牛奶炖花胶怎样做不腥 牛奶炖花胶怎样做不腥味

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  • 花胶先用水泡4个小时以上(还可以泡久一点)。
  • 4个小时过去了,我们可以往炖盅里面倒入200毫升的纯牛奶。
  • 再将泡好的花胶放进炖盅里面。
  • 为了给花胶去腥,可以放1-2片姜片,不要放太多,以免抢味。另外,还可以加2个去了核的红枣。
  • 盖好盅盖,可以开始炖了。设定到炖汤的位置,炖2个小时,这样花胶才炖得更美味。
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    除去煲汤, 花胶众所周知的甜品做法好像也就这一个了。 总是要换换口味,天天喝老火汤也会腻呀

    By Looooouise

    用料

    黄花胶 牛奶 姜片 冰糖 红枣

    做法步骤

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    1、准备好花胶。花胶的泡发看我之前的菜谱,在此不赘述。

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    2、花胶切细条,生姜切丝

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    3、加入牛奶。我的比例是一整片花胶加两盒牛奶

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    4、锅中隔水炖一个半小时

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    5、还剩十分钟的时候加入红枣碎、冰糖搅拌均匀

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    6、再炖十分钟就可以出锅了

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    7、其实出锅后放冷进冰箱就可以了,但是我思考了半天还是决定把渣子都滤出来。就把姜丝和红枣又一点一点捞出来了,还要注意不要把花胶条一起捞了,太浪费。 这是典型的一开始没想清楚,如果想到要捞出,不管是姜还是红枣都应该切大块一点比较方便

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    8、放冰箱冷藏一晚上

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    9、第二天的早餐就有duang duang duang的花胶牛奶冻吃了呀!完全不腥,好吃

    小贴士

    1、隔水炖 2、做前想好要不要留渣 3、冰箱冷藏而不是冷冻

    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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