花胶虫草花煲鸡的功效与作用 花胶虫草花炖鸡功效

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虫草花炖鸡功效如下:虫草花性质平和,不寒不燥,对于多数人来说都可以放心食用。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效,主要用于治疗眩晕耳鸣、健忘不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。做法如下:主料鸡腿200g辅料虫草花15g杞子15g淮山片8g花胶5g步骤1.准备好材料,鸡腿去皮,洗净,切成块,杞子与虫草花清水洗净一下,花胶清水泡软一下,切成两下即可;2.准备一个炖盅,将材料放进,注入两碗清水;3.加上盖,隔水炖;4.炖两小时;5.即可食用。

粉丝靓菜——虫草花花胶鸡翅汤

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材料:

鸡全翅1个,猪瘦肉20克,虫草花2克,花胶30克,食盐适量,生姜3小片。(1人份)

做法:

(1)把虫草花清水浸泡1个小时;花胶用冷水浸泡24小时,煮沸后熄火,让花胶在锅内继续浸泡至水温变冷,拿出花胶清洗切片备用。

(2)猪瘦肉切片;鸡全翅焯水备用。

(3)把所有材料放入汤盅内,隔水炖1个小时,调味即可。

粉丝简介:林先生,男,35岁。

心得分享:女性朋友可以用乌鸡代替鸡翅。

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栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授

专家点评:

虫草花含有丰富的虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。花胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,它的口感独特,质地粘软。中医认为,其味甘性平,归肾肝经,具有补肝肾,养血止血等功效。用少量的猪瘦肉增加汤的清甜,再以生姜调味,减少肉质的腥味。整个汤养血补肝肾,是养生保健的好推荐!

小贴士:

如果平时喝汤不喜欢太油腻的,可以选择鸡皮少点的部位,比如鸡胸肉。

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本期值班医师:

张嘉文,《每日一膳》专家团队成员,住院医师,医学硕士。擅长针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态。

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【作者】 严慧芳

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~深度~每日一膳

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