大北海花胶 北海花胶的功效与作用

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白花胶好点,之前在渔家佬那买过,野生的而且不是药水浸泡的,吃着安心啊

关于花胶的腥味儿

很多客官读了小编的文章后都想试试用花胶来补补身,但很多人最担心的就是花胶本身的腥味儿。毕竟花胶是鱼鳔的干制品,无论是淡水鱼鳔还是海鱼鳔,腥味是避免不了的,区别就是腥味儿的轻与重的问题。

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为什么重点写北海花胶而不是其他品种花胶

原因一

北海类花胶包含的类别、产地较复杂

原因二

北海类花胶是入门级的功效型花胶,产量大、市场存量高

原因三

北海花胶价格适中,食疗效果还不错,吃的人比较多,比较典型

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北海花胶腥味由轻到重排名

北海金钱(大耳北海)<巴西北海阴阳肚≤苏里南北海阴阳肚≤无头北海≤墨西哥北海≤苏里南北海<南美北海胶仔(南美金龙筒)≈双背北海≈委内瑞拉尖尾北海≈巴西北海。

市场存量从多到少排名

南美北海胶仔>巴西北海阴阳肚>苏里南北海阴阳肚>墨西哥北海>委内瑞拉尖尾北海>巴西北海>苏里南北海≥双背北海>北海金钱>无头北海。

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补充说明

由于每个人对腥味的敏感程度不同,比如有些人会觉得海产的味道很鲜美,并不觉得腥;而有些人却一点点腥味就恶心反胃,所以以上两类人群请自觉忽略。

上述市场存量排名只是反映了近几年的市场存货量,并不代表一直都会如此。因为每隔几年,鱼胶市场都会有所变化。

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关于花胶如何去腥,还得再说一遍

1、不能用料酒、柠檬去腥,因为会解补、使花胶的特殊食疗功效失效;

2、可以用姜片、陈皮、西洋参等食材或是中药材去腥,或是略微延长一下泡发时间并多换几次水来减少腥味。

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