花胶牛大力汤 牛大力花胶猪骨汤的做法

关于花胶牛大力汤的问题，下面有几个最新牛大力花胶猪骨汤的做法的观点，这里鱼胶宝妈希望能帮您找到想要的花胶牛大力汤答案。
文章内容目录：
1、牛大力花胶一起煲汤吗
2、花胶和北氏、牛大力可以一起吃吗?
3、生的牛大力可以 煲汤？
4、滋补花胶排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃
5、土茯苓适宜配什么煲汤？
6、花胶煲什么汤好喝？
详细内容：
1.牛大力花胶一起煲汤吗
牛大力花胶放水一起煲就可以了,营养又美味。牛大力汤是一道以牛大力、花胶猪骨头为主要原料的汤品。菜品特色：牛大力是指一种药材，别名猪脚笠、金钟根、山莲藕，具有有补虚润肺、强筋活络的功效，主要成份为蛋白质、淀粉质及生物碱等。牛大力，又名大力薯、山莲藕，是著名的南药之一，具有平肝、舒筋活络、补虚润肺之功效，对腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、肺结核等有很好的疗效。用它煲猪大骨或炖鸡，不但有滋补作用，而且其味道鲜美可口，是一道上乘靓汤。用牛大力加上些土茯苓一起煮汤，有强身健体的作用。牛大力，土茯苓，猪骨头1斤，盐做法将牛大力切片，加上些干品土茯苓。一斤多猪骨头一起下锅烧开，文火慢炖2小时，加盐调味就好了。营养价值营养丰富，平肝、舒筋活络、补虚润肺。

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2.花胶和北氏、牛大力可以一起吃吗?
可以
3.生的牛大力可以 煲汤？
答：可以啊，推荐两种煲汤法给你：牛大力土茯茯煲排骨：牛大力1两，赤小豆1两，排骨500克 做法： 材料清洗干净，一起放入煲内，加适量水，少许盐，煲1至2小时左右 即可合全家饮用 功效： 牛大力------主要成份为蛋白质，淀粉质及生物咸牛大力功能清热润肺，止咳，养肾，强筋活络，主治肺结核，支气管炎，慢性肝炎，咳嗽等症 土茯苓------土茯苓味甘性平，有清暖解毒 除湿通关节，主治疮毒，风湿关节炎，筋骨酸痛，是祛湿佳品 这个汤水有养肾补虚 强筋活血，清热去湿，止咳，解毒的作用。 牛大力五指毛桃汤： 材 料：牛大力1两，五指毛桃1两，无花果三枚，瘦肉一斤，调味适量 做 法：牛大力、五指毛桃、无花果分别浸洗乾净，将全部材料加水适量，盐少许，煲1至2小时左右即可享用 食疗功效：润肺，止咳，强筋活络 牛大力与五指毛桃配伍煲汤，主要治疗肺阴虚咳嗽，但此汤同样有舒筋活络的功效五指毛桃有淡淡的椰子香气，可令汤味更为可口本品味甘性平，有健脾化湿、祛风化痰、舒筋活络的作用 。满意请给好评，谢谢

4.滋补花胶排骨汤的做法步骤图，怎么做好吃
做法1. 花胶浸泡后，开水煮沸停火将花胶至于水中泡发2. 花胶，排骨加姜片焯水去腥3. 除盐之外所有食材放入炖盅，炖2小时左右即可，其间加盐。
5.土茯苓适宜配什么煲汤？
方法一：生地土茯苓汤食材：土茯苓、生地、薏米、蜜枣、鸡肉、盐。做法先将生地、土茯苓，倒入清水中浸泡15-20分钟，之后滤水捞起待用。再将鸡肉放入沸水中煮8-10分钟，以出去血污、异味，捞起待用将待用的生地、土茯苓等汤料，以及主料放入汤煲，加入2升清水，用大火煮沸后，调至小火慢煲90-120分钟，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。功效土茯苓有利水渗湿、健脾调中的作用，而生地有清热凉血、生津的功效，两者搭配炖汤饮用，有利于清热祛湿。方法二：土茯苓老鸽汤食材：土茯苓250克，老鸽1只，瘦肉100克，蜜枣2料，盐适量。做法事先将土茯苓切片洗净。老鸽子洗净，用水焯一遍。最后将所有材料一起入锅加水烧开，文火煮两小时下盐调味就好了。功效土茯苓老鸽汤，具有一定除湿解毒的作用，并且清热利关节。对于一些筋骨拘挛疼痛、疮疡等症状具有一定辅助效果。用土茯苓和老鸽子搭配煮汤，还可以滋补身体。方法三：土茯苓绿豆老鸭汤食材：老鸭半只，绿豆50克，土茯苓60克，姜3片，陈皮少许，盐少许。做法清洗干净土茯苓、削皮、剁成大块。洗净绿豆，提前用清水浸泡，陈皮提前泡软。姜去皮、切片，洗净老鸭，斩成块状。起锅热油，爆香姜蒜。放入老鸭块，大火煸炒。煸至鸭肉出油，盛出鸭肉待用。泡软的陈皮用刀刮去内膜。汤煲中放入煸过的鸭肉、土茯苓、绿豆、陈皮和姜片。倒入1L清水。大火煮沸，撇去浮沫，转小火煲2小时左右，关火后加少许盐调味。功效土茯苓有利水渗湿、健脾调中的作用，绿豆能够清热解毒，老鸭能够清热、利湿、补虚，三者一同炖汤有很好的清热解毒、祛湿利水功效。方法四：土茯苓芝麻菊花瘦肉汤土茯苓，黑芝麻，菊花，瘦肉，姜，盐适量。做法黑芝麻先碾碎，或者购买已碎好的；土茯苓洗净；瘦肉洗净后切块焯水。将姜片、黑芝麻、土茯苓、瘦肉放入电砂煲中，加入1升水，煲1.5小时。菊花用淡盐水洗净后用清水浸5分钟。将菊花加入汤中，继续煲半小时。加入适量盐调味即可。功效补养肝肾、滋润乌发。美好生活来源于健康之初，健康之初，健康科普专业媒体！
6.花胶煲什么汤好喝？
在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。【花胶煲什么汤好喝？】花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好、吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法，只有预处理的充分、干净，才能煲出好花胶。花胶泡发的方式：方法一：蒸制泡发（至少2两左右的花胶适用此法，太小的就用后面的方法吧）

1. 把花胶冲洗下表面，放入清水里浸泡过夜，如果是夏天的话这个过程最好是放在冰箱里进行；
2. 隔天将已经泡软的花胶捞出来，洗净上面的油脂（黄黄的油油的就是油脂）、残留的血污之类的，可以用刀子轻轻刮去，实在有不好刮掉的可以稍微切掉一部分（如果不充分处理干净就会有腥味）；
3. 蒸锅里加水烧开，水开之后把花胶放上去开始蒸制，如果实在对于腥味比较敏感，可以加一点姜片辅助去腥；（蒸制的时间一般是2两左右的大约蒸10到15分钟，3两左右蒸15到20分钟，以此类推）
4. 蒸好的花胶取出之后要快速过凉水降温，温度降下来之后投入凉水里放进冰箱冷藏，继续泡发5到6个小时就可以用来烹饪了。

方法二：个别小花胶的泡发

1. 还是先将花胶冲洗一下表面，然后清水浸泡3到4个小时左右，刮除、洗净表面的油脂；
2. 锅里加姜片烧水，水开之后将处理干净的小花胶放进去，开盖煮大约2到3分钟，捞出花胶投入冰水里继续浸泡4到5个小时基本上就差不多了。

方法三：常规水煮泡发

1. 前面的步骤跟蒸制泡发基本差不多，都是先用水浸泡几个小时乃至过夜，让花胶先吸收一些水分、舒张开来，然后同样的仔细去除油脂和血污之类的；
2. 接下来就是用水煮来代替蒸制的方式了，锅里可以加一些姜片，水烧开之后下花胶进去煮，也不用盖盖子，这比较方便观察；（煮的时间一般也是2两左右煮10到15分钟，以此类推）
3. 煮好的花胶同样快速捞出来冲水降温，然后置于冷水之中在冰箱里继续泡发几个小时就可以拿来烹饪了。

泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小，一般不要超过5倍，否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发，不然的话很容易就发制过度，导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多，主要还得个人实践一次，看看更适合用哪种，一般来讲比较推荐水煮的方式，不那么容易发过头，而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥，也可以加些茶叶作为辅助。既然花胶的泡发问题已经解决了，其实炖煮煲汤就很简单了，下面我们来介绍几种好组合：【花胶炖鸡】（1只2斤重的鸡，搭配40克左右花胶就足够了）

1. 花胶提前按照我们上面说的方法泡发，鸡肉斩块冲洗，然后焯水去除血沫之后沥干备用；
2. 锅里下一点油烧热，爆香姜片之后下鸡块翻炒，炒至鸡皮微焦的程度（可以彻底去除鸡的腥味），烹入适量米酒，取十几个白胡椒粒拍一下放进去炒匀；
3. 整锅食材都移入炖锅里，加开水没过所有食材，重新烧开之后转小火炖煮1个半小时，然后再加泡发好的花胶进去，适量加盐调味，再次炖煮20分钟左右即可。（想要得到金黄浓稠的汤汁，可以用一块南瓜蒸熟打成糊糊加进去）

【花胶炖牛奶】（200毫升牛奶，大约配10克花胶足以）

1. 提前泡发好的花胶改切一下放入炖盅里，然后可以加入几颗洗净的红枣进去，加入没过花胶的清水，盖好炖盅放入锅里隔水炖煮1.5到2个小时；
2. 之后将炖盅打开，加入纯牛奶和适量冰糖进去，再次盖好盖子隔水加热，炖煮半小时左右。取出来就可以趁热吃了，牛奶的香气搭配上花胶的浓郁是很不错的哦！

其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了，真正烹饪起来还是比较简单的，适合一起炖煮的组合也很多，比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等，甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味，但是口感滋味尤为不错的食材，包容性、可搭配性非常强，大家可以自己开发一些吃法哦！那么你喜欢吃花胶吗？你觉得花胶怎么做最好吃呢？对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
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