黄焖花胶鲍鱼怎么做好吃 黄焖花胶鲍鱼怎么做好吃窍门

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鲍鱼汁焖花胶难度：切墩(初级)时间：30分钟－ 准备食材 －新西兰罐头鲜鲍1只新西兰花胶2只老抽少许姜适量－ 步骤 －1.花胶泡冷水一至两天后，放入适量姜，再冷水煮开，关火，待凉取出备用。2.鲍鱼隔水煮四小时后，取出切片。3.锅内入花胶，鲍鱼汁，鲍鱼片及稍许老抽，炖煮45分钟至一小时。收汁摆盘即可。－

每到年岁之末，仿佛都是生在亲吻着死，新年的一切都还未发生，这个世界既不与我们为敌，也不与我们为友，未来只是我们手中的原材料，任你一念天堂，希望此时洒满人间，人们雀跃憧憬，和家人团聚，唯心主义重新占据上风，人们相信一切寓意吉祥之物，千般小心，万般虔诚。

在一切象征美好寓意的事物里，年夜饭是最隆重的一个仪式，小时候，心心念念盼着年夜饭时刻的到来，这样就能穿上惦记了很久的新衣服，男孩子们也可以玩到对于他们平淡的生活而言稍显刺激的鞭炮，一家人聚在一起打牌，准备年夜饭，虽然每年按部就班，却也热闹非凡，亲情随着空气流淌，年，成了人们对家最大的眷恋。

团聚，是年夜饭的精神内核，所以相比于它的形式，更重要的是家人们能因此而聚在一起，我们这几天帮你们搜罗了众多知名餐厅的年夜饭套餐，有能把北京繁华尽收眼底的国贸大酒店，也有匠心独具的富春居餐厅，每一套团圆菜单，都安全美味，吉祥温馨，心意和祝福满满。

北京篇

玉餐厅创意丰富的厨师团队甄选各式当季珍贵食材，推出以传统菜式为主、富含“年味”的团圆大餐，其中特色菜品包括：招牌松茸炖香螺汤、鱼子酱蒸龙趸、黑松露鸡菇菌爆雪花牛肉粒、檀岛汁煎生猛九节虾、红豆沙点心拼盘等。

日期：2020年1月24日至2月8日限时供应

价格：每桌3-4位宾客享用，人民币 888 元净价/每位

每桌6位，人民币 1,288 元净价/每位

每桌8位，人民币 1,218 元净价/每位

预订：+86 10 5908 8111

地址：北京朝阳区建国路甲83号北京丽思卡尔顿酒店二层，玉餐厅

富春居餐厅主厨杨伟杰师傅匠心炮制四款新春团圆菜单，包含两种新年位上套餐，以及迎春宴和贺喜宴两种主题家宴，每席适合8至10位。两款新年位上套餐一人起订，均包含9道菜品。迎春宴和贺喜宴适合八到十人享用，分别包含12道和11道菜品。所有菜单以粤菜为主，鲜炖福宝佛跳墙、鸿运乳猪全体、红宝百合古法蒸东星斑、鲜炖响螺汤、翠珠蟹粉炒剥壳基围虾、蚝汁扣南非鲍甫等丰富的菜品，美好寓意新的一年多姿多彩。

日期：2020年1月18日至2月8日 午餐和晚餐适用

价格：新春年宴 人民币8,888元/桌起 （8-10位）

新春套餐 人民币688元/位起

以上价格需加收16.6%的服务费及税费。

预订：+86 10 5218 6421

地址：北京东城区王府井大街1号璞瑄酒店三层，富春居餐厅

北京国贸大酒店厨艺精湛的星级大厨将于1月24日在群贤宴会厅打造金色年夜飨宴，每桌净价4288元起，而从除夕一直到2月8日，方才荣获京城2020年“必比登推介”的红馆则推出净价1,688元4位起的定制套餐。79层的主席阁享用专属独立的用餐空间，有北京厅，上海厅，香港厅供选择，每桌净价12888元起。而在全京城离月亮最近的餐厅国贸79，也推出净价7,728 元的中式年夜饭套菜，适合登高祈愿，俯瞰夜景，感受暖烘烘的团圆喜悦。滩万餐厅也供应净价2,888起的6道式日本料理，用东瀛风格解锁新派年味。

预订：+86 10 8571 6459

地址：北京朝阳区建国门外大街1号北京国贸大酒店

新春团圆时刻，北京柏悦酒店推出两款团圆宴套餐供选择。行政总厨欧阳庆成带领技艺精湛的厨师团队精心设计菜单，将质朴的食材赋予美好的寓意，将家的味道予以呈献，让这份温暖可赏味，可入心。

日期：2020年1月24日

价格：富贵盈门（人民币6,888元整每桌）

福贵安康（人民币8,888元整每桌）

每桌不超过10人

预定：+86 10 8567 1567

地址：北京朝阳区建国门外大街2号银泰中心柏悦酒店，61层柏悦厅

嘉品餐厅在除夕夜为食客准备了琳琅满目的美味珍馐，日料、铁板烧、烤全羊、牛肋排等美食应有尽有，中式脆皮烤乳猪、广式烧腊、印尼香辣烤鸡、泰式碳烤猪脖肉等环球美味任君选择，更有喜庆团圆吉祥如意的三色水饺伴您欢度除夕，仅需每位人民币598元净价起。此外，还有中央电视台春节联欢晚会直播；川剧变脸、传统手工艺等丰富节目表演；来自财神爷的礼物和儿探险乐园欢乐时光。

日期：2020年1月24日 晚5:30至晚10:30

价格：每位人民币598元净价

每位人民币798元净价，含凯歌黄牌香槟，红酒，啤酒，果汁和软饮无限畅饮

预订: +86 10 8565 2088

地址：北京朝阳区光华路一号北京嘉里大酒店1层，嘉品餐厅

上海篇

在嘉府壹号中餐厅，从食材的选用、烹制的技法、菜式的摆盘，乃至每一道菜肴的命名，均巧妙融合了新年美意，饱含浓浓年味儿。松露汤圆配水饺，寓意为“五谷丰登”；松茸枣杞炖龙萃，则意为“招财进宝”。其中，象征“鼠兆丰年”的桂花糖莲糯米藕与“阖家欢聚”的金汤鸽蛋全家福是嘉府壹号中餐厅厨师长吴毅师傅的推荐菜。

日期：2020年1月24日

价格：人民币2,020元* / 三位

人民币8,888元* / 六位

人民币13,888元* / 十位

人民币25,888元* / 二十位

预订：+86 21 3680 6766

地址：上海北苏州路188号上海苏宁宝丽嘉酒店，嘉府壹号中餐厅

上海鲁能JW万豪侯爵酒店中餐行政总厨蔡弟友师傅携其团队，精选上乘优质食材，匠心呈现菱·肴年夜饭菜单，主打菜品囊括了菱的招牌菜品，精致的锦绣富贵六品碟包括如十年陈花雕醉虾、上素绣荷包等招牌菜肴，主菜则由荣华富贵蚝皇辽参、如鱼得水蒸东星斑、一帆风顺黑豚蒸膏蟹、金玉满堂明虾球、家中全福鲍鱼饭等奉上年夜饭重头戏，还有象征和和美美的福禄寿喜映双辉。

而位于菱餐厅二层的菱·娱，将中式火锅体验升级至富有当代时尚感的新高度。养颜滋补的黄焖花胶老鸡汤，配上澳洲大鲍鱼、东星斑、波士顿龙虾、蛏子皇等缤纷多样的鲜活海味让奢华火锅体验更加值得期待；喜爱肉食的饕客则可尽享牛小排、自制目鱼丸等肉类涮品，搭配什菌与时蔬拼盘和手工云吞等主食。除热气腾腾的火锅体验之外，专属空间里更配置有完善卡拉OK系统。

价格：菱·肴年夜饭，每位净价人民币1,588元，6位起订

菱·娱新年火锅年夜饭，每位净价人民币1,588元，6位起订

*以上价格以人民币计算，需附加15%服务费。

预订；+86 21 3809 8530

地址：上海浦东新区浦明路988号上海鲁能JW万豪侯爵酒店，菱餐厅

广州篇

春节期间, 明阁将推出五款寓意吉祥的主题团圆宴，分别是：喜、福、康、禄、寿。其中精品菜式包括大展鸿图的鸿运金猪全体、大吉大利的银萝猪手大利、风生水起的三文鱼元宝捞起、花开富贵的浓汤花胶燕窝羹、金玉满堂的松茸山珍佛跳墙以及耀舞腾龙的芝士牛油焗波士顿龙虾（伊面底）等。

时间： 春茗团圆宴将于2020年1月17日至2月8日期间的每日午餐及晚餐时段供应。

价格：贺岁春茗“喜”套餐适用于两位用餐，每套人民币688元；

“福”套餐适用于四位用餐，每套人民币1,288元；

“康”套餐适用于六位用餐，每套人民币1,888元；

“禄”套餐适用于八位用餐，每套人民币3,888元起；

“寿”套餐适用于十位用餐，每套人民币8,888元起。

地址：广州海珠区新港东路638号广州南丰朗豪酒店，三层明阁餐厅

广州四季酒店首次在裙楼三楼大宴会厅推出“潮FUN新年夜”， 此次年夜饭以今年流行的国潮风为主题，到场客人即可参与中国风十足的暖场游园活动，包括“时尚书法”、“国粹剪纸”等以及试穿国潮京剧戏服，拍照留念。酒店提供有48平方米大屏幕观看鼠年春晚直播，观看节目之余，客人还可与家人一同还品尝由米其林一星主厨麦师傅精心设计的经典粤味团年饭：包括鸿运当头的金猪烧味拼盘，香气满溢的传统腊味糯米饭，拥有飞黄腾达美好寓意的一品南乳烧鸡等传统吉祥菜式，以及肥美鲜香的顶汤芝士焗龙虾和捞起三文鱼刺身等新派滋味。

时间：2020年1月24日

价格：每席净价人民币6,688元，适用于八到十人。

预订：+86 20 8883 3727

地址：广州天河区珠江新城珠江西路5号广州四季酒店，三楼大宴会厅

新媒体编辑：郝锦丽文字：原晓图片：来自品牌

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