最补脑的鱼排名第一是什么鱼 鲫鱼为什么中医建议少吃

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我们都知道,鱼是非常健康的肉类,鱼属于白肉的一种,白肉是所有肉类当中最健康的肉,鱼的蛋白质含量高,脂肪少,适合绝大多数人食用,而且吃鱼消化好,尤其适合孩子和老人食用。你知道吗?有一种鱼,这鱼是“脑黄金”,蛋白质鱼类第一,常吃聪明体质好,孩子要多吃。这种鱼就是秋刀鱼,秋刀鱼可能并不是每家每户都很常吃,但是你一定知道这种鱼,这种鱼的营养非常丰富,而且刺也比较少,特别适合孩子吃,今天小编就要教大家做这道烤秋刀鱼,特别好吃。

烤秋刀鱼

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By 方太幸福食光

配料:

秋刀鱼 4条、白醋 2勺、精盐 1勺、橄榄油 1勺、柠檬 半个

烹饪步骤:

1.食材准备

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2.秋刀鱼不要去掉内脏,洗净表面,用厨房纸擦干

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3.用日本白醋均匀涂抹秋刀鱼正反两面

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4.秋刀鱼两面撒盐,并涂抹抹匀,然后室温放置30分钟腌制入味

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5.烤盘中铺好锡纸,均匀涂抹一层薄薄的橄榄油

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6.将烤箱预热至230℃,上下火,将腌好的秋刀鱼平铺于烤盘内

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7.将烤盘放入烤箱中层,烤4分钟,拿出翻面,继续烤4分钟后取出,黄柠檬切角,摆盘,吃的时候可以淋少许黄柠檬汁

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烹饪小贴士:

秋刀鱼的选购技巧★1不:鱼体挺直不弯曲在挑选秋刀鱼时可用一手捏住秋刀鱼的鱼头,将鱼身悬空的方法,以鱼身的状态作为新鲜度的指标。若鱼身在无支撑的情况下,仍保持挺直的型状,就代表该鱼尚属新鲜,鱼肉尚未开始变质。如果鱼身已呈现弯曲、软趴趴的状态,则表示其已经在室温下搁置太长的时间、新鲜度不佳。★2不:鱼身干爽不黏腻除了以鱼身状态来分别,也可以选择以手触摸鱼的表皮来简易分辩。一般来说,当鱼新鲜度不够,或在室温下太长的时间、曝晒于阳光下过久,都会影响鱼肉的品质,使鱼身分泌出黏稠物。所以,购买秋刀鱼前,如果发现有黏稠物附着、摸起来有黏腻感,则表示鱼不够新鲜,不建议购买。

你喜欢吃秋刀鱼吗?

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