燕窝炖花胶家常做法 2026年燕窝炖花胶家常做法大全

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相关燕窝炖花胶家常做法的扩展： 燕窝发好后用开水下锅煮还是凉水下锅煮
都可以，煮燕窝的方法如下：把炖盅支架放入锅内,然后把炖盅放在支架上。向锅内添加水至炖盅沿口下2~3厘米,以炖盅充分浸入水中,且不会因水沸腾而进入炖盅为宜。把泡发好的燕窝放入炖盅(或较深的瓷碗),水量只需没过燕窝一点(1厘米左右)即可。除非做餐后甜品,否则不建议加入太大比例的水，放入锅内隔水炖。先用大火将水煮至沸腾状态,然后调为文火(锅内的水能够持续沸腾的最小火档),文火再炖煮30分钟左右(不同季节、产地的原料耐炖性有差异,需要根据实际货品自行调整炖煮时间),即可起锅。遇到耐炖性较强批次,可适当延长炖煮时间。注意把控炖煮时间和火力,炖太久或者火太急,容易出现燕窝化水现象。燕窝的做法：主料 ：燕窝1盏、纯净水适量。辅料：冰糖适量、枸杞子若干、红枣2颗、桂圆2颗。1、市售的燕窝很多都是这种小盏,每次食用一盏燕窝即可。2、取一盏燕窝,将燕窝放在大小适中的碗中。3、发燕窝全程都要使用纯净水,不要使用自来水,也不要使用自来水烧开的白开水,最好使用瓶装的纯净水。倒入纯净水,水要完全没过燕窝。4、将燕窝浸泡一小时后,用镊子将燕窝中的小毛一根根的夹出来,清理完整个燕窝. 好的燕窝比较干净,一盏燕窝中大概十根左右的小细毛。5、燕窝每盏形状都不同,有的燕窝直接泡就可以完全泡开.如果遇到边角比较硬的燕窝,可以用手将边角撕开.随后继续浸泡五小时,也就是泡发一盏燕窝时间总共为六个小时。6、泡好的燕窝是软软的晶莹的一丝丝的燕窝.随后将燕窝从浸泡的水中捞出,放入蒸蛊中,放入适量的纯净水,水量与燕窝平齐即可。7、取大锅,加入水,待水开后,将整蛊放入水中,隔水蒸燕窝20分钟. 需特别注意的是,蒸燕窝时候不能放任何的糖或者其他调料。8、燕窝就做好了,食用燕窝是很随意的,喜欢甜的就可以加冰糖,就是最常见的冰糖燕窝.可适量添加一些枸杞,红枣,桂圆等一起食用。

难度：切墩(初级)	时间：1小时以上
主料
海椰皇3颗	牛奶500ml
燕窝2-3盏	花胶5-6个
红枣2个	枸杞一小把
冰糖适量

1. 花胶提前一晚泡好，燕窝至少泡4小时。

2. 准备好以上材料，这是3人份量，想稀点可以多加一支牛奶或减材料份量。

3. 将海椰皇、红枣、枸杞、花胶、冰糖放入炖盅倒入牛奶先炖1.5-2小时后再加入燕窝炖30分钟即可。

4. 炖好后你会闻到很香，特浓胶质香香滑滑，对女性皮肤弹性特好。

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