花胶紫菜 花胶紫菜汤

说起华侨新村里的“宣和苑”，福州懂吃的老中青们，对这家闽菜馆都不陌生。

“要预订的，经常爆满。”

“吃福州菜一想就是这家，口味好，环境也雅。”

“外地朋友来，我都是带他们去这家。”

“不夸张，我一周能连吃七天不觉得腻。”

十三年以来，“宣和苑”专注于精功闽菜，因其菜品稳定，且注重融合创新，深受各路食客的钟爱，被称为品尝福州菜的必去之地。“宣和苑”就这样靠着食客老饕们的口耳相传，在华侨新村的茶苑里踏踏实实地“红”了十三载，更是屡获业界的褒奖与认可。

中国十佳闽菜名店

中国十佳佛跳墙制作名店

一碗福州·顶级之选——2017最佳中餐厅

2017全球餐厅精选榜携程美食林臻选

2018携程美食林臻选

常年客满的好生意，有时也让一些远道而来的外地客人留下未能一品美味的遗憾，这也让宣和苑的老板和大厨们觉得抱歉又无奈。

在第十三年，他们终于决定走出老宅，再辟一店。“宣和一味”这个新品牌，正是宣和苑的主理团队十三年磨一剑的成果。

何为精功闽菜，它与街头巷尾的苍蝇馆子中的烟火味儿不同，向你展示的是闽菜优雅又精致的一面，体现在方方面面：调味的讲究，火候的拿捏，就餐的环境，摆件的陈列，席间接待的仪式感，菜品中内蕴的文化……精功闽菜，是一场全方位的用餐体验。

是的，闽菜其实就是这么讲究。主打精功闽菜的“宣和一味”自然也是万分讲究。

宣和苑对于出品的严选严控，成就了它十数载的好口碑，“宣和一味”亦是如此。严选品质上乘的新鲜食材，这是做一桌好菜的第一步。烹饪过程中不添加味精是他们多年的坚持，能让菜肴鲜而不腻，久吃不厌。当谈及“食品安全”，主理团队表示这不过是餐饮行业的最低底线。随时向顾客敞开的干净整洁的后厨，也是宣和一味让大家“像在家里吃饭一般放心”的保证。

宣和苑数年来对于精功闽菜的理解与使命感，“宣和一味”也将坚持与传承。声名远播的那一坛佛跳墙，外乡人也熟知的那一道荔枝肉，福州人总爱点的那一盘爆炒双脆，全家老小都爱尝的那一碗鸭露粉干…… 你钟爱的那些闽味，在这儿都能得到满足。

为减少地方菜在口味上的疲劳感受，“宣和一味”针对传统的闽味，做出了适当且巧妙的创新。主理团队认为，如何让菜品富有新意却不失韵味，都表现在厨师对于口味的表达之中，而这恰恰体现了一家餐厅对于菜系的理解与把玩。老福州们对他们的菜品钟爱有加，也正因如此吧。入口即刻会心一笑，这就是老厨才煮得出的家乡味，却是别处吃不到的菜式。

正如这道辣烧水电鱼。水电鱼的做法，老福州们熟知的无非是油炸后撒上椒盐，或是佐以芹菜煮汤，辣烧则是寻求新的烹饪方式，以保留水电鱼这盘福州人钟爱的原食材，并保留提鲜去腥的根本，为传统的食材找到了全新的表达，也为食客们热爱的家乡味添入一味“新意”。

“宣和一味”的新，还体现在他们用心营造的用餐环境之中。首次走出待了13年的老宅深院，将新品牌开进了购物中心，这是“宣和苑”主理团队的新尝试，也是一个深思熟虑后的决定。主理团队表示，之所以选择了融侨中心ART MALL艺术商业空间，一来是看中这里洁净精致的商场环境，不一般的艺术氛围与气质，二来是对ART MALL“发现美好”运营理念的深以为然，一拍即合。

“宣和一味”结合考量ART MALL的环境，并注重商场主力客群白领及艺文人士的品味与喜好，特邀请知名设计团队，对餐厅环境进行了全新的设计，将宋朝美学、福州文化、现代元素完美融合，旨在打造更为“美好”的用餐体验。

静谧雅致的用餐环境

匠心独具的装修风格

细微之处传古韵之美

为呈现更为优质的出品，“宣和一味”在正式开业前进行了试营业期的试水与调整。试营业的消息一出，一批又一批的食客纷至沓来，带着满意和满足离开，其中不少是忠实的老客，还有不少则是新客成为了连吃数日的回头客。

我们采访了几位客人，想了解大家都有哪几道推荐菜，但得到的大多是“推荐整本菜单都不会踩雷！”或是“选不出该推荐哪道，都好吃！”的回答。这也就不难明白，为什么宣和苑会被被食客们一致评选为“一碗福州·顶级之选——2017最佳中餐厅”了。

口味为王，是“宣和苑”始终坚持的，也是“宣和一味”最为重视的。

新店驾到，轻车熟路的老饕们自当是不需推荐，但还是得顾着首度尝鲜的吃货，于是我们特寻主理团队亲自推荐，从难以割舍的众多爱菜中精选出几道“定让你惊艳的闽味”。

老味道的用心还原

来自“中国佛跳墙十佳制作名店”的佛跳墙

这坛真的不一般

* 特别配搭：特制荷叶糯米饭

高汤足料的鸭露粉干

暖暖的一盆满足

鲜香嫩滑的南煎肝

其实它叫“两煎肝”

闽菜宴绝不能少的爆炒双脆

在嘴里刮起镇海楼也镇不住的风暴

酒糟飘香口味独佳的封糟鳗

最佳下酒菜

传统食材的新表达

既入味又爽口的拌鱼唇丝

比酸甜口儿的还上瘾

喷香酥嫩的糟炸蛙腿

蛙！真香

满是新鲜好料的鲜虾花胶紫菜包

冬季滋补养生必备

宣和一味，已经正式营业

诚心期待您光临品鉴

人生百味，不能错过的是宣和一味。

地址：融侨中心ART MALL 三楼

订餐热线：(0591) 8789 6767

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