花胶公肚好还是母肚好 花胶公肚和母肚的区别

关于花胶公肚好还是母肚好的问题，下面有几个最新花胶公肚和母肚的区别的观点，希望能帮您找到想要的花胶公肚好还是母肚好答案。
文章内容目录：
1、花胶是公的好还是母的好
2、花胶是公的好还是母的好
3、广肚和花胶有什么区别
4、如何选购鱼胶区分公肚母肚
5、鱼胶是吃公肚好还是母肚好？为何？
6、准备买鱼胶，有什么好的品牌推荐？\r
详细内容：
1.花胶是公的好还是母的好
鱼胶有公胶和母胶之分，分别取自雄鱼及雌鱼的鱼鳔，香港人较喜食公胶，贪为薄身软滑，入口不易溶化，相反国内人士却钟情食母胶，认为厚身较黏，总而言之是各有所好。从形体上说，公的比较长、薄，母的比较圆、厚；从口感来说，同一种胶公的比较清爽一点，母的胶质比较多一点，故而比较黏；从炖的时间来看，公的比母的要比较耐炖；从功效来说，公的比母的要好一些，价格方面公的比母的贵一些。

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2.花胶是公的好还是母的好
鱼胶有公胶和母胶之分，分别取自雄鱼及雌鱼的鱼鳔，香港人较喜食公胶，贪为薄身软滑，入口不易溶化，相反国内人士却钟情食母胶，认为厚身较黏，总而言之是各有所好。从形体上说，公的比较长、薄，母的比较圆、厚；从口感来说，同一种胶公的比较清爽一点，母的胶质比较多一点，故而比较黏；从炖的时间来看，公的比母的要比较耐炖；从功效来说，公的比母的要好一些，价格方面公的比母的贵一些。
3.广肚和花胶有什么区别
答：广肚和花胶没有区别。＜br＞广肚和花胶都是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名为花胶。而且花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成，含有丰富的蛋白质、胶质等。＜br＞在市面上买到的花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹，以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。

4.如何选购鱼胶区分公肚母肚
展开全部主要是看肉质，公肚与母肚的肉质不一样，公的会紧实一点、韧一些。
5.鱼胶是吃公肚好还是母肚好？为何？
鱼类的生长和营养条件、生态环境等有关系，不同的纬度、温度以及食物条件等，都影响着鱼类的生长和发育。鱼类在不同的生长阶段，生长的表现也不同，，一般是先长体长、后长体重。在鱼类的生长过程中，同时存在着雌雄个体的差异、鱼类体长生长最迅速的时期通常是在性成熟之前，这是鱼类保证摆脱凶猛动物影响的一种重要的适应。雄鱼一般比雌鱼先达到性成熟，成熟后生长速度也提早减慢，所以一般是雌鱼个体要大于雄鱼。低等动物一般都是雌性个体比雄性个体大，这是生物进化、自然选择的结果。雌雄同体的鱼类，其鱼鳔一般没有公肚和母肚之分，如黄花胶、斗湖胶等均不分公母。鱼胶不分公母，只是指在外形特征上，公肚和母肚看不出差别，并非指鱼没有雌雄之分。石首鱼类不是雌雄同体型，分雄鱼和雌鱼，所以其鱼鳔也经常能分出公母。在潮汕以及香港地区，人们对公肚多为推崇，潮汕一带将“公肚”成为公胶，香港则成为“鳘肚公”等等。鱼鳔是随着鱼体的生长而生长，故同龄的雌鱼取出的鱼鳔一般会比雄鱼的大，所以同一重量大小的公肚和母肚，说明取公肚的雄鱼其生长发育需要更长的时间，年龄会更大。同时，大龄鱼在数量上会比较少。这种差异反映在了鱼胶的市场价格上，一般情况下，相同品种、同一重量大小公肚和母肚，前者的价格往往要比后者贵很多。对于石首鱼类，繁殖季节是捕捞旺季，在河口及近岸多为洄游繁殖的雌鱼，所以在这个季节收获的鱼鳔大多为母肚。因此，在鱼胶市场上，通常同一品种的公肚数量比母肚会少很多。物以稀为贵，这个也就是为什么公肚比母肚贵的原因之一。鱼胶公肚和母肚，除了价格上的差别，其胶质以及口感上也有不同。一般来说，公肚韧性较强，比较耐炖，口感更为爽滑；母肚韧性较差，黏性较大，口感较为软糯。这些差别可能与鱼类生活的海域环境、水压等有关，雄鱼一般喜欢在较深海域生活，水压较大或使其鱼鳔的胶质纤维更富有韧性和弹性。从功效上看，潮汕民间及香港地区均以“公肚”为尊。以上内容来自知乎:先知
6.准备买鱼胶，有什么好的品牌推荐？\r
买花胶不一定要品牌，因为一款好的花胶，主要看原料，制作工序。只要是天然无添加的花胶都是好花胶。我平时吃的花胶就是渔民手工洗，自然晒干的天然花胶，虽然个头不大，但吃的放心，吃了几年，觉得很好。
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