贫血可以吃鱼胶吗 2026年贫血可以吃鱼胶吗百度百科
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由鱼体组织的胶原制成的水产品。原是构成结缔组织的主要纤维状蛋白质，其特点是热变性温度低于陆产哺乳动物胶原，因而容易胶化。其制品的融点、冻点和冻力等也相应较低。鱼胶的种类有：①明胶。由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶纯度高、透明度和粘度大、冻力强，主要用于制造培养基、珂�版、感光胶片等，也可用于食品工业。②粗胶。将与血、肉、内脏混杂在一起的头、尾、骨等粗胶原料清洗后，在加压釜中以蒸汽加热，再经压滤或高速离心分离，除去杂质和鱼油后，蒸发浓缩到50％浓度，再加入防腐剂和香料即成。在常温下不凝冻，使用方便。是木材、皮革等的胶粘剂，也是火柴、砂轮制造中的粉末粘合剂。③鱼鳔胶。鱼鳔水洗除去粘液、血污后，剥去内、外层薄膜，较大而厚的单独干燥成片胶；较小而薄的则数片叠在一起碾压成圆形或带形，干燥后称为圆胶或带胶。色微黄、半透明、质强韧，稍有鱼腥味，用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂。此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品。黄唇鱼胶是名贵滋补品。书籍印刷中的应用：鱼胶是动物胶中最好的一种黏结材料，也是动物胶中价格最高的一种，它是用鱼皮等下脚料制成的。制作和使用方法与其他动物胶相同，但由于近些年在鱼身上得取的物质较多，效益高，用途广，所以几乎不将它用于制作黏结材料的加工。
鱼胶被列为“海产八珍”之一，享有“海洋人参”之美誉。具有很高药用食疗价值。民间视之为保健养生的补品和防病治病的良药，一向以来皆视为“海味中药”。民间有不少鱼胶食疗方如下：
1、治阴虚阳亢性头痛
每次用鱼胶30g，葱白10根，加水适量煲汤，油盐调味，冲入黄酒适量食用，每天或隔天一次。有滋补肾阴、补肝息风的功效。
2、治头风
将鱼胶烧脆，研为末，临睡时以葱酒送服9g便有疗效。
3、治肾虚遗精
用鱼胶12g，枸杞子15g，淮山药15g，莲子肉15g，芡实15g，炖熟吃。
4、治吐血
用鱼胶25g，白芨9g，藕节炭15g，大王炭6g，三七6g，与水煎服。
5、治再生障碍性贫血
用鱼胶12g，当归10g，红枣10枚，水煎服，长期服用。
6、治小儿急惊风
鱼胶20g，黄酒120g，同煎灌服。
7、治癫痫
用鱼胶1枚，茶叶6g，明矾30g，共研末，分10次服。
8、治胃及十二指肠溃疡
用鳘鱼胶或鳝鱼肚100g，适量冰糖，少量生姜，炖服。
9、治痔疮
鱼胶15～30g，白砂糖30～60g，加清水适量，放瓦盅内隔水炖服。每日1次，连服数次，可止血消肿。
9、治肾虚遗精，腰膝酸软
用鱼胶25g，沙苑子15g，菟丝子25g，五味子15g，水煎服，每早1剂。
10、治肺结核
用鱼胶30g，蚬鸭一只(或绿毛鸭)，炖熟吃。或用大黄鱼胶、淮山药煎服。
11、治肺阴不足之久咳短气
可用鱼胶炖水鸭吃食。水鸭亦最滋阴，与鱼胶合用，更增其效。
12、治妇女脾肾虚弱、白带过多
用鱼胶30g、糯米50g煮粥，加油、盐、味精调味服食。功能补中益气，养血补肾。
13、治产妇血崩和腰痛
取黄唇鱼胶洗净、阴干，用时炖食。
14、治白带
鱼胶30g，猪蹄子(前蹄)一只，清水放砂锅内慢火炖烂吃。
15、治经血逆行
鱼胶适量切炒，新棉花烧灰，每服6g，米汤调下。
16、治疮疖肿痛，无名肿毒
用鱼胶6g，蜂蜡6g，鸡蛋一个同炒干，调末冲服。
对一些癌症，鱼胶食疗方也能起到辅助治疗作用。如下：
1、胃癌
鱼胶用香油炸酥，压碎，口服，每次5g，每日3次。或干鱼胶(炒)、伏龙肝各40g，共研细末，口服，每次10g，每日5次。
2、直肠癌
鱼胶40g，伏龙肝20g，共研细末，口服，每次10g，每日2次。
3、乳腺癌
鱼胶用香油炒脆，压碎研末口服，每次5g，每日3次。
鱼胶150g，穿山甲珠50g。鱼胶焙干，与穿山甲珠共研细末口服，每次5g，每日3次，饭后黄酒冲服，忌大葱及一切辣物。
4、食道癌
将鱼胶用芝麻油炸酥，压碎，每次服10g，每日3次。
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