延安丽森酒店 2026年延安丽森酒店位置在哪里

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最近我们一直在频繁的流连于延安各大酒店的美食！觉得自己实在是太幸福了，每天都可以尝到不同酒店的美味佳肴，那么我发现不同酒店不光是装修风格不一样，同时它推出的菜品看似离不开川湘粤陕，但其实这个味道和特色菜的也是大不相同的！那么今天我们就来到了延安丽森酒店，丽森酒店从2008年创办至今的已经有九年的历史了，在这九年多的时间里了他的口碑和评价一直都是相当的不错，说到这儿，大家首先会想到丽森的烧鸡，手撕牛肉干以及红烧良友水鱼，不过我们今天来到这儿可不是为了这几道硬菜，先给大家卖个关子待会儿你就知道了！

金色的落地吊灯，以大理石为原材料的楼梯和墙面大气庄重，搭配池中鱼儿戏水的悠闲，酒店的装修风格低调简约却不失品味与现代气息。南厅北厅记录了酒店人来客往的繁华景象。丽森的鱼头名声在外，“沙窝焗鱼头”的点单率很高。据说，为了鱼肉的细腻鲜美，酒店不计成本选用了千岛湖鱼头，千岛湖的水被称为“天下第一秀水”，鱼头因其肉质细嫩无腥味，个头大而得名！将上好的鱼头剁碎切块，放入调味品腌制后，再放在平底锅用慢火煎，等鱼皮表面呈现金黄色到六七成熟后再加入葱姜蒜，锅盖焖焗！

其实我吃鱼特别害怕有鱼腥味儿，但是我刚才发现咱们有最后一道工序就是把这个白兰地洒在这个鱼的上边儿，酒的香味儿已经冲淡了鱼的腥味儿。

从前作为调味品的茴香现在逐渐作为一种食材走上了我们的餐桌。“茴香煎饼”以荞面为主料，和面摊皮，切丝！加适量茴香，麻油，醋等佐料，凉拌而成！煎饼的粗狂加上茴香自带轻微的辛辣感，气味独特，所以喜欢的人会觉得很香。

我们陕北人爱吃土豆可以说把土豆爱到了极致，比如说洋芋擦擦土豆丝等等，对土豆真的是百吃不厌，那么大家现在看到我旁边的这个菜品也是一道改良的陕北菜，它叫做洋芋馍馍炖排骨那么您先给我们介绍一下这个摇椅我炖排骨是怎么做的？

丽森酒店厨师长 刘玮：这个土豆是经过三道工序。第一步粗加工，第二个磨成粉第三步加调味，加淀粉，磨成糊，最后做成小圆团，在经过蒸箱蒸制而成，那咱们这个排骨呢，排骨是我们选用的金牌最好的排骨。先用开水焯肉，然后再用特制的调味品进行调配在锅内炖煮一个半小时之后形成的排骨，两者结合后用慢火炖3到5分钟即可上桌。

陕北的红枣闻名全国，很多外地游客来到这儿的都想带些回去送给亲朋好友，枣饼是我们童年里最甜美的味道。狗头枣先蒸熟，去皮去核，由面点师傅包裹进面团，然后烘烤成熟，虽不是小时候枣饼的味道，但犹如点心一般松软，表皮的芝麻画龙点睛，增加了香气，不失另一种风情。三套车，由肉臊子，西红柿鸡蛋，豆腐臊子组成，任食客自由发挥搭配！最近酒店还推出了特价菜，每天的菜品推陈出新，贴心服务，星级标准，等你来品鉴。

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