花胶奶冻椰丝图片 2026年花胶奶冻椰丝图片高清

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【主料】：鱼肚100克、虾仁75克辅料：鸡蛋清25克、火腿25克、小麦面粉25克、鸡肉25克、淀粉(蚕豆)20克、香菇（干）10克【调料】：醋10克、小葱10克、酱油5克、香油3克、胡椒粉1克、猪油（炼制）50克、味精1克、盐1克【特色】：红、白、褐三色互相映衬，鱼肚柔软，虾仁鲜嫩，海味河鲜合烹，风味别致。做法：1. 油发鱼肚放入50℃温水中浸泡20分钟捞出，切成2 厘米见方的块，盛在碗内；2. 再加醋、黄酒25克、面粉、清水50毫升抓洗，除净鱼肚所含的油分，使其颜色洁白；3. 再用清水漂洗二三次，挤干水分；4. 取锅1 只，下杂骨汤500毫升，加黄酒25克，精盐烧开，放入鱼肚煮2 分钟，除去杂味，捞出挤干；5. 熟瘦火腿、水发香菇、煮熟的鸡肉均切成0.7 厘米见方的丁；6. 虾仁洗净；7. 鸡蛋清盛入碗内，用力搅发，加百合粉10克、精盐调匀，再放入虾仁拌匀上浆；8. 炒锅置中火，放入熟猪油，烧五成热，放入浆虾仁走油，用筷子划散，熟后，连油倒入漏勺，沥去油；9. 炒锅置旺火，放入熟猪油，烧至六成热，依次放入鸡清汤350毫升、鱼肚、味精、酱油、精盐烧开，用湿淀粉40克勾芡，盛入大碗内；10. 炒锅置旺火，放入熟猪油25克，烧至六成热，下火腿、香菇、鸡肉、虾仁，加鸡清汤150毫升烧开；11. 再用湿淀粉10克勾玻璃芡，再放入葱段、胡椒粉，淋入芝麻油，用手勺推匀，出锅浇盖在鱼肚上即成。【小贴士】：1. 广肚是毛?肚和?鱼肚的统称，产于两广，海南、福建沿海一带，是饮食业沿用的海味商品名称。产于上述地区的其它鱼肚及鳗鱼肚（又称胱肚）也当作广肚是错的，选购、应用时注意鉴别；2. 油发鱼肚：将干鱼肚500 克与冷茶油2500 克同时下锅，用中火约炸5 分钟鱼肚稍软时用滤勺捞出，切成2.5 厘米宽的长条，放入油锅里炸，呈白色泡状时离火吞炸。泡沫消去后，再上火反复数次，油温始终保持六成热，炸至鱼一折即断，断面呈现蜂窝小孔即成；3. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。小帖士-食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。该答案来自中华美食网官方网站

拾三食品出品的不同口味的即食花胶与即食燕窝产品。

拾三的即食花胶用三年以上的老身牡丹胶,胶质高而腥度低,口感Q弹。

工人在高标高配的十万级洁净车间中分装即食花胶。

即食燕窝,这可爱的小粉瓶可是获得了外观设计专利证书的。

莫澳欣 主持人、古粤秀色宣传大使、粤文化推广者

陈大咖 知名自媒体人、专栏作家

张宇 广东参之源董事长、官栈鱼胶营养安全实验室成员、拾三食品合作伙伴

春天必做的N件事

养生,是人们永恒的话题之一;春季养生,当以“守阳”为主,俗话说“春捂秋冻”,指春季天气变化多端,冷热交替,体内易积寒,固本培元乃养生之首,饮食上选一些清润的温补食物自然是应季的,近年来坊间流行的即食花胶与即食燕窝等润补轻食,恰弥补了这一市场空白。

众所周知,燕窝和花胶都属于胶原蛋白丰富而零脂肪的滋补食物,有着丰富且易于人体吸收的营养,但烹饪繁锁、品质参差,让快节奏的都市人难以分辨判断。

如今,有着近三十年高端食材批发基础、近十年研发鲜炖燕窝、鲜炖花胶经验的广州市拾三食品有限公司,为现代家庭消费者们带来各式搭配的即食花胶与即食燕窝产品,食用简单方便,营养丰富,可谓老少皆宜。

本期请跟随我们的视角,走进拾三食品的加工厂,近距离了解即食鲜炖花胶与燕窝的新鲜出炉。

■新快报记者陈斌/文 王飞/图(部分受访者提供)

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高标高质高规格 安全看得见

拾三食品创始人Sam(何思敏)带领记者参观了车间厂房:瞬时杀菌、全自动电脑杀菌锅的“双杀菌”设备,十万级的洁净车间,质检实验室……从生产环境到整个流水线都体现高标及科学配置,目的只有一个——保证优质安全的产品。不光是设备高配,质量管理同样高标准,拾三除拥有国内SC生产资质外更获得罕有的国际双体系认证:ISO22000及HACCP,同时产品还通过CPIC承保。

拾三对“专注”二字有着执着和彻底的诠释,拾三的产品只有燕窝和花胶两种,这种单一生产是行业内甚为少见的,他们还计划在五月份进一步升级设备、优化生产线,将“做专做精”的理念不断植根于各个细节。

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食材源头自控

营养均衡搭配

拾三重视原材料的源头,在马来西亚设有燕窝原料加工分厂、与大型鱼场有长达十年的战略合作、在格尔木圈地拿下藜麦、黑红枸杞等食材的采摘基地,将大部分原、辅材料纳入源头自控品类,稳定了货源、品质及价格。

基于“坚持好材料做好产品”的初心,拾三从选材到控材都尽可能做到极致。作为瓶装即食花胶的首创人兼研发者,拾三选用三年以上的老花胶,胶质比新胶更丰富。经过一年多的技术研发,令成品腥度低、口感Q弹,为让口味更多样化、差异化,拾三还专门组建专业顾问团队,由多位国内知名美食家、名厨组成,开发三十多款不同口味,其中红枣藜麦花胶2017年推出后,作为国内即食花胶“爆品”,除引发消费者热追外也令其他商家纷纷效仿。

她说

莫澳欣

主持人、古粤秀色宣传大使、粤文化推广者

Q&A

1.作为知名主持人你是如何保持最佳状态的?

运动是平衡压力及调节自身状况的最佳选择,作为主持人,我们经常会被误解是只靠嘴吃饭,但其实主持工作体力脑力都在同时高强度运转,近年跑马拉松让我的核心力量保持充沛,同时结合有质量的食养方法可大大提高身体能量。

2.什么时候开始吃即食燕窝等产品?

我是从一年多前开始接触拾三的即食燕窝和即食花胶的,做我们这一行,因为平时工作太过繁忙,根本没时间去挑选或在家炖煮燕窝、花胶等滋补品,但是补充骨胶原这件大事不能忽视,我发现我坚持每天吃拾三的即食花胶、燕窝之后,肤色更亮泽更滑嫩了,尤其是每次上妆的时候,皮肤特别贴妆和显通明感。拾三的即食花胶口味有很多,这样即使长期食用也不会有腻闷感,非常适合对口味极为挑剔的我。

陈大咖

知名自媒体人、专栏作家

Q&A

1.二孩妈妈在孕期中如何滋补养胎?

广东人向来注重食疗养生,怀孕期间更是“一人吃两人补”,我很注重优质蛋白质的摄入,像花胶、燕窝等食材都可以让孕妈妈更美丽。拾三的即食产品非常便捷,“解放”了家里人尤其是我妈妈,随时随地想吃就吃,现在她也爱上这种即食滋补方式。

2.春日进补有何建议?

春天是万象更新的季节,市面上蔬果渐多,准妈妈们可多食时令水果,孕期我还会注意补充DHA、综合维生素和钙片,多晒太阳对身体也很好。进补要因人而异,如无特殊情况,适量燕窝、花胶、海参等都是比较适合温补的食物。

他说

张宇

广东参之源董事长、官栈鱼胶营养安全实验室成员、拾三食品合作伙伴

Q&A

1.作为专做即食滋补食品的专业人士,你认为即食滋补食品有哪些好处?

即食化是未来家庭滋补产品消费的一大主流,即食化也意味着标准化和稳定性,加工工序的安全性也有所保障。大家都知道燕窝、花胶是优质食材,但以往传统消费方式购买干散货很容易进入使用不便、功效不明和价高品次的误区,而采用即食食品的方式,就可以很好地避免这几个消费“深坑”。

为从源头上掌控原材料的特性及属性,我们还专门与华南农业大学、拾三食品一起联合成立了专门的花胶营养安全实验室,从鲜鱼开始到干品再到即食产品,围绕营养、标准化等多个项目做深入研究。

2.春季润补您有何建议?

春日需要“守阳”,也就是防止在冷热交替的季节中让体内积寒气,推荐我们的新品椰丝牛奶即食花胶,椰丝属于粗纤维,有“固阳”的作用,奶冻能健脾,花胶富含胶原蛋白,是十分适合的润补食物。

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