鱼肚里大块白脂肪能吃吗 鱼肚里大块白脂肪能吃吗怎么吃

关于鱼肚里大块白脂肪能吃吗的问题，下面有几个最新鱼肚里大块白脂肪能吃吗怎么吃的观点，这里爱上滋补养生希望能帮您找到想要的鱼肚里大块白脂肪能吃吗答案，了解更多鱼肚子里的一坨白色的是啥？能吃吗？的相关详细知识。
相关鱼肚里大块白脂肪能吃吗的扩展： 鱼肚子里的一坨白色的是啥？能吃吗？
油

买来的鱼剖开肚子后，会发现鱼的腹腔两侧有一层黑色的膜衣，看上去仿佛沾上了“脏东西”。很多人都会担心这类黑膜是遭受了污染或病变所致，食用后对人体有害。

其实，这层黑色的膜学名叫“腹膜脏层”（简称腹膜），也叫“内膜脏层”，它存在于鱼腹壁和内脏之间。腹膜有非常大的作用，它能够包覆鱼腹腔内大部分器官，有吸收撞击和保护内脏的效果，还能分泌黏液润湿脏器的表面，减轻脏器间的摩擦。所以，这层膜实际上是起到保护和润滑内脏的作用。不只是鱼有腹膜，很多高等脊椎动物的腹腔中都有这样一层黏膜，它们的作用也是为了润滑和保护身体内部脏器。

鱼的腹膜的颜色主要是由鱼体内色素含量决定的。以我们日常吃的鲫鱼为例，它体内的色素细胞有4种，分别是黑色素、黄色素、红色素和鸟粪素，在腹膜脏层表面上有黑色素细胞沉积，腹膜壁层有鸟粪素细胞沉积，所以鲫鱼的腹膜大多是黑色的。但不同鱼类品种，它的腹膜脏层和腹膜壁层色素细胞分布并不相同，所以呈现的颜色也并不一样。科学家曾经对78种鱼进行过调查，结果发现，并不是所有的鱼腹膜颜色都是黑的，发黑的只有20多种。而至于腹膜到底是什么颜色，主要还是受其体内黑色素的代谢影响。所以，在水产店中买到的鱼并不是全都有一层黑色的“腹膜脏层”。仅凭腹膜颜色来判断鱼是否受到污染的做法也是不靠谱的。

那这层黑色的“腹膜脏层”能吃吗？

首先明确的是，鱼肚子内的黑膜不是污染的标志，那么吃掉它不会有很大的安全问题。不过这层膜主要由脂肪细胞组成，本身脂肪含量高，营养价值一般，也更容易富集一些脂溶性污染物，对健康并没有益处。

所以

吃之前可以把它去掉

鱼肉会显得更美观

做出的菜也更有“色”

来源：新华网科普

今天鱼肚里大块白脂肪能吃吗的内容先分享到这里了，读完本文后，是否找到相关鱼肚里大块白脂肪能吃吗怎么吃的答案，想了解更多，请关注www.yujiaowang.com鱼胶网。