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鱼胶和燕窝都是食物，两者可以配搭食用，两者的作用食用价值各不同，所以没有哪个比较好的说法，各有各的好。但若在炖煮时加入含有药用价值的食材则最好先咨询医生。然后，吃药和食用上述食物（有加入食疗或药用的其他食材）的时候，药物与食物两者之间的间隔时间最少必须相距四小时以上以免食物中的药材与药物起瞑眩反应。燕窝是金丝燕分泌的丝状物其中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，燕窝是保健营养食品，男人女人都可以吃。燕窝中含有三种不同的营养物质，最为特别：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生长因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窝是纯天然的滋养保健食品，它的最主要作用是：燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞。燕窝对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养真皮层。肌肤的真皮层中有两种蛋白：胶原蛋白和弹力纤维蛋白，它们支撑起了皮肤使其饱满紧致。燕窝中的有效物质确实能让皮肤嫩滑，有提拉紧致的功用。花胶胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等。鱼胶是鱼身体中的器官是鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶。鱼胶含有极其丰富的蛋白质（胶质蛋白）、维他命、矿物质等人体必需元素。根据现代中医：鱼胶有改善肠胃消化吸收功能、增强体质、养颜美容等。备注：根据中医指出鱼胶营养丰富，适合孕妇、贫血、老人以及气血两亏的人氏服用，但不适合血黏度高以及高血脂等病症患者。

花胶的药用价值多样，有助于外科手术病人伤口的愈合，还能协助机体迅速消除疲劳。这么好的花胶并不是所有人都适用。当体质偏热的人、肺炎、肺功能不好的人、感冒的人、高血脂的人都不适合食用，还有就是小孩子不适合吃花胶，小孩子要吃的话，一个月吃一次就可以了，不能多吃。

什么是花胶？

我们先来看看什么是花胶吧，花胶就是各类鱼鳔的干制品，富有胶质，就是鱼胶，别名叫做花胶。胶就是鱼鳔，切开后晒干，含有丰富的蛋白质和胶质。花胶有药用价值，可以帮助机体迅速消除疲劳，协助机体快速恢复外科手术的伤口。

花胶还有滋补的作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。

花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而着名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等 ，食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复发之效 。

哪些人不适合食用花胶？

生活中，有很多种养生的方式，什么枸杞、大枣都是滋补的佳品，花胶也是养生方法中常见的一种。花胶不仅可以做汤，还能做成奶冻等，夏天吃起来会很舒服。虽然花胶味道美、营养足，但不是所有人都适合食用，下面这些人群不适合食用花胶。如果有下面情况，尽量不要选择食用花胶了。

1、肺功能不好的人

肺部功能不好的人不适合食用花胶，肺炎患者也不适合食用花胶。吃多了会让身体偏热，影响呼吸功能。

2、血脂异常的人

高血脂的人不适合吃太多的花胶，因为花胶中含有丰富的胶原蛋白，也是高胆固醇食物，所以血脂异常的人，一个月吃一次，一次不超过10克为宜。吃太多，会加速三高的发生，所以，适量为好。

3、血压过高的人

高血压人群不适合吃花胶。

4、小孩子要少吃

小孩子食用花胶也要注意控制量和周期。

另外，感冒发烧的人，来月经的女性还有就是对蛋白质过敏的人都不要吃花胶。

哪些人适合吃花胶？

大部分人还是适合食用花胶的，比如肾虚的人、产后血晕的人、食道癌、胃疼患者、脑震荡后遗症患者、肾亏虚引起的腰膝酸痛者、痔疮患者等，都非常适合食用花胶。

花胶虽好，但是食用的时候一定要注意，如果是不适宜人群，就尽量不要吃花胶了。如果出现恶心、呕吐、口干、头晕，甚至是抽搐、昏迷、呼吸困难等都是中毒的表现。在食用花胶期间如果出现不适症状，应该及时停止，否则会出现严重后果的。

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