猪展炖海参花胶 2026年猪展炖花胶汤要放什么药材

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食材用料脆肉鲩鱼适量

瘦肉适量

香菜三根相克食物

葱三根相克食物

米大半碗

油适量

盐半匙

腌肉

盐小半匙

油适量

酱油适量

耗油适量

鸡精适量

鱼片瘦肉粥的做法1.瘦肉洗干净切片。2.放进碗里倒进小半匙盐、适量鸡精、适量耗油、适量酱油和适量油，搅拌均匀腌。3.在锅中放进一碗米淘两遍，放进适量水，煮至米软。（大火沸腾后转小火）4.鱼洗干净切片装盘。5.葱洗干净切段装盘。6.香菜洗干净切段。7.待米软后，放进适量油，再将切好的鱼片、腌过的瘦肉放进去，搅拌均匀煮十五分钟。8.十五分钟后放进半匙盐，搅拌均匀煮三分钟。9.三分钟后，放进切好的香菜和葱，搅拌均匀关火即可。食材明细

鲩鱼1斤猪展2两大米1杯姜适量葱适量蒜适量花生油适量芝麻油适量蚝油适量生抽适量盐适量清淡口味煮工艺半小时耗时简单难度

鱼片瘦肉粥的做法步骤

1

把鲩鱼切成薄片，可以相对切小一点，翻搅时不容易断碎。

2

放花生油、生抽、蚝油和盐抓匀腌好。

3

把猪展切成薄片，尽量小一点。

4

放花生油、生抽、蚝油和盐抓匀腌好。

5

姜切丝，葱切末，蒜拍扁后剁末。

6

米淘干净，喜欢稀的可以多加一点水，大火烧开后转文火，直到米软到差不多可以吃。

7

倒进瘦肉，搅拌均匀，并转至大火烧开2分钟。

8

倒进鱼片，搅拌均匀，继续烧开2分钟。

9

停火，放盐调到合适，撒上葱末。

10

淋上芝麻油，搅拌均匀，便可以装碗开吃了。

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：补肾益精、益气血

推荐理由：冬季滋补汤水

材料：海参2条、花胶1个、乳鸽1只、瘦肉50g、姜数片（2-3人量）

烹调方法：

海参、花胶提前浸发，切条块状。将乳鸽处理干净后切大块、飞水。瘦肉洗净、切块、飞水。所有食材处理好后与生姜一起放入大炖盅内，加水九分满，隔水炖约1小时，加适量食盐调味，喝汤吃渣。

汤品点评：

海参性平，味甘、咸，具有益精血、补肾气、润肠燥的功效，可以用于肾阳虚腰膝酸软、畏寒肢冷、小便清长，或精血亏虚、消瘦乏力，肠燥便秘等。现代研究也提示它所含有硫酸软骨素、黏多糖等成分有助于增强体质、延缓衰老。海参虽为高蛋白食物，但其蛋白质的质量不高，远不及蛋奶肉类。花胶即鱼肚，是大型鱼鳔的干制品，以富有胶质为特点，中医认为其有滋阴养颜，补肾益精的作用。乳鸽则补肝肾、益气血，对久病体衰、气血亏虚者尤其适合。

三者合而为汤，使得本汤具有补肾益精、补气养血的功效，适合冬季进补保健，亦可作为体质虚弱者的食疗汤水以增强体质。本汤偏温补，外感有表邪或湿热内阻者不宜；另外海参、花胶滋腻，脾胃运化欠佳者慎用，以免滋腻碍胃。

来源： 广州日报

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