纯，泡出来的水也是清的，未经过化学加工的。喜欢的小伙伴可以去看看。

花胶，是名贵的食材，价格不算便宜，花胶与燕窝、鱼翅、鲍鱼同级别，是四大海味之一，近代更被誉为“八珍之一”。

想买花胶补身时，应选择正规的店铺、正规厂家和品牌购买，质量上比较有保证。花胶其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，因为富含胶质故名花胶。现存的花胶有上百种，根据鱼种的罕有程度价钱也有所不同。其中金钱鳘鱼胶、白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶属于顶级花胶。

那么，我们需要怎么才能挑选中自己需要的好花胶呢？首先，要懂得花胶有公和母之分。公的花胶形似马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。而母花胶，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，煲后易溶，口感较软身，价钱亦较公便宜。花胶公比花胶母要好。

这是公花胶

下面给大家说下，怎么做到“3看、1闻”来选择花胶。

看颜色

好的花胶是淡金黄色，身上的人字纹路很均匀，拿块花胶对着灯光看，可以看出花胶呈半透明的为优，若经过化学加工的花胶则色泽非常均匀无瑕疵感。

看干湿程度

花胶一般都是晒干的，一般来说经过3-4天晾晒的干度达到95%的花胶最好，但市面上90%干度的花胶也可以介绍，低于这个干度的花胶由于水分较多，性价比不高，而完全干的花胶又比较容易损坏。另外，千万不要买“花心”的花胶。所谓花心，是指那些花胶内部未干透。花胶在晒干过程中，有时会有花胶表面干燥中间未干的情况，这样的花胶中间容易腐烂，不能食用。

看质感

拿起一块花胶放手掌上，有垂重感但又不重，用手掰一下很难才能掰得开一小块，看掰开的口有没藕断丝连的样子，若都有，这是不花心的好花胶。

闻气味

花胶也跟普洱一样，可以越陈越好越名贵的，靓花胶无腥臭味，或者有些新鲜的花胶会带一点点腥味，但一定是无臭味，若有臭味那这花胶就是“花心”的花胶，内部未晒干才会有臭味。越陈的花胶是半点腥味都没有的，而且陈花胶的色泽偏深金黄色。陈花胶煲的汤水很清爽，而新鲜的花胶汤水却会有一种黏口又滑潺潺的。若经过化学处理的花胶，闻起来有一股刺鼻味。

下面给大家总结一下怎么选择花胶：

1、想价格便宜点就选母花胶，母花胶比较薄，煲好后胶质相对也软少，而且容易溶。

2、花胶越大越厚就越好，所谓“十斤鱼一两胶”的说法。但要看身上有没“花心”，若有“花心”的花胶是再便宜也不能要的，煲出来的汤水会有股臭味，因“花心”的部位是腐烂了的。

3、根据自身哪方面保养身体选择适合的花胖，孕前孕后的妈妈们一般选择北海胶、赤嘴胶。而日常滋补和美容作用选择小黄花胶、北海胶比较好，因这几款花胶价格相对稍便宜点，胶质上也不错。

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