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相关花胶煲清补凉可以吗的扩展： 绿豆汤喝多了会有害处吗
1、绿豆清热解毒，夏季可以加入百合一起煮，1/两/人/次，5倍水 2、绿豆凉性，体虚的人不宜多吃，一日最多3小饭碗 3、红豆汤是补血，两种豆没必要长期吃 4、绿豆和红豆由于相克，性质一凉一热，一起做汤对身体虽没害处，但功效确相抵触，白费功夫；绿豆去火效果一流，加入百合更加滋润 5、觉得热的时候和冰镇绿豆汤最好，如果一定要分时段，最好是晚饭后2个小时 早上不宜和，太凉，容易头疼 6、我们广州这边夏季去火的冬冬太多了：茅根竹蔗水、胡萝卜马蹄汁、绿豆糖水、菊花雪梨水；吃苦瓜煎蛋、伞（读音，不会写）菜，汤水喝的最多：凉瓜煲猪肺汤，泥鳅瘦肉汤、冬瓜排骨汤、花胶大骨汤、清补凉汤、 中医认为绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。绿豆的另一重要药用价值是解毒。李时珍曾指出：绿豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木诸毒。绿豆1升，与生粉、甘草各60克，用水煎服，可解百毒。以绿豆淀粉与血余炭面 (人发烧灰)各30克，用水调成糊状，敷于患处，可治乳痈初起。以绿豆皮煎水，加白糖，冲服，可治麻疹合并肠炎。绿豆、黄花菜、大枣各适量，以水煎服，可治上吐下泻。以猪胆汁浸泡绿豆粉适量，温开水送下，每日3次，可治痢疾、肠炎。绿豆、黄豆、红糖入水煮至烂熟，常食，可治腮腺炎。现代仍然常用绿豆辅助解毒，例如在日常饮食中多吃些绿豆汤，有一定的祛铅毒功效。此外，绿豆还含有降血压及降血脂的成分，高脂血症患者每日进食50克绿豆，血清胆固醇下降率达70％。 绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。籽粒每100克含蛋白质22％～25％，脂肪1.2％～2％，碳水化合物58％～60％，粗纤维4.2％，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素0.22毫克，核黄素0.12毫克，尼克酸1.8毫克。绿豆蛋白质含量是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。秸秆含蛋白质16.2％，粗脂肪1.9％，均高于玉米茎叶，是牲畜的好饲料。绿豆高蛋白、中淀粉、低脂肪、医食同源。绿豆适口性好，易消化，加工技术简便，是人们喜爱的饮食、酿酒等加工原料，被誉为“绿色珍珠”。 绿豆属清热解毒类药物，具有消炎杀菌、促进吞噬功能等药理作用。其籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。中医学认为绿豆、豆皮、豆芽、豆叶及花均可入药。绿豆性味甘寒，入心肺二经。内服具有清热解毒、消暑利水、抗炎消肿、保肝明目、止泄痢、润皮肤、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效，外用可治疗创伤、烧伤、疮疖痈疽等症。 绿豆汤有些人不宜多喝 夏季暑热盛行，绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。中医认为，绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，能预防中暑，治疗食物中毒等。 现代医学研究也认为，绿豆营养价值较高，蛋白质含量比鸡肉还多，钙质是鸡肉的7倍，铁质是鸡肉的4.5倍，磷也比鸡肉多。这些对促进和维持机体的生命发育及各种生理机能 都有—定的作用。有关实验还表明，绿豆可能对治疗动脉粥样硬化，减少血液中的胆固醇及保肝等均有明显作用。 但是，营养学家提醒人们：虽然大多数人都可以放心地喝绿豆汤，没有太多禁忌，但是体质虚弱的人，不要多喝。从中医的角度看，寒证的人也不要多喝。由于绿豆具有解毒的功效，所以正在吃中药的人也不要多喝。 -- 夏喝绿豆汤两功效 绿豆有解毒清心的作用，因此，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，但熬的时间长短很有讲究。 夏季熬绿豆汤有诀窍 专家介绍，如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了；要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。 绿豆的功效主治 绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴；由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。 解毒：绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强 防中暑：绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如防中暑可以喝绿豆银花汤：绿豆100克、金银花30克，水煎服用。 专家提醒：绿豆性凉，脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。 夏季祛暑巧制绿豆汤－－炎炎烈日，许多家庭在夏季都会经常煲一些清热祛暑之品全家分享，如绿豆汤、冬瓜汤等，不过制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法： 方法一： 将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。 方法二： 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。 3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四： 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂 方法五： 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮。 煮绿豆汤技巧 烹制绿豆汤时，有时会因为煮得时间过久，而使绿豆汤的色泽发红发浑，失去了绿豆应有的特色风味。在此，罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。 方法一 将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。 方法二 将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 方法三 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四 将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。 方法五 将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。 快煮绿豆汤法 通常，家庭烧煮绿豆汤，是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮，烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色，很费时间。快速烧煮绿豆汤的方法可以避免这一缺陷，做法如下： 首先把绿豆淘洗干净，沥干水分；沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆（浸没绿豆约半寸）为宜；用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。 用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。 提醒：因绿豆性寒，故脾胃虚弱的老年人要慎食。

#元气过新年#

临近过年，菜市场这几天更是人群挤挤的，采买囤货的人好多，都是想趁着过年，一家团圆的吃上除夕年夜饭，甜甜蜜蜜的。

今天就来分享9道汤品，除了大鱼大肉，除了鲜虾鲍鱼蟹，肯定少不了要做上一道汤羹，滋润一下；当然也要备上一碗糖水甜品，用做小点心，吃起来更加甜甜蜜蜜。

瑶柱陈皮瘦肉汤

这道瑶柱陈皮瘦肉汤 ，喝起来鲜甜清爽，一股陈皮的香气，很适合一家一起喝，过年难免大鱼大肉的，喝上一碗润喉。

把猪瘦肉跺成肉糜压实，然后泡发瑶柱和陈皮，再把肉糜放炖盅底部，放入陈皮和瑶柱姜片，注入清水，炖上2小时即可，非常鲜。

艾草煲鸡汤

这是一道滋补药膳汤，入口甘甘的，一股淡淡的艾草味，非常的香。这个是新鲜的艾草通过晒干后保存起来的，想吃的时候拿出来洗洗就可以煲汤，搭配鸡肉一起煮，味道香郁，听说是一道非常补的汤水。

把艾草清洗干净备用，然后鸡肉跺块后焯水，再把鸡肉和艾草放入砂锅中，加入姜片和清水，大火烧开，中火熬20分钟再小火熬40分钟，调点盐即可。

党参黄芪鱼胶汤

每逢过节，家里也总爱炖鱼胶汤，鱼胶滋补又不燥，美容养颜，炖出来的汤水充满胶质，特别的顺滑。

鱼胶提前泡发，然后再加入两根党参和一把黄芪，红枣去核取肉，再加入姜片，放入炖盅里炖个2小时，简单又美味，鲜味十足。

石橄榄排骨汤

这道石橄榄汤，清爽又润喉，特别节假日吃太多热气的东西后，很适合炖上一盅喝，清喉又润肺。取石橄榄一把，青橄榄对半开，油甘子拍碎，再搭配上排骨一起炖，汤水回甘，喝完喉咙很舒服。

羊肚菌海底椰鱼胶汤

这道羊肚菌鱼胶汤，菌味香味道鲜。把羊肚菌泡发，鱼胶也泡发后，再搭配上海底椰和少许瘦肉一起炖汤，汤水不腥还很鲜，年夜饭做上一道这样的汤品，一家老是都爱喝。

石斛麦冬鸽子汤

俗语说，一鸽胜九鸡，鸽子的营养成分很高，非常的大补。过年趁着一家老少都在家，炖上一盅鸽子汤补一补。

搭配石斛和麦冬都是润肺又滋阴的好药材，再下一把西洋参片，补气，和鸽子放入炖盅或者砂锅里煲，开盖那一刻，香味扑鼻，汤水特别好喝。

姬松茸党参骨头汤

这是一道菌菇汤，也是我常做的一道家常汤。姬松茸的营养价值高，富含人体所需的多种氨基酸和微量元素，常用来煲汤。买上一块猪骨，一把姬松茸，一根党参，还有红枣枸杞适量，一起煲成汤，营养又好喝。

青橄榄鲍鱼汤

这也是一道潮汕地区宴请宾客，或者“食桌”常见的汤品。汤水很清水甘甜，喝下去喉咙非常的清润舒畅。

把鲍鱼处理感觉后，把鲍鱼壳刷洗干净，先和青橄榄和瘦肉姜片一起入炖盅里炖2小时，再开盖把鲍鱼肉加入，炖个10分钟后调点盐，清肝明目，适合年夜饭上喝哦。

太子参莲子汤

这道太子参汤，大人小孩都能喝，搭配莲子和黄芪一起煲，补气健脾胃。取莲子泡发，太子参，黄芪，玉米和骨头一起煲成汤，汤水清爽，大口吃肉后喝点汤，舒畅不少。

姜薯丸汤

这道潮汕地区经典的甜汤，几乎过年家家户户必吃，代表着团团圆圆。本地的姜薯去皮筛成片，糯米粉揉成的红色丸子，搭配一起做成甜汤，汤水很顺滑，丸子有嚼劲，一碗下肚，年岁已长。（过年喝这个汤代表长大一岁）

清补凉甜汤

这也是一道潮汕特色的甜汤，把多种食材混合做成甜品，吃起软糯可口，口感独特。

把薏米，莲子，百合，银耳，红枣，姜薯等一起煮成汤，调入白糖，就被我们称之为了“清补凉”，年夜饭上当做饭后甜点，吃完甜蜜蜜的。

果蔬汤圆冬京丸汤

这道果蔬汤圆冬京丸汤，同样也是口感丰富又顺滑，特别下了冬京丸，有“食凉”（清热）的功效，大鱼大肉过后喝上一碗，败败火。

果蔬丸子是用各种水果或者蔬菜取汁混合上木薯粉揉制而成的，白色的芝麻汤圆则是买现成的，水微开先调入冬京丸，然后下果蔬丸子再下汤圆，最后调点红糖或者白糖都可以，简单又美味。

马蹄爽

这道家庭版马蹄爽，清热下火，喝起来清爽又解腻。把马蹄去皮切粒，绿豆则是买现成的去皮绿豆畔，先放入锅中蒸熟，然后取出放凉，锅内加入清水和马蹄大火烧开，喜欢的可以调入马蹄粉，我这里没下，然后把绿豆畔加入煮开后调白糖就可以了，是不是很简单方便？

红枣莲子银耳羹

这是一道家常甜品，是女生几乎都喝过，它滋阴养颜，喝起来满口胶质感，非常的好喝。做法也是简单，把银耳泡发后，和莲子红枣一起放入炖盅里炖就可以了，解放双手，完全无须去看管，一碗浓郁的红枣莲子银耳羹就做好了！

莲子百合红豆汤

这也是一道很受欢迎的甜汤，我家大人小孩都爱喝。先把红豆浸泡后和莲子一起放入高压锅中压熟取出，调入白糖后，再把新鲜的百合加入煮开即可，吃起来汤水粉粉的好香甜，莲子糯口，百合爽口，好吃又营养！

年夜饭，这9道汤品，6道甜品，学做起来，想做随时做，甜甜蜜蜜，水水润润过新年，简单易做，无难度！

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