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燕窝是食品，作用就是共人们作为保健养生的滋养食品。燕窝含有大量的唾液酸。为水溶性蛋白质，含有十八种氨基酸。燕窝的最大的好处就是：增强免疫力，愈合伤口、修复受损细胞。让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，所以科研证明它能抗流感。燕窝合适八个月以上的所有人食用。据现代医学科研，燕窝中含有3种最独特的物质：I . 唾液酸唾液酸（SA），学名叫作“N-乙酰基神经氨酸”，是一种天然存在的碳水化合物。可以阻止病菌入侵，预防感冒，咳嗽等呼吸系统疾病。II. 表皮生长因子（EGF），可刺激多种细胞的增殖，主要是表皮细胞、内皮细胞。对于角膜损伤、烧烫伤及手术等创面的修复和愈合有很好的疗效。在美容方面它能调节细胞生长和分化，滋嫩皮肤，预防色斑，增强皮肤的修复促进伤口愈合，延缓衰老。 III. 集落刺激因子（CSF），对免疫系统有调节作用，重组人体细胞。食用营养保健品就如人们饿了必须吃三餐一样，营养品就是在身体消耗完后得补充，所以要看到效果必须长期耐心食用。

燕窝这个东西不是一般人可以吃得起的。很多人喜欢吃燕窝是因为燕窝镇的很补，是大补食品。燕窝又不是所有人都买得起，今天呢，就来给大家分享一种食材。“穷人的燕窝”被发现，女性每周吃一次，皮肤光滑，40岁不显老。“它”就是银耳，银耳之所以被叫“穷人的燕窝”，是因为银耳里面含有很多高质量的营养成分。银耳中富有的天然特性胶质，再加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有清洁皮肤、护肤润肤的功效。小编带给大家的是银耳雪梨汤，大家要是喜欢的话，可以在家做一做哦！

银耳雪梨汤

By 风意画

配料：

金燕耳银耳 6克、雪梨 1个、纯净水 600毫升、冰糖 10克、枸杞 5克

烹饪步骤：

1.准备好需要的食材。

2.往炖盅内加入金燕耳银耳。

3.倒入600ml的纯净水。

4.雪梨去皮切丁，放入炖盅内。

5.继续加入冰糖。

6.放入锅中隔水炖煮1小时。

7.放入锅中隔水炖煮1小时。

烹饪小贴士：

1、看外观。质量好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄，蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观。如果银耳花朵呈黄色，一般是下雨或受潮烘干的。如果银耳色泽呈暗黄，朵形不全，呈残状，蒂间不干净，属于质量差的。2、闻气味。质量好的银耳可以闻到银耳所特有的香味，而银耳受潮会发霉变质，能闻出酸腐味或其他气味，如药物处理过的银耳，闻起来有剌鼻的味道，则千万不能再食用。3、干制程度。 银耳含水量可以用手感觉，优质干银耳质感柔韧，搓之扎手，耳片不易碎;握之扎手、易碎，属于干燥过度;握之不扎手为含水量过多。

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