花胶煲枸杞红枣过夜能吃吗 花胶煲枸杞红枣过夜能吃吗

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这个季节吃不完最好放冰箱保鲜,花胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的,也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的,可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、核桃、桂圆、芡实、莲子、三七、鸡肉、人参、猪肉、虫草花、排骨、红萝卜、山药、笋、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信里边,通讯录里边新的朋友那里搜一家叫大众食补的,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。花胶先泡发然后炖,一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了,但如果是胶质比较厚的话,泡发的时间要延长一到两个小时,炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水,不要用开水也不能放调料或者酸碱,泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后,如果是小花胶可以直接炖,如果花胶太大就要切成片,当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。

炖鱼胶时,有人直接煮,有人这样炖,都不对,教你最正确的方法,一听到炖鱼胶,那股腥腥的鱼胶味真的闻起来难以下咽,更何况是跟牛奶一起炖,总感觉特别的腥,但是,今天做的这款鱼胶,扑面而来的只有满满的胶原蛋白,一点都不腥,何况现在冬天,天气干燥,皮肤在经过冷冷的天气后变得粗糙,更使肌肤的保湿能力大大降低,这个时候喝上一碗牛奶炖鱼胶,真是太棒了,满满高级胶原蛋白,搭配牛奶更是对面部更上一级的保护,皮肤保持光滑滋润,这个冬天已经皮肤被摧残的厉害,想知道这样的一道汤品是怎么做出来的,跟着我一起学起来。

牛奶炖鱼胶


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配料:

纯牛奶1瓶、鱼胶6片、红枣4颗、桂圆4颗、枸杞1小把、冰糖2小块

烹饪步骤:

1.材料这么多,鱼胶提前一晚泡发


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2.去适量的鱼胶 上锅/蒸蛋器蒸十分钟,水干即可


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3.蒸好就缩这样,250毫升的清水浸泡隔夜,天气热我放冷藏泡发。炖牛奶那会,清水不要


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4.纯牛奶+清水刚好300ML 放鱼胶开中火煮


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5.煮沸转小火炖煮十分钟


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6.十分钟后关火,表面有点结皮不喜欢的可以撇掉,吃温热的即可出锅微凉开吃,喜欢吃冷的可以放入保鲜盒密封放冷藏3-5小时,出来牛奶变果冻状冰冰凉凉QQ弹,吃前淋上蜂蜜或撒白糖即可


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烹饪小贴士:

买鱼胶时一定要到正规的地方去购买,怕买到的鱼胶有瑕疵做出来的效果也不好。牛奶也一定要买新鲜的牛奶,天气热的话牛奶就放会变质,用变质的牛奶会有衍生很多的菌群。如果实在怕腥的话,可以在炖的时候放2片姜片,这样的去腥效果还是很好的。鱼胶买回来后一定要用冷水浸泡过夜,如果没有时间浸泡那么长时间,浸泡2个小时也可以,因为鱼胶在炖锅里炖的时间长后,渐渐的就会溶化。炖的时候一般是2-3个小时。

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