海参和鱼胶鸡肉可以一起炖吗（鸡肉炖海参的做法）

　　海参花胶鸡汤

　　做法如下：

　　原料：水发海参90克，水发花胶40克，水发干贝20克，乌鸡块300克，佛手瓜150克，核桃仁30克

　　做法：

　　1、花胶洗净切段，海参对半切开，佛手瓜去籽后切块;

　　2、锅中注入适量清水，烧开后，倒入乌鸡块，汆煮片刻;

　　3、关火，捞出汆煮好的乌鸡块，沥干水分，装盘待用;

　　4、砂锅中注入适量清水，倒入乌鸡块、花胶、海参、佛手瓜、核桃仁、干贝，拌匀加锅盖，

　　5、大火煮开，然后转小火煮约3小时，至食材熟透;

　　6、揭盖，加入盐，稍稍搅拌至入味;关火，盛出煮好的汤至碗中，即可。

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　　红火年菜之吉星高照 –海参花胶炖土鸡，吃着胶原蛋白

　　三年生的老母鸡，俄罗斯野生海参，美美的黄鱼胶，好吃又营养的年菜走起

　　话说现在已经进入腊月时节，还有十几天就要过年了。今年的疫情还要继续防控，我们还是要少聚集，所以年夜菜也要尽量在家烧啦。在喜庆的春节家宴上，我们不能少了这道大吉大利，吉星高照的海参花胶炖土鸡，满满的都是胶原蛋白，浓浓的全是节日美味。注意3个小窍门，这款高营养的土鸡汤，汤色亮丽，滋味鲜美，寓意美好。

　　亲爱的读者朋友，让我们开始做今天的海参花胶炖土鸡吧。另外，新年您有什么拿手好菜来分享呢?欢迎在留言区给我留言哦。

　　海参花胶炖土鸡

　　准备材料：

　　土鸡(老母鸡)半只、提前泡发好的野生大红海参2个、提前泡发好的黄鱼肚2个、铁棍山药1根、黄酒少许、姜片适量、盐少许、枸杞子几颗、香菇几朵;

　　操作过程：

　　1. 老母鸡买回来后，清洗干净，在清水里浸泡半天，中间换水2-3次，这样可以很好地去除血水;

　　2. 泡发好的海参，提前从冰箱里拿出来，室温化开，然后切成两段;

　　3. 把提前泡发好的鱼肚，清洗干净，装盘备用，香菇清洗干净，用温水泡发半小时备用;

　　4. 把铁棍山药洗净去皮，切成小段，备用;

　　5. 把浸泡好的土鸡放入砂锅，加入清水，大火烧开，撇去浮沫，加入几片姜片和少许6年陈黄酒，加入山药段，小火慢炖1小时;

　　6. 1小时后，放入鱼胶，继续炖煮20分钟;

　　7. 最后放入泡发好的香菇和海参，少许盐，大火烧10分钟，撒入几颗枸杞子，关火出锅。

　　这道吉祥的年菜--海参花胶炖土鸡就做好啦，喝一口这样的鸡汤，真是唇齿生香，美不胜收啊。香菇和土鸡搭配在一起的味道，真是美极啦。

　　我放的是俄罗斯野生大红海参，筋粗肉厚，口感滑嫩脆爽，营养丰富，可以增强抵抗力;花胶素来是美容圣品，可以很好地补充胶原蛋白;铁棍山药是冬天必备的好食材;香菇和土鸡向来也是绝配，这道营养丰富的鸡汤，满满的都是营养和胶原蛋白，是庆贺新年必不可少的一道汤品。

　　小贴士：

　　1. 土鸡在烹饪前，要用流动的清水多冲洗几遍，然后再浸泡半天，中间换水几次，这样煲出来的汤清亮无杂质，另外还要烹入一点陈年的好黄酒，使鸡汤味道更醇厚;

　　2. 香菇不能久煮，否则香味会散发掉，所以要在后面关火前10分钟加入;

　　3. 海参怕油，因为鸡汤里有不少鸡油，所以海参也要在最后放到鸡汤里哦。

　　各位亲爱的朋友们，美食，平时喜欢关注一日三餐的营养与搭配，愿意把饮食中的小窍门和美食心得和大家一起分享。

　　分享一例有元气的鸡汤❤️ 食材如下：老母鸡、海参，花胶、鱼翅、响螺片、元贝、虫草花、红枣。 (适合秋天进补、女士吃了补气血，胶原蛋白，小朋友提高免疫力)

　　By A～林依雯

　　用料

　　老母鸡 半只

　　花胶 10条

　　海参 一条

　　天狗翅 7片

　　元贝 一小把

　　虫草花 一小把

　　红枣 6颗

　　姜 5片

　　做法步骤

　　1、海参需要提前泡发：泡发海参步骤有点繁琐，详情可以百度一下。(海参在汤好前半个小时放进去煲，不宜煲太久，不然会融化)

　　2、鱼胶选用的是：鳕鱼胶和100头黄花胶。也需要提前泡发(泡发步骤：水开后，用碟子放锅里蒸5分钟，然后再放到一个干净的盆子里，封好放冰箱泡发一晚上，有时间的中途可以换水一次)汤好前一个小时放鱼胶

　　3、老母鸡，先放锅里煲

　　4、响螺片，虫草花、红枣、鳕鱼胶跟老母鸡一起煲，记得放姜片。全程煲3个小时最为合适

　　小贴士

　　泡发海参注意不要要沾到油，鳕鱼胶要一开始就放进去煲，黄花胶在汤好前1小时放进去，海参要在汤好前半小时放进去。

　　寒露时节，热气褪去寒气袭来，昼夜温差较大，人的身体津液平衡也会出现相应变化，秋干气燥，要防止燥邪之气侵袭身体，注意穿衣保暖和营养饮食的调节。可以食用萝卜、山药、芋艿、芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔润食物，多食用一些鸡鸭鹅肉、牛肉、羊肉等，加强蛋白质的摄入，少吃辛辣油腻食品，多喝水，保障健康的调节。

　　By 清欢ssk

　　用料

　　家乐金汤花胶鸡火锅底料 1袋

　　清水 1500克

　　配菜：

　　鲍鱼 8只

　　海参 6只

　　鹌鹑蛋 10个

　　海鲜菇 1盒

　　金针菇 1把

　　山药 1根

　　土豆 2个

　　芋艿 2个

　　上海青 1把

　　做法步骤

　　1、准备好食材并分别清洗干净;

　　2、锅中加入约1500克清水(约6大碗)，加入火锅底料包和干料包(枸杞和虫草)，大火烧开;

　　3、煮开后可先喝一碗浓郁花胶鸡汤;

　　4、先加入耐煮的食材(海参、鲍鱼、土豆、山药、芋艿)，

　　5、再涮入剩余的食材，

　　6、美味即成。

　　7、汤底浓郁，

　　8、回味绵长;

　　9、三步搞定的秋日暖食。

　　小贴士

　　1、一份金汤花胶鸡火锅底料是3-5人份的; 2、配有续汤包，将美味进行到底; 3、根据自己的口味选择配菜。