花胶雪耳乌鸡汤 2026年花胶煲乌鸡

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走进蕉城区蕉南街道芦坪社区健康食堂，丰盛的一周“营养餐”菜谱吸引了大家的目光，枸杞木耳炒山药、花胶雪耳小米粥、甘蔗乌鸡汤米粉……这里不仅有文艺雅致的就餐环境，还有精心研制的营养餐和节日特色美食，深受老人们的喜爱！“为了让老人们吃上健康可口的营养餐，蕉城区计生协会专门请来了健康管理师，定期帮我们搭配膳食均衡适老化的营养餐，保证每天至少2道营养菜。全区计生特殊家庭和计生困难家庭在这边定点吃饭，区计生协会定期送餐补，每月开展红歌会、书法、健身操、插花、太极拳、读书等文体活动，每季度为老人们举办集体庆生会、健康讲座，传统节日还开展交流联谊，健康食堂已成为老人们的暖心家园！”芦坪社区张书记款款道来。

一提起这健康食堂，71岁的失独老人林爷爷忍不住地连连夸赞：“我和老伴儿都在这食堂吃饭，一餐只要10元，一荤两素一汤，很丰盛！吃完饭大家唠唠嗑谈谈心，看看健康宣传栏、下下棋，还可以去健康驿站测血压血糖，我们都感到很开心很幸福！”这个健康食堂不仅解决了他们老两口吃饭难的问题，更是为无儿无女的失独老人们提供了一个温暖的家，他们的心中充满感激。

为切实提高全民营养健康水平和身体素质，使广大家庭“吃得营养、吃得安全、吃得健康”，2023年蕉城区计生协会依托“互助孝老食堂”全面推进“健康食堂”创建，将蕉南街道芦坪社区和赤溪镇阳谷村作为首批“健康食堂”试点，坚持“党建引领”，按照“政府搭台、协会主办、村（社区）承办、居民互助、个人自愿、梯度收费、社会参与”的模式运作；由社区（村）党支部书记和计生协会会长担任食堂负责人，围绕合理膳食和减油、减盐、减糖制订工作计划及实施方案，建立原材料采购制度，保障食堂所用食材种类丰富、新鲜。食堂制定合理膳食营养配餐计划，每一餐食谱中至少提供3类食物；实施减糖减油减盐行动，关注优质蛋白质、碘盐等重点营养素摄入；优先采用蒸、煮、炖等健康烹饪方法，减少使用腌腊制品、动物油脂烹调食物，使用多种植物油；采用分餐制供餐，还向肥胖、高血压、糖尿病等特殊人群提供特色营养配餐。通过推广营养均衡配餐食谱和健康科学烹饪模式，努力实现以“三减”（即减盐、减油、减糖）、合理膳食、杜绝浪费为目标的营养转型升级，满足公众的饮食营养健康需求，促进公众养成健康文明的生活习惯、践行健康生活方式；同时积极开展支部共建及党员志愿服务，做好计生困难家庭和计生特殊家庭助餐服务、居家养老服务工作；引导社区卫生服务中心、乡镇卫生院和村卫生所，适时上门为用餐老年人提供身体检查、健康咨询等初级医疗服务，把医疗服务送到老年人身边，丰富食堂内涵，为老年人的健康保驾护航，增强计生家庭幸福感、获得感、安全感，促进蕉城区计生家庭养老服务水平提升。

创建健康食堂，倡导“每个人是自己健康第一责任人”，是推动落实国民营养计划和“健康蕉城”合理膳食行动的重要举措和有效抓手，是将营养健康理念融入居民生活的有效方式，对普及营养健康知识、培养居民健康意识和健康行为能力、提高全民健康水平具有十分重要的意义。下一步，蕉城区计生协会将在全区有需求的村（社区）全面推进“健康食堂”创建，努力解决各村（社区）计生困难家庭和计生特殊家庭特色化的就餐需求，为推动全区乡村助餐服务、居家社区养老服务有序、健康、快速发展提供可靠经验。

供稿：蕉城区计生协会

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