花胶有几种做法 花胶煲汤的最佳搭配

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相关花胶有几种做法的扩展： 花胶有什么煮法
其实食花胶都可以好简单, 首先你不好买太贵既花胶, 大概300多元一斤的会方便些, 只须用姜出水, 然后煲汤便可, 不用焗. 但一定要3小时或以上的老火汤.1. 红萝卜, 猪展汤(加南北杏, 蜜早 or 淮山, 杞子, 龙眼肉)2. 雪梨, 苹果各二个, 再加猪肉, 沙参, 玉竹.这两个汤都可以加花胶, 加埋螺片更好味.当然一般的鸡汤都可加花胶.另外也可将出水后的花胶切丝, 加鲜奶和红早炖, 甜食.也可炒花胶, 不过比较复杂. 将花胶用姜出水后, 焗3-4个钟(视乎个人喜好), 翻滚后取出用水冲至涷再浸冻水, 然后切片便可炒.

1 、花胶红枣汤

花胶 15 克红枣（去核） 4-5 个，加水适量，炖大概 2-3 个小时，放入冰糖即可食用。

2 、花胶煲骨汤

花胶 15 克，与猪骨或鸡骨，加水适量，煲数小时后加调料即可食用。

3 、花胶当归汤

花胶 15 克、当归 10 克，红枣适量。洗净加入炖锅中炖 2-3 小时。

4 、花胶洋参汤

花胶 15 克，洋参数片，加水适量，炖数小时后加冰糖食用。

5 、薏米百合炖花胶

花胶 15 克，百合 15 克，薏米 40 克，猪肉 50 克。将材料洗净，花胶百合薏米一起放入炖锅中，炖 2-3 个小时，在起锅之前约半个小时加入猪肉一起下去炖。

6 、花胶莲子枸杞汤

花胶 20 克， 莲子、枸杞适量。将所有材料洗净，放入电炖锅，加水上高档炖 3.5 小时，调味即可食用。

7 、花胶排骨汤

花胶 15-20 克，排骨适量，当归、党参、金虫草、芹菜。将所有材料洗净，放入炖锅中炖 3 小时(芹菜好了再放)，调精盐即可食用。

8 、花胶糯米枸杞粥

花胶 15-20 克，糯米，枸杞，桔子饼(切丝)适量。将所有材料洗净，放入高压锅煮熟，下冰糖调味即可食用。

9 、花胶炖猪蹄

花胶 20 克，猪蹄 1 只，木瓜，生姜适量。洗净一起放入炖锅中，加适量的水，炖 3-4 个小时，调味即可食用。

10 、花胶猪肚汤

花胶 15-20 克，猪肚适量。将猪肚和鱼胶一起放入炖锅中炖 3 个小时，调料即可食用，

11 、花胶枸杞子粥

花胶 15 克，枸杞 15 克，粳米 50 克，白糖适量。将上面材料放入砂锅或者炖锅内，加水 500ml ，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖 5 分钟加入白糖即可。每日早晚温服，可长期服用。

12 、田鸡花胶炖枸杞

枸杞子 30 克，田鸡 300 克，花胶 15 克，猪腰 1 个。枸杞子洗净；田鸡取腿起肉去骨；花胶用开水浸软切块；猪腰洗净切开；去脂膜，切片。大蒜头去皮。全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖 2 小时，调味食用。

13 、鸡肉鲜奶炖花胶

鲜牛奶一瓶、花胶 15 克、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片。花胶先用水洗净可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折絲。生姜用水洗净之后，去皮，切成片。

14 、花胶桂圆肉炖水鸭

花胶 15 克，水鸭2只(约1斤)，淮山30克，圆肉30克。水鸭劏净，去内脏。斩件;花胶用水浸开，切块，淮山洗浸1小时，圆内洗净。把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，调味供用。

15 、花旗参枸杞炖鱼胶

花旗参 5 克.枸杞适量，花胶 30 克，生姜 2 片，红枣 3-4 个，花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净的花旗参、枸杞、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖2小时即可取出，加入幼盐调味即可。

16 、花胶银耳莲子汤

花胶 15 克，莲子、银耳适量。将上述材料洗净之后放入电炖锅中炖 2-3 个小时，跳入冰糖即可食用。

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