花胶羊肚菌鸽子 花胶羊肚菌鸽子汤的做法
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“羊肚菌生于针叶混交林地草丛中，菌质纯、味美，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分。而花胶是补益佳品，含有高黏性的胶体蛋白质和黏多糖物质，有较好的养血止血作用，也可滋阴添精，润肺健脾。”
食材明细
羊肚菌3克 花胶15克 瘦肉80克 水鸭100克 桂圆肉3克 党参3克 红枣9克 杞子3克 石斛1克 姜片2片 其他口味 炖工艺 三刻钟耗时 普通难度羊肚菌水鸭炖花胶的做法步骤
1
花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章
2
羊肚菌泡发好剪开洗净
3
水鸭洗净飞水备用
4
瘦肉洗净飞水备用
5
其他材料洗净备用
6
将所有材料放入炖盅加如纯净水隔水炖3个小时即可
小窍门
1、待汤可入口时再放盐，因为食用盐中含有碘，如果温度过高会破坏盐中的碘。
2、以上分量只适用于1人享用，如需多人饮用请按需添加材料。
使用的厨具：炖盅
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