感冒可以喝乌鸡花胶汤吗 感冒能喝花胶炖鸡汤

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民间有传说在感冒和咳嗽期间不能吃鸡肉，因为鸡肉有毒。至今还没有科学证明鸡肉的毒性，中医则认为鸡肉属于温补之品，所以在外感期间食用，会产生内热，不易治愈。 但这种说法还有待于验证。 但是，鸡汤是治愈感冒的良药： 最近，英国科学家说，他们已经证实了几百年来祖母们都知道的东西：喝鸡汤治感冒。 斯蒂芬·伦纳德博士和他的同事说，鸡汤有消炎的作用，能缓解喉咙疼痛等感冒和流感症状。这些研究人员在《胸腔》杂志上发表的文章说：鸡汤里也许含有多种具有药用功能的物质。 他们发现，鸡汤和鸡汤里的多种成分都有助于阻止嗜中性粒细胞的活动。感冒这类由病毒引起的疾病会使身体产生大量的嗜中性粒细胞，它是一种白血球，能够吞噬细菌和细胞残片。嗜中性粒细胞的活动会刺激身体分泌粘液，这可能就是上呼吸道感染时出现咳嗽和鼻塞的原因。鸡肉中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力，鸡肉中还含有某种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，这对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。 伦纳德说，鸡汤中的维生素和其他有效成分似乎具有生物作用。 有些学者过去曾提出，也许是鸡汤散发的蒸汽或鸡油缓解了呼吸道的感染，这是可能的。

寒冷的冬季，喝上一碗热气腾腾、香气四溢的靓汤，暖胃更暖心。下面发布君为大家推介几款时令养生汤，周末不妨试试。

核桃淮山羊肉汤

中医认为，羊肉具有补肾壮阳、补虚温中等功效，能助人体提升阳气，起御寒作用，是冬季防寒温补的美味佳品，搭配核桃、淮山等食材煲出来的养生汤有健脾固肾、滋补强身的功效，饮用后全身暖粒粒。

材料：核桃80克，淮山20克，羊肉600克，红枣3个，姜3片。

做法：羊肉放在热锅里翻炒5分钟出水，逼出羊油后可使膻味减少，其余材料洗净连同羊肉加水2500毫升，大火煲滚后转文火煲2小时，适量盐调味后即可饮用。

功效：寒冬季节适合用来健脾固肾，滋补强身。

冬虫草炖排骨

冬季也是进补的好时机，有“仙草”美称的冬虫草是市民较常听闻的好补品。冬虫草食法有很多，但要将其营养成分发挥到极致，最好莫过于炖汤。

材料：冬虫夏草5条，排骨（前排）80克，中谷柱1粒，姜3片。（1人量）

操作：材料洗净加矿泉水600毫升隔水炖3小时

功效：补肺益肾。

西洋参炖鸡

每逢气温变化大的时候，感冒不适的市民特别多，不妨试试有补气养阴生津功效的西洋参炖鸡汤，适合一家大小饮用。

材料：西洋参10克，霍山石斛10克，鸡1／4只，姜2片（1人量）

做法：鸡飞水，材料洗净加矿泉水600毫升隔水炖3小时。

功效：补气养阴生津。

花菇乌鸡炖花胶

冬天，人的皮肤容易干燥，此时可以多喝些滋阴的汤水，补充体内的津液，可以达到护肤养颜的效果。而花胶和乌鸡是女性比较钟爱的养颜食材，有很好的滋阴作用。

材料：花菇2只，乌鸡120克，淮山10克，杞子6克，花胶20克

做法：花胶下锅干炒，炒完之后加水浸泡两小时。花菇热水浸软去蒂备用，乌鸡去毛去内脏切块，取120克，淮山杞子洗净，全部材料加水600毫升隔水炖3小时（1人量）。

功效：滋阴益气，健肾养胃。

（汤谱来源佛山市中医院皮肤科罗文峰主任中医师，部分图片来源味道佛山）

专家简介：罗文峰

皮肤科主任助理，主任中医师，医学硕士，出身医学世家，毕业于广州中医药大学，师从著名皮肤性病学专家许德清教授和禤国维教授。人称“教大家煲靓汤的养生健康男神”。

从事外科、皮肤科医疗、科研、教学工作二十余年，年接治病人三万余人次，擅长治疗各种皮肤病、性病和外科杂症。尤其对性病、前列腺炎的诊断和中西医治疗经验丰富，深受患者信赖。对痤疮、湿疹、荨麻疹、银屑病和各种皮肤科疑难病的中医治疗有较深研究，秉承家学，对淋巴结炎、甲状腺病、乳腺病、前列腺病以及痈疽疮疡等外科杂症的中医治疗经验丰富，疗效独到。

开诊时间：周一至五白天开诊地点：门诊4楼皮肤科

来源|佛中医

责编|肖婷英

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