花胶海参炖瘦肉的功效 花胶海参炖瘦肉的功效与作用

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海参、花胶、干贝、瘦肉一起炖,估计腥味会很重,建议海参、花胶、干贝这三种一次只选两种。花胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的,含有大量的鱼类蛋白和鱼类胶质,以及微量维生素和矿物质。经常吃花胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后恢复快奶水足,花胶属中性,不寒不燥,是坐月子、手术后身体恢复的最佳补品,平时坚持经常吃可以全面提高身体素质。有些花胶还有比较突出的功效,比如补气血非常明显,或者对呼吸道疾病有显著恢复效果,或者能提高肠胃消化吸收能力,或者在皮肤弹性韧性方面有较好效果等,但是花胶最主要的作用还是在于通过增强人体体能来预防疾病。你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的花胶是在国内外产地自收的原货,性价比十分高,跟她们拿花胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。平时身体比较虚弱的或者刚做过手术的可以选择滋补型的花胶,身体有某些问题的可以选择对应的调理型花胶。

推荐:广东省中医院临床营养科

主要功效:补肾益精、益气血

推荐理由:冬季滋补汤水

材料:海参2条、花胶1个、乳鸽1只、瘦肉50g、姜数片(2-3人量)

烹调方法:

海参、花胶提前浸发,切条块状。将乳鸽处理干净后切大块、飞水。瘦肉洗净、切块、飞水。所有食材处理好后与生姜一起放入大炖盅内,加水九分满,隔水炖约1小时,加适量食盐调味,喝汤吃渣。

汤品点评:

海参性平,味甘、咸,具有益精血、补肾气、润肠燥的功效,可以用于肾阳虚腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长,或精血亏虚、消瘦乏力,肠燥便秘等。现代研究也提示它所含有硫酸软骨素、黏多糖等成分有助于增强体质、延缓衰老。海参虽为高蛋白食物,但其蛋白质的质量不高,远不及蛋奶肉类。花胶即鱼肚,是大型鱼鳔的干制品,以富有胶质为特点,中医认为其有滋阴养颜,补肾益精的作用。乳鸽则补肝肾、益气血,对久病体衰、气血亏虚者尤其适合。

三者合而为汤,使得本汤具有补肾益精、补气养血的功效,适合冬季进补保健,亦可作为体质虚弱者的食疗汤水以增强体质。本汤偏温补,外感有表邪或湿热内阻者不宜;另外海参、花胶滋腻,脾胃运化欠佳者慎用,以免滋腻碍胃。

来源: 广州日报

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