清蒸鳕鱼的营养价值 2026年清蒸鳕鱼的营养价值高吗

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鳕鱼是深海鱼。鳕鱼是深海鱼的一种，其营养价值非常丰富。据统计，每100克鳕鱼的肉中就含有16.5克的蛋白质，可见其蛋白质含量非常丰富。除此之外鳕鱼的脂肪含量非常低，因此吃多了也不会发胖。除了蛋白质以外，鳕鱼的维生素、矿物质含量也非常丰富。其鱼肉中含有的镁元素，能够保护人体的心血管系统。另外鳕鱼的口感也非常好，其肉质细嫩，吃多了也不会感觉到油腻，并且易消化。北极鳕鱼分布于整个北极区，是典型的冷水性鱼类，当温度超过5℃时，即不见它们的踪影。它是一种中小型鱼类，最大体长可达36厘米，是北极地区重要的经济鱼类之一。夏季，北极鳕鱼主要生活于喀拉海区巴伦支海的结冰区边缘。北极鳕鱼幼鱼以小型浮游植物和浮游动物为食。随着生长，它所摄食的浮游生物个体逐渐由小变大，并部分地捕食小型鱼类。扩展资料：鳕鱼的功效鳕鱼有活血祛瘀，降脂降压的功效。鳕鱼含丰富的蛋白质，同时维生素A、D和钙、镁、硒等营养元素含量很高，可提高机体免疫力，增强人体组织的代谢活力，促进钙质吸收利用，强健骨骼；优质的镁和硒有利于心脏健康，预防心肌梗死等心脏病。鳕鱼含脂肪很低，只有0.5%左右，相当于瘦猪肉的五十分之一，而且这些脂肪中含有DHA和EPA，它们不仅可以益智健脑，预防老年痴呆，还被称为“血管清道夫”，可清洁血管内壁，保护血管健康，对心脑血管疾病有很好的预防效果。参考资料来源：人民网——红烧鳕鱼，活血护心参考资料来源：搜狗百科——鳕鱼

今天为大家推荐一款清肝凉肝又补益的药膳——清蒸槐花鳕鱼。

取鳕鱼、槐米、姜片、葱丝、料酒、蒸鱼豉油、盐。将鳕鱼清洗干净，放入盐，料酒，姜片，胡椒腌渍半个小时;蒸锅放入水大火煮开，将腌渍好的鳕鱼，拿掉腌渍的姜片，加上槐米(未全开放的槐花)，上锅大火蒸10分钟即可;蒸好的槐花鳕鱼，倒掉鱼里面的水;炒锅放入油将油温加热，将蒸制好的鳕鱼里面放入葱丝，蒸鱼豉油;再将热油浇到鱼里面，清蒸槐花鳕鱼就做好了。

清蒸鳕鱼是一道家常菜，天加上新鲜的槐米，不仅应季应景，还能增加养生功效。《中华本草》记载鳕鱼，活血止痛，通便。现代研究鳕鱼富含丰富蛋白质，维生素A，维生素D，钙，镁等。

槐花，有凉血止血，清肝明目的功效。现代研究有抗心律失常、解痉抗溃疡的作用，适用于治疗便血、痔疮出血等。但脾胃虚寒，阴血内火不盛者慎用。

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