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不可以,痛风不是说不含嘌呤的东西就可以吃。搞蛋白质的东西也不能吃,吃了肯定发作,一般蛋白质含量低的还可以。但鱼胶蛋白质含量非常高。你不怕痛就去吃。痛风最不能吃的就是动物内脏,海鲜,动物的皮,这些东西不单含嘌呤还含有大量的蛋白质。痛风适宜多喝水,要比普通人喝多一倍的水,

不知道大家是否关注了新年热播的《舌尖上的中国3》在第四集节目中,一位美食博主给患痛风的父亲做花胶炖鸡汤,说是帮助父亲养身体。这样做真的合适吗?

痛风的形成与尿酸代谢有很大关系。尿酸是嘌呤的代谢产物,饮食摄入嘌呤太多会增加尿酸的产生,如果同时有尿酸排出减少,会使尿酸在血液中聚积,产生高尿酸血症。

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在中国人常见的食物中,动物内脏的嘌呤含量最高,如肝、腰子等。其次是各种肉,如猪牛羊肉、鸡肉、水产肉类等,通常嘌呤含量在每百克100到200毫克之间。

《舌尖3》中的这款花胶炖鸡汤,用的食材是鸡肉、鱼鳔(花胶),都属于高嘌呤食物。由于嘌呤是水溶性的,在炖汤时很容易溶解到汤里,因此给患痛风的父亲喝实在不合适。

针对痛风患者,我国发布的《高尿酸血症和痛风治疗的中国专家共识》中有如下饮食建议:

1. 合理饮食。已有痛风或者高尿酸症的人,饮食应以低嘌呤食物为主。鼓励吃低脂和无脂食品,多吃蔬菜。应避免的食物有各种动物内脏等高嘌呤食物、含高果糖谷物糖浆的饮料(如汽水、果汁)或食物及各种酒精饮料。需要限制的食物有牛羊猪肉、海鲜、天然水果汁、糖、甜点、盐(包括酱油和调味汁),酒。

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2. 多饮水、戒烟限酒。每日饮水量保证尿量在每日1500 毫升以上,最好大于2000毫升。同时,建议戒烟、禁啤酒和白酒。

3. 坚持运动、控制体重。每日进行中等强度运动30分钟以上。肥胖者应减重,使体重控制在正常范围,因为超重会增加痛风风险。

(中国食品辟谣联盟专家团成员-阮光锋)

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