冻花胶浸泡后的图片 2026年冻花胶怎么做好吃

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  • 主料
  • 金针菇300g
  • 辅料
  • 油适量
  • 盐适量
  • 白砂糖适量
  • 小葱适量
  • 姜适量
  • 蒸鱼豉油适量
  • 步骤
  • 1.将金针菇切去老根。
  • 2.浸泡,洗干净。
  • 3.沥干。
  • 4.将金针菇码在盘子上。锅里烧水,待水开后放上金针菇,大火蒸6分钟。
  • 5.准备酱料。将姜剁成末。
  • 6.小葱切碎,放碗里。
  • 7.加入适量盐、少量白砂糖。
  • 8.热锅,倒入玉米油,烧热。
  • 9.将热油倒入姜葱碗里。
  • 10.金针菇很快蒸好了。
  • 11.将蒸的汁液倒入葱油里。
  • 12.加入适量蒸鱼豉油,拌匀,葱油酱汁做好了。
  • 13.将调好的葱油淋在蒸好的金针菇上。
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    By captain666

    用料

    泡发: 用量100g花胶 六块姜片 3片水 适量

    做法步骤

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    1、花胶不用洗干蒸10-15分钟,时间取决于花胶厚度和大小。

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    2、纯净水浸泡封保鲜膜放冰箱16小时中途换一次水。

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    3、花胶已发两倍大小

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    4、煮一锅姜水(目的是去腥)

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    5、剪开用纯净水清洗内部杂质(可以省略此步骤)

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    6、关火后将花胶放入浸泡直至冷却到室温

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    7、纯净水再次反复清洗后大功告成,大概2.5倍大小。可放入玻璃器皿加水置于冰箱冷冻,随吃随取。

    小贴士

    1.全程不接触一滴油脂,手上分泌油脂,可带一次性手套操作。 2.如条件允许想泡发更大,步骤2可浸泡24小时,中途8-12小时换水一次。

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