国内哪些地方产鱼胶 中国哪里产鱼胶

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野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品，金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南，前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少，而且价格也非常的高，一般市面上常见到的都是越南产地的居多，价格相对便宜，具有补血理气、滋阴补肾，益精健脾之功效，是美容养颜、强身补键之佳选，同时具有增强抵抗力，养胃润肺效果都非常好，预防小孩食欲不振，小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有，但是因为养殖的风险较大，投入收成周期较长，所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小，而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般，白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶　　赤嘴鳘鱼属深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多，特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶，若从品质及实际应用，那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种，按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的振急只用，效果奇好;对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶，所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在吃的比较普遍的，有美容养颜的功效。而且价格非常实惠，如果您想美容又想买到实惠的鱼胶，这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙，斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值，吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。

根据一直以来花胶市场中大致的情况，市面上的花胶大部分为海洋野生，少部分为淡水鱼胶和养殖类的。而这里介绍的“花胶产区”主要是指近现代历史上那些自然野生资源，其中大部分为海洋资源，少部分为淡水资源。

现在，花胶的来源地和制作流程等和以前有很大的不同。以前，取膘、晒制等大多是在原产地进行，所以花胶直接来源于产地。但是现在，很多的鱼都是通过整鱼进口等方式先进入国内，继而在国内取膘、晒制，最后制成成品，所以这些花胶并不直接来源于产地，我们这里说的产地只针对原产地。

最初的花胶主要产区毫无疑问是在中国沿海海域，但随着历史的发展和人们对资源的不断发掘，现今全球已发展有多个产区，穿越太平洋、大西洋、印度洋，横跨亚洲、美洲、非洲和大洋洲等。这些产区在地理位置和其后环境上具备以下两个特点：

一、绝大部分为热带、亚热带区域，南北维度一般不超过35度左右，这与石首鱼科鱼类的分布特点有关。

二、多数拥有江河入海口、河口三角洲、海湾等有利的地理环境，成为鱼类合适的产卵场和索饵场。鱼类聚集在一起，形成捕鱼旺讯，产量自然就会增加了。

虽然我国曾经拥有丰富的海洋野生花胶资源，但是因为人们的过度捕捞等原因，早于20世纪80年代中后期已接近枯竭。现在我国基本上不产海洋野生鱼胶，而产自国内的石首鱼胶大部分为海水网箱养殖，如赤嘴鳘鱼胶、白花胶、大口胶、红鱼胶等。在淡水养殖方面，四大家鱼等鱼类均可取出鱼鳔制成鱼胶，如鸡蛋胶、雪蛤肚等。此外，国内的一些江河流域也有淡水鱼出产，如鮰鱼肚等。目前我国虽然已经没有野生花胶资源，但作为全世界最早开发鱼胶产区的国家，我们应该了解一下它的历史产区。

花胶自古以来是中国人喜爱的一种食物，正因为有了这种历史悠久的饮食文化，国内的野生鱼胶资源便被人们不断地发掘出来，成就了一个个地花胶产区。20世纪60年代以前，中国地近海渔业资源相当富饶。话虽如此，因此在资源鼎盛阶段，国内地野生鱼胶也只有寥寥数种。潮汕人对这些产自我国近海海域地鱼胶称之为“本港鱼胶”，如大黄鱼的鱼胶“金龙胶”，毛鲿鱼的鱼胶“浙江大耳赤嘴”、双棘原黄姑鱼的鱼胶“赤嘴鳘鱼胶”、黄唇鱼的“金钱鳘鱼胶”，鮸鱼的鱼胶“土鳘胶”等。

国内海洋野生花胶的产区大部分集中在我国的东海、南海海域，特别是长江、珠江、闽江以及其他一些江河入海口一带，在黄海西南部即江苏南通海域也有分布。

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