花胶的吃法与做法大全(花胶的功效及正确食用方法)

　　潮汕老人告诉你，滋补要吃鱼胶!不会做，看这里，教你全款鱼胶做法，花胶的吃法与做法大全。

　　除了富含蛋白质和胶质，能补充人的蛋白质和帮助人伤口的快速愈合之外，花胶还有什么其它的作用呢?花胶能补肾益精，滋养人的筋脉。主要是因为花胶含丰富的蛋白质及胶质，因此它才具滋阴养颜，补肾和强壮人体机能的作用。一般来说，花胶对于那些经常腰膝酸软，或者身体一直都很虚弱的人来说，是一个不可多得的补品。

　　银耳莲子炖花胶

　　主料：莲子20颗、银耳5克、花胶20克

　　辅料：冰糖适量

　　1：材料：银耳5克 莲子20颗 花胶20克 冰糖适量

　　2：花胶放入清水中，冷藏浸泡一夜。(整个的可以蒸几分钟，再浸泡，泡好剪小。)

　　3：银耳放入清水泡发，去除根部，洗干净，撕小。

　　4：莲子洗干净，去芯。花胶 做法 大全 医院 鱼胶 功效 放入

　　5：把银耳、莲子、花胶放入炖盅，加水炖3小时。

　　6：时间剩下最后20分钟左右加入冰糖，等待炖煮结束即可。

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　　花胶炖海参

　　主料：海参4个、猪肉(瘦)100克

　　辅料：盐4克、清水3小碗、花胶30克

　　1：海参提前发好

　　2：花胶提前半小时用温水浸泡软

　　3：处理好全部食材：瘦肉洗净切块

　　4：花胶剪开、瘦肉放入炖盅内

　　5：加上3小碗清水，炖盅内留出一拇指厚度的空隙，因花胶炖过后会膨胀

　　6：遮上盖子，炖盅放在支架上面

　　7：隔水大火炖30分钟，再调成中火炖60分钟左右 海参在最后30分钟前放入

　　8：汤炖好后调入盐，搅拌均匀

　　9：舀起、撒点葱花即可食用

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　　红糖红枣核桃花胶糖水

　　用料：红糖适量 红枣3颗 花胶15克 枸杞5克 核桃20克

　　1：准备好所需材料

　　2：花胶先隔水蒸5-10分钟 然后放冷水或者冰水里泡3-4个小时 红枣洗净去核备用

　　3：泡发好的花胶

　　4：把泡发好的花胶、红枣、核桃一起放入炖盅里。加适量清水。隔水炖2.5小时再加入红糖跟枸杞继续炖半个钟即可

　　5：出炉

　　6：如果喜欢软烂点的花胶可以继续炖多半个钟

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　　花胶煲鸡

　　主料：鸡肉半只

　　辅料：花胶1只、当归10克、枸杞15粒、姜5片

　　调料：葱3段、食盐适量、水适量、花雕酒10毫升

　　1：将花胶提前一个晚上用冷水浸泡

　　2：第二天下午，煲汤前先用姜、葱同煮15分钟

　　3：煮过后的花胶要剪刀剪段

　　4：鸡肉同样下锅飞水 水开后5分钟捞出

　　5：然后将所有原料：鸡、花胶、当归、枸杞、花雕、姜放入烧开水的烧锅中

　　6：中火煮开后转小火，煲4个小时后加盐，继续煲15分钟即可

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　　花胶老鸭汤

　　主料：鸭肉半只、花胶50克

　　辅料：香菇(干)3个

　　调料：黄酒30毫升、水适量、姜3片、葱1段、食盐4克

　　1：花胶浸泡12小时，将泡软的花胶剪断

　　2：鸭肉斩块，冷水下锅，焯水

　　3：焯过的鸭肉放入砂锅中，放入花胶

　　4：再放入泡发香菇、葱、姜，倒入适量清水，大火烧开，转文火煲2小时，调入盐即可

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　　鲜奶炖花胶

　　用料：花胶四五只 红枣六颗 鲜奶一盒

　　1：花胶泡发一夜

　　2：用小奶锅烧一锅开水，放进一片姜片。水开后把花胶放进去飞水。红枣去核。

　　3：炖盅内加入鲜奶跟飞过水的花胶，以及去了核的红枣。

　　4：放入锅内隔水炖2-3个小时即可。

　　5：放冰箱冷藏后会凝固，布丁一样的

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　　鲍汁焖海参花胶

　　用料：海参两个 花胶3个 香菇若干 鲍汁3匙 高汤/清水适量 生粉适量 葱适量 蒜头看个人爱好,喜欢可加点

　　1：提前泡发好的海参,切小块备用

　　2：提前泡发好的花胶切小块，另外香菇也提前泡软.

　　3：热锅热油, 把葱、蒜爆香(葱和蒜可先捞掉) 香菇炒出香味

　　4：海参和花胶翻炒几下(可以另外加鲍鱼)

　　5：取一小碗高汤(没有可以用清水)加三匙鲍汁搅拌成为酱汁倒入锅中,转小火加盖焖15分钟等待入味. 最后再用一小碗水+生粉勾芡完成

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　　香菇花胶海参小炒

　　用料：鲜冬菇 海参 花胶 大葱 姜丝 酱油 蚝油(或鲍汁) 盐 糖 鸡粉 高汤(或水)

　　1：海参用葱姜水焯久点，花胶泡发好，鲜冬菇切片，姜切丝，大葱适量

　　2：大葱姜丝呛锅，先放冬菇下去爆香，放海参下去煸炒片刻，放花胶

　　3：放盐，放糖(可稍微比平时提鲜用的多放一点点)，翻炒，放一碗高汤或水，放少许酱油，放蚝油或鲍汁，焖煮

　　4等汁收得差不多时，放鸡粉(如用高汤焖的话，可不用)，生粉勾芡，翻炒起锅。

　　价值 适合 莲子 备用 瘦肉 食材