阿胶要怎么吃才正确 一年吃阿胶最佳时间是几月份
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建议用以下服用方法。 1、烊化法：将阿胶砸碎（用信纸或布裹着胶块，放在较为坚硬的台面上，用锤子砸成碎末），取3--9克（约每块的三分之一）放入杯中，加冰糖少许，用沸水或药汁适量冲开，搅拌，放冷后即可服用。 2、传统法：取阿胶250g，砸碎置于带盖的容器内，加冰糖、黄酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至胶软化无硬块后，根据需要加入适量的黑芝麻、核桃仁、大枣、桂圆肉等搅匀，放入锅中隔水蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放凉，加盖置阴凉处或冰箱内，每日1～2次，每次1～2汤匙，开水冲服即可。对腰膝酸软，怕冷，易感冒，耳鸣，四肢无力等均有明显疗效。经常用此法服食阿胶，可以强身健体，延缓衰老，起之延年益寿的作用 。 3、食疗法： 用户可根据自已的喜好，在做饭、炒菜、喝水时，均可加入阿胶食用。如： ① 阿胶粥 取糯米100g煮熟，候熟入阿胶15g稍煮，搅令烊化即成。 功用:养血止血，滋阴润肺安胎。 ②阿胶鸡蛋汤 将阿胶适量炖化加蜂蜜一匙，冲鸡蛋一个，每日早餐前服用效果更佳。 主治：咳喘不止，久咳不愈，及哮喘等症。 ③阿胶葱白蜜 用新水煎葱白三片，去葱，入阿胶二钱、加蜂蜜二匙溶开，食前温服。 功效：养阴生津，润肠通便。主治：老人虚人大便秘涩。 ④阿胶甜肉 制作：瘦肉250g洗净切块，先炖入成熟时入阿胶20g白糖50g、花椒5粒炖至熟，火靠浓汁。功用：治贫血。 ⑤ 阿胶酒 将阿胶80g切成小块（或砸碎），置小坛内，倒入适量黄酒，将坛放在文火上煮沸，边煮边向坛内续添黄酒，直至酒添尽，阿胶化完，药酒约有500ml时可取下放冷，收入瓶中。每日早、中、晚各1次， 每次空腹温饮20～30ml。 功效：补血止血，滋阴，润肺。 主治：血虚萎黄，虚劳羸瘦，面色无华，眩晕心悸，阴虚咳嗽等。 ⑥阿胶炖野雉 将野雉肉块200克洗干净，放入沸水中焯去血水，捞起放入炖盅里，加入汤水，阿胶（30克蒸溶的），红枣12枚，姜片，葱结，精盐，盖上炖盅盖，上笼旺火炖2小时，出笼后，放去姜片，葱结，撒入胡椒 粉，淋香麻油即可。 ⑦阿胶煮红枣 取大枣10枚置锅内，加水适量煮熟，加入捣碎的阿胶6g，溶化，红糖适量调味。饮汤食枣。功效：养血健脾。主治：心脾两虚，心悸失眠等
中医门诊实录
“朱医生我有贫血，你说我能吃点什么东西补一补啊？”病人问。
“如果你家里有阿胶是可以吃点的，前提是你的脾胃功能要正常。”我说。
“阿胶，我家里有的，是做出阿胶糕还是打成粉用开水泡了喝？”病人说。
“阿胶正规的用法不是这样的，”我说，“如果要阿胶发挥好的功效，那么还是要按照传统的方法来。”
阿胶的用法
又近秋冬，老百姓都有冬季进补的习俗，除了去正规医院开膏方进补外，身体健康的人群一般会采取一些简易的养生方法，如冬季自行服用阿胶进补。但阿胶进补的方式却是五花八门各种形式都有，其中以做阿胶糕最为多见，不过与大家通常认为的不同，阿胶糕并不是阿胶的正规用法。接下来我来详细说明一下阿胶的正确服用方法。
以服用中药为例，如果医生开具阿胶那病人拿到手中的一块一块固体的阿胶，质地坚硬需要进行加工后才能服用。首先拿出阿胶放入碗中，倒入黄酒盖过阿胶浸泡半天以上通常为一个晚上，之后阿胶在黄酒中会呈半溶解状态，此时将阿胶放到煤气上隔水蒸。隔水蒸的时间约为1个小时，在此期间可以用筷子适当搅拌阿胶让其充分溶解。蒸完后放置一旁进行冷却，待完全凉透后放入冰箱冷藏。当在冰箱中静置一段时间之后阿胶会呈现胶体状，类似柔软的果冻。服用时用干净的勺子挖取规定的剂量“阿胶冻”放入温热的中药汤剂中，此阿胶冻入水即化稍作搅拌即可完全溶解。如果你是单服阿胶滋补身体也是用上述的方法，只是最后不是用药汁融化阿胶而是用开水融化即可。
阿胶的注意点
为何要放黄酒？因为阿胶是荤胶，对于脾胃的负担会比较重，因此为了缓解其荤胶的副作用所以加上黄酒以缓解其黏腻的药性同时作为药引能使阿胶的药效发挥得更好。
阿胶里的黄酒会喝醉吗？酒精的沸点是78℃，因此隔水蒸煮的过程中黄酒里的酒精就被挥发掉了，这个道理和我们烧鱼煮肉的时候都要放些黄酒去腥的道理是一样的，一烧一蒸酒精就没有了，但黄酒的药性却是留在了阿胶中。
阿胶一次蒸煮多少比较合适？我建议是将一周的阿胶量一次制备好，这样放在冰箱里备用比较方便。这里需要注意每次用的勺子必须是干净且干燥的，这样不容易出现阿胶变质发霉的情况。
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朱氏内科非遗传人又来总结啦！
民间一直都有用阿胶来止血的用法，比如出鼻血，女性的月经淋漓不干净，月经大量出血等出血类的疾病。
我临床上经常用阿胶来治疗贫血，对比单纯服用铁剂纠正贫血联合服用阿胶则疗效更快，同时如果病人不能耐受铁剂的胃肠道副作用单用阿胶也能取效，并且疗效持久不容易反复。
阿胶对于肿瘤病人放化疗后的白细胞、红细胞、血小板降低是至关重要的，我一般根据每个人的情况加上阿胶后一部分病人能够维持住正常的指标完成放化疗。
对于月经过少的女性但又查不出任何原因的情况下，服用一段时间的阿胶也能取得比较好的效果。
还有一部分皮肤干燥一抓就掉皮屑的血虚风燥病人辨证基础上加上阿胶往往有意想不到的疗效。
最后需要提醒大家，阿胶虽好但需要用正确的服用方法，不然一来发挥不了疗效，二来容易影响到脾胃功能，适得其反。
海上中医 皭庐朱氏
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