绿豆煲花胶 2026年绿豆花胶糖水

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顺德，是全国最早火爆出圈的美食目的地之一，也是名满天下的“厨师之乡”“烹饪之乡”和“粤菜之源”。今日，顺德发布推出《食过返“顺”味》栏目，带你一起钻进横街窄巷，感受市井烟火气，品尝顺德“老餮”的“心头好”。

藏在顺德容桂富华路的金雪燕·非常鸽，创立于2005年，是一家以经营燕鲍翅为主的私房菜。金雪燕在餐厅环境布置上也十分注重格调，以暗色调为主，每次经过都误以为是一个酒窖或者是西餐厅。纵横燕鲍翅界的平民级老字号，吃了就爱上！

内部装潢

“去过那么多餐厅，还是觉得金雪燕的红烧乳鸽是最好吃的。”近20年的经营，高品质的食材和烹饪手法、平民的价格，金雪燕已得到了顺德食客们的认可。

金牌红烧乳鸽

其中，一道「老火煲鲍鱼」曾征服了央视《寻味顺德》拍摄组，也让金雪燕创始人孙永康晋升为顺德厨界新“网红”。

泡发好的鲍鱼晶莹软嫩，可以更好地吸收后续的味道。大片的火腿、够日子的老鸡炖出来的汤，再加入排骨、鲍鱼一起炖，期间不能熄火，慢火焖煮让鲍鱼在里面不停吸收最醇厚的香味。

在金黄鲍汁的沁润下，端上台来，吸引食客马上动手品尝！

《寻味顺德》同款鲍鱼

“自己入厨师这一行已经40年了，当时也走访了很多制作鲍参翅肚的餐饮名店，但是发现在价格上并不是很多人可以接受的。”孙永康说道。他希望能将这些过去人们认为很名贵的食材，做到普罗大众都可以消费得起的美味。

同时，秉承“不时不食”的烹饪理念，孙永康甄选地道、应季食材，设计出更加适合顺德人的时令菜单，如香草绿豆养生花胶鸽，让粤味珍馐在唇齿间流连荡漾。

香草绿豆养生花胶鸽

此外，孙永康还推出燕窝炖桃胶、花胶炖奶、燕窝抹茶布丁等多款滋补养颜、平价甜品，深受食客的追捧。

觅食指南

推荐菜品：

寻味溏心鲍鱼套餐（位用）、招牌鱼翅捞饭、金牌红烧乳鸽、四季养颜花胶鸽

地址：

金雪燕.非常鸽(大良店)、金雪燕·非常鸽(富华店)、金雪燕(升华路店)

美味即刻出发！

赶紧带上亲朋好友

品味《寻味顺德》同款鲍鱼吧！

来源：佛山新闻网、搵食珠三角、大众点评

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