鲜松茸竹笙炖花胶 2026年松茸竹荪汤功效

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相关鲜松茸竹笙炖花胶的扩展： 姬松茸食用的好处

　姬松茸 又称为巴西蘑菇、松茸菇、巴氏蘑菇、抗癌松茸等，隶属于真菌门，担子菌亚门、蘑菇目、蘑菇科、蘑菇属。该菌原产于北美南部和巴西、秘鲁等地的草场上，1956古本隆夫在巴西采集野生种进行组织分离，栽培试验和推广应用，因其原始种取自巴西，所以商品名拟称巴西蘑菇。1992年福建农科院从日本引进该菌种，经多点示范栽培，目前已在各地逐渐推广。姬松茸是珍稀菇类佳品，脆嫩滑爽，美味可口，营养成分较高，蛋白质与糖类是香菇的两倍，其菌蕾肥厚，菌柄肥整，以其浓味，可口鲜甜，倍受国内外消费者喜欢，成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。此外，姬松茸在增强的人体免疫力方面在食用菌中居于首位。

　　性味：性平，味甘。

　　归经：入心、肺、肝、肾经。

　　本草详解

　　中医认为，姬松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化等功效。可抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病。

　　养生必读

　　姬松茸的主要成分是多糖类和甾醇类，经热水提取的姬松茸β葡聚糖有较强的抗癌活性，有对人体增强精力的功效，并能抑制肿瘤细胞的生长，具有抗肿瘤作用，对致癌物质有吸收、排泄作用。

　　姬松茸菌丝体粉中蛋白质含量达16-17%，这种是一种能杀死癌细胞的蛋白质，体粉中还含有人体必需的全部氨基酸。

　　姬松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”，这是其他植物都没有的特殊双链生物活性物质，它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用，可破坏肿瘤细胞的遗传基因，从而达到抗基因突变，抑制肿瘤和控制肿瘤复发、转移的目的。

　　姬松茸可促进人的骨髓的造血功能。

　　姬松茸对干扰白血病的细胞增殖有抑制作用。生理活性多糖，适于治疗儿童白血病。

　　姬松茸对肝、肾有保护作用，可长期服用。

　　人群宜忌

　　√老少皆宜。

　　食用宜忌

　　√以温水浸泡发透后再食用。

　　养生窍门

　　1.每次可将约6克干姬松茸(整菇或切片菇)加入肉类烹饪、炖煮,香脆异常,口感绝佳。炖至汤汁变浓，作为食补，抗癌有极佳效果。

　　2.可以将姬松茸取用6克左右，象泡茶一样，每天饮用，可达到抗癌的效用。

　　本草养生偏方

　　①止咳：姬松茸和糯米在一起煮水饮服。

　　②治痢疾：姬松茸煮水饮服。

　　③治风湿：姬松茸浸入酒中，长期服用。

　　选购指南：以无杂质及泥土，无虫眼，无霉变，色泽新鲜且嫩黄，水份在10%以下，无紫菇、红菇、脱帽5%以下者为佳。

　　本草养生药膳

　　姬松茸瘦肉南瓜盅

　　【原料】姬松茸，小南瓜，瘦肉，芦笋，白果，姜片，盐。

　　【制作】

　　1、姬松茸用清水浸泡1小时，洗净；瘦肉切方块，飞水洗净；

　　2、慢炖锅里加足水，放入姬松茸，瘦肉，姜片，白果仁，炖3-4小时；

　　3、南瓜切去上面小部分，挖去籽瓤，加入炖好的白果仁，姬松茸，瘦肉及汤，盖上一层保鲜膜；

　　4、蒸锅里大火蒸20-30分钟左右（视南瓜大小），加入芦笋再蒸5分钟即可取出食用。

　　【用法】佐餐食用。

　　【功效】美容养颜、抗癌抗衰老，可治疗多种癌症。

　　姬松茸小米粥

　　【原料】小米100克，姬松茸8个，粳米50克，葱末3克，盐1克。

　　【制作】

　　1姬松茸洗净，在开水中焯一下，使之泡发开，捞出切片。

　　2粳米、小米分别淘洗干净，用冷水浸泡半小时。

　　3锅中倒入冷水，将粳米、小米放入，用旺火烧沸，再改用小火熬煮。

　　4粥将稠时，加入姬松茸拌匀，下盐调味，再煮5分钟，撒上葱末，即可食用。

　　【用法】每天1～2次。

　　【功效】补肾消肿，可用于调养慢性肾炎、肾病综合征。

　　姬松茸焖蚕豆

　　【原料】姬松茸100克，油菜心10克，鲜蚕豆300克，葱、姜末、蒜片各5克，花生油、料酒各10毫升，盐、味精各适量。

　　【制作】

　　1.将姬松茸用温水泡发；蚕豆洗净；葱、姜切末；油菜洗净。

　　2.炒锅内加入花生油，烧至五成热，加葱、油菜心、姜末、蒜片烹出香味，加入清水适量，再下姬松茸、蚕豆焖熟，加盐即可食用。

　　【用法】每周1~2次。

　　【功效】补脾开胃，理气化痰。适用于脾胃虚弱、麻疹、各种癌症患者食用。

　　姬松茸爆兔肉

　　【原料】姬松茸10克，兔肉400克，西芹50克，姜5克，葱10克，盐、味精2克，料酒2毫升，胡椒粉1克，色拉油适量。

　　【制作】

　　1．将姬松茸润透切片；兔肉洗净，切片，入沸水氽去血水；西芹去皮洗净，切片；姜、葱洗净，姜切片，葱切段。

　　2．将锅内倒入色拉油，置武火上，下入姜、葱爆香，加入姬松茸、兔肉和西芹，快速爆熟，下入盐、味精、料酒和胡椒粉爆匀，起锅装盘，装饰即可。

　　【用法】每周1~2次。

　　【功效】益精气，止咳喘，利关节，安神；适用于心律失常，急性传染性，癌症等症。

　　鲨鱼骨姬松茸滋补汤

　　【原料】蜜枣、螺片、姬松茸、鲨鱼骨、百合、南北杏、莲子、陈皮适量；猪肉排八两（302克），少许金华火腿

　　【制作】1、鲨鱼骨用清水浸十五分钟。猪肉排滤水。其他材料洗净。

　　2、将全部材料放入煲内，加水十二碗。

　　3、以文火煲约两至三小时，最后加适量食盐调味。

　　【用法】每周1~2次。

　　【功效】未病先防，强身健体；增强免疫力。

冬去春来，温暖的春风吹醒了万物，踏青、游园、赏花都已提上日程，“玩好”的同时更要“吃好”！不入春天不知暗香拂袖，不进南京金丝利喜来登酒店不知这里有着南京极具性价比的五星美食套餐。

陈祥辉厨师长来自广东省揭阳市，现任职于南京金丝利喜来登酒店中餐行政总厨，作为一名潮汕人，他从小受家庭影响喜爱烹饪，儿时梦想就是长大之后成为一名厨师。秉持着对厨艺的热爱与追求，陈厨不断地学习与成长，曾今任职于希尔顿集团，洲际集团，进入厨师行业已有十二个年头。陈厨擅长制作创意苏浙菜，粤菜，潮州菜，从业期间持续不断地学习探索，对每道菜肴的口味与造型反复雕琢并改良，以求将自身所学厨艺融会贯通。此次，688元双人精选金喜流年套餐就是由陈厨精心制作，为每一位食客带来远超价格外的绝佳五星美食体验。

陈祥辉 Jami

南京金丝利喜来登酒店中餐行政总厨

鱼子酱芥味虾球，俘获你挑剔的味蕾

很多人用“虎背熊腰”来形容黑虎虾的长相，这是因为黑虎虾的肉质饱满造成的，黑虎虾身体富光泽茶色，背部带铁锈色纹理，主要以个头大为美、为贵，骨灰级虾客称它为“虾中之王”。然而粗狂的身形下包裹着鲜美甘甜的滋味，同时它的虾青素比普通虾含量高出20%，抗氧化的功力自然也是第一位，属于高蛋白、低脂肪的海鲜，深受消费者的喜爱。

鱼子酱芥味虾球这道菜品为保证入口虾肉的饱满程度，选用了每只2～3两的黑虎虾，取肉改成如孩童拳头般大小的虾球，用盐和胡椒粉上浆入味，拍粉下锅油炸至表面金黄酥脆，裹上芥味沙拉酱，装盘点缀上鲟鱼鱼子酱即可，虾仁外酥里嫩，口味清新，加上鱼子酱的鲜美，口感层次丰富。

脆皮雪花牛肉，带来不一般的舌尖享受

所谓雪花牛肉，实际上是指顶级的牛肉，因为脂肪沉积到肌肉纤维之间，形成明显的红、白相间，状似大理石花纹，所以被称为雪花牛肉，其含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。

脆皮雪花牛肉这道菜品精选上等澳洲雪花牛小排，切块时严格做到粒粒50g，大小适宜，经过十六种蔬菜汁腌制和主厨私房配方酱汁，经反复煮炸，口感外脆里嫩，咸甜适中，趁热吃上一口，抿一嘴微甜解腻私房酱汁，咬一口鲜香细嫩的雪花牛肉，牛肉香味四溢，口感脆嫩醇香，着实令人回味无穷，唇齿留香。

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南京晨报/爱南京记者 黄益 潘菲 摄影报道

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