竹笙花胶猪骨 2026年竹笙花胶炖鸡做法大全

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嘿嘿，这个能猜着是什么吗？

我们都看了很久，刚开始以为是大蘑菇呢！

猜着了没有？开估，其实是蒸包，不过做成蘑菇状，称为【蘑菇包】，真是费尽心思，松软，好吃，馅料是蘑菇粒+肉末，有得看又好吃，赞一下大厨！

接下来重头戏，肇庆名品牌“喜有此鲤\"文岌鲤，由天湖山庄村长亲自送到，保证新鲜。

吃鱼生的配菜，鱼生，现在流行称：刺身；中国食鱼生的历史可以上溯到先秦时期，历经众多朝代，数度兴盛，形成了丰富的鱼生饮食文化。

配料转多，还有酱油和生油；

大爱鱼生，【文岌鲩刺身】出场，一共2盘，吃个精光，甘甜没腥味，爽口，确实美味，还在流口水中；

色白如玉，肉滑如凝脂，即使只沾油盐入口，也觉甘香可口，能充分感受到鱼肉的爽滑；

【清润炖汤】，内有竹笙、花胶、猪骨、鸡等，美味又滋补，尤其是女生喝哦；

【清焖文岌鲩】，可能鱼块头太大，过火了...

【清蒸文岌鲤】，这个火候还好，不错。

文岌鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗，它有别于一般鲤鱼，最大的特点是：粗看，圆头圆脑，浑身滚圆；细看，缩头耸肩，头小嘴勾，身肥体圆，身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。

文岌鲤内脏小，含油多，肉质肥美，尤宜清蒸，绝少用其它方法烹调。清蒸时，切忌放姜葱，亦不用放油，加入少许熟盐和陈皮丝即可。这样清蒸之文岌鲤，吃起来，骨骼酥香、鱼鳞柔软，有肥嫩、甘香、鲜甜、肉滑之感。

【鱼皮】，没配芝麻，稍微有点腥味；

【沙姜白切猪手】，佛山名菜，凉菜，猪手半肥瘦，配上沙姜，越吃越好吃；

【海皇红树鸭煲】，在海南红树林长大的咸水鸭，以红树林下的小鱼小虾及红树林果子为食，肉质结实紧实，骨硬而香，是海南一大特产。

将花蟹、鲜虾、白贝、高明合水粉葛和6~7斤的海南红树鸭一起焖熟，鸭的肉味中渗入了蟹、虾、贝壳的鲜味，再加上粉葛的去腻作用，从而令红树鸭的口感更加鲜香。

【煎焗文岌鲩骨腩】，酥脆；

【上汤浸桑远】，皮蛋桑叶；

【文岌鲩鱼瘦肉炒面】，主食吧，汁不够；

【鸡仔饼】，原名“小凤饼”，据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制，广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销，制饼师傅急中生智，把制月饼的原料按小凤饼的方法制作，并大胆地用搓烂的月饼和猪肉、菜心混合为馅料，再调以南乳、蒜茸、胡椒粉、五香粉和盐，制作出甜中带咸、甘香酥脆的新品种“成珠小凤饼”来。

本次店家藏于工业区内，不太容易找，但由于出品好，熟客多多，俺也去看看；位于张槎朗沙路的【顺景鱼翅海鲜酒家】，门口免费大型停车场提供；店内环境，刺身出品厨房；

大厅，装修中上，算高档，空间宽阔；

广东名剧《七十二家房客》里的瑞叔刚好在旁边拍剧，也过来捧场，顺便露一手，即时朗诵。

出品非常好，很满意，带点遗憾是吃鱼生通常有个鱼骨粥，没有配上，不然就完美了。

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