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鱼类具丰富营养价值 鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。 此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。 DHA是促进脑力的关键元素 为什么常听说吃鱼会变聪明？其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。 一般海产食物多含有DHA，但深海的鱼类如：鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多，尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高，但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高；鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低。 DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA，他们的DHA须由母乳或是婴儿配方获得。母乳中DHA含量丰富，喂哺母乳的婴儿，在视觉发展及智能认知发育方面，都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好，以母乳喂食婴儿的时间越长，婴儿的智商也愈高，长大后的学业表现也较优异，所以母乳是婴儿最好的食物。 但若母亲未于怀孕或是授乳期间补充足够的富含DHA之食物，体内就无法含有足够的DHA，婴幼儿的体内DHA浓度可能会不足。所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类，以提高怀孕期间体内的DHA量，或经由哺乳传递给婴儿，如果不方便或不喜欢吃鱼，恐怕得考虑服用胶囊状的DHA补充剂。在母亲无法或停止喂哺母乳时，则宜由婴幼儿饮食中添加DHA，例如选择添加DHA的配方奶粉，或多用鱼肉制作副食品，但部份婴儿配方奶粉中并未添加DHA，选购时应留意标示。 罹患老人痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃鱼的人脑筋较不易退化，甚至可以改善阿兹海默症的症状。即使是一般健康的人，缺乏DHA也会造成记忆力和学习能力降低。 医学证实常吃鱼好处多 鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿及老人家食用。鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。 医学研究发现，爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原来是因为他们的饮食中有大量富含EPA及DHA的海鱼类；在日本地区的调查，也发现沿海渔村的居民，罹患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之EPA及DHA这两种特别的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂质，特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇），且会使血小板比较不会凝集，而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效，可以保护心脏。 芬兰地区的研究发现，一周吃不到一次鱼的人，罹患轻微忧郁症的比例，比常吃鱼的人高，因为鱼肉中之EPA及DHA可以消除忧虑，预防精神分裂症。总之，吃鱼可以让人更健康聪明。 肝硬化病人 肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用鱼肉，会使病情急剧恶化。痛风患者 因为鱼类含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。主要表现为血液中尿酸含量过高，可使人的关节、结缔组织和肾脏等发生一系列症状。痛风患者如果吃鱼，会使病人病情加重。出血性疾病患者 因为鱼肉中所含的一些成分可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。结核病人 在抗痨过程中忌吃鱼，结核病人服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。上述症状往往在吃鱼后半小时内发生。

嘿，集美们，你家娃崽崽开始吃辅食了吗？

大家都知道，宝宝添加辅食后，一定要营养均衡，蔬菜、水果、肉蛋奶一样都不能少。

鱼也得多吃，毕竟营养丰富嘛~

鳕鱼就是一个比较不错的选择，肉质鲜嫩，DHA含量也不错。

但这几天小编刷到一条新闻，不禁心头一紧。

一位妈妈给娃吃鳕鱼后，孩子竟然“拉油”，还出现了上吐下泻的情况！

这样的事情还不止出现了一次。

就连明星马伊琍也中过招！

原来，他们买到的，都是假！鳕！鱼！

真的是怒火中烧！是时候揭开这些假鳕鱼的真面目了！

01这些都是假鳕鱼

这些假鳕鱼，虽然有着类似鳕鱼的外观，实际上是“油鱼”。

它是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称，油鱼的体内有40%以上都是蜡酯。

虽然蜡酯没有毒，但是不易消化，且熔点极高，人体压根就无法分解和吸收，吃进入后会堆积于直肠。

然后......

就会菊花“漏油”，连放个屁都会......

Emmmm

一条油鱼，简直就是一个“油井”啊！

甚至，还会使肠道受刺激，出现呕吐和腹泻。

大人都受不了，更何况是孩子？

而且，这类鱼还有一个重要的用途，就是用来制作工业润滑油和泻药！

你品，你仔细品！

唉，油鱼，真的连半点鳕鱼的边儿都沾不上！

02这些才是真鳕鱼

什么才是真鳕鱼呢？

一般来说，鳕形目鳕科鳕属的鳕鱼才是真正的鳕鱼。

（哈哈哈，有点拗口哈，这样显得我很有文化？）

简单来说，真鳕鱼只有大西洋鳕鱼、太平洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼三种。

03这些跟鳕鱼“沾边”的也很不错

其实，除了这三种“纯种”鳕鱼外，还有一些多多少少跟鳕鱼沾边的鱼，虽不是真鳕鱼，但也很不错。

或者说是“高端鳕鱼”，也不为过。

04 4点区分真假鳕鱼

正因为，在售卖，或者已经摆上餐桌的鳕鱼，都已经被切段包装了。

有时候单看外观，还真的有点傻傻分不清楚。

所以，我们还可以从这几点来区分。

知道了怎么区分之后，我们买的时候踩坑的几率就会特别小了。

再告诉大家一个屡试不爽的小窍门——那就是看外包装和产品标签。

不管买什么东西，只要瞄准这些，那你就是绝对的“内行”啦！

看外包装

现在鳕鱼市场参差不齐，名目繁多，尤其是给宝宝们挑鳕鱼做辅食的时候，尽量选带有商标和独立包装的，散装的被切段之后，真的真的超级难分辨。

不要贪图便宜，毕竟对宝宝而言，一次试错的机会都不能有！

看产品标签

一看产地。真鳕鱼大部分都是冷水鱼，像大西洋、太平洋、冰岛、北极等产地的鳕鱼都不错；而油鱼则多产自热带和温热带海域。

二看配料表。

合格的鳕鱼，大部分都会在配料表中标注鱼的品种，还记得我们前面提过的真鳕鱼、高端鳕鱼吗？保存下图片，对号入座就绝不会错。

鳕鱼中含有丰富的DHA，可以促进宝宝大脑发育，确实是不错的辅食之选。

那宝宝每天吃多少合适呢？

《中国居民膳食指南（2016）》中也给出了建议：

7~24月龄的宝宝，每周可摄入50~70g鱼类。

因为海鱼的脂肪比较高，并不是吃得越多越好，吃得太多，孩子也会有代谢负担。

只要保证一周中有 2～3 餐吃鱼，并且 1 餐以上为脂肪含量高的海鱼，就可以让宝宝获得足够的 DHA / EPA 了。

今天的知识，宝妈们都掌握了吗？

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