花胶黄芪当归鸡汤学生能喝吗 2026年花胶黄芪当归鸡汤功效

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三菌炖鸡的做法原料：开膛嫩母鸡一只（约500克）。 三菌50克、独蒜25克。猪油75克、葱10克、姜10克、盐3克、料酒10克、鲜汤750克。制作方法：开膛嫩鸡洗净后，连骨剁成约2.5厘米大的块。三菌去根脚洗净，改小，用清水漂起。姜洗净拍破：葱、蒜洗净。炒锅置旺火上，下猪油烧热，放入鸡块，葱。姜炒出香味，加鲜汤、蒜烧开，舀入砂锅，用微火煨40分钟左右。炒锅置旺火上，下猪油少许烧热（约150℃）。将三菌沥干水入锅煸炒约3分钟，倒入砂锅内，加精盐，再用微火煨约20分钟至鸡块火巴，舀出盛于汤碗中即成。冬笋炖鸡材 料：鸡半只，冬笋250克。调 味：姜、葱、南乳、芝麻油、淀粉各少许，生抽两茶匙，白糖约一茶匙。做 法：①将鲜鸡洗净斩块放入生抽、淀粉各少许，泡油待用；②冬笋去壳用清水煮熟，切块，南乳压烂；③爆香姜片、葱段，放入南乳、鸡块、冬笋同炒匀，加入生抽两茶匙、白糖约一茶匙、芝麻油少许调味，注入水，煮滚后转入器皿中，低火煮熟即可。橄榄炖鸡材料 生橄榄或干品、冰糖、仿土鸡腿 。调味料 酒、葱、畺、酱油、甘草。作法 § 仿土鸡腿去皮，烫去血水，用所有调味料稍腌片刻。 § 生橄榄或干品以水洗净，起卤锅，将橄榄、鸡腿肉一起放入，将水淹过。 § 加调味料，用大火煮开后转小火，收干后即可盛出。 功效 橄榄对婴儿大脑发育有明显促进作用，可使婴儿更加聪明，并有防治心脏病和胃溃疡，保护胆囊的功能。栗杏炖鸡材料：栗子200克，红枣25克，甜杏仁12克，胡桃仁10克，公鸡1500克，葱段15克，姜丝15克。调料：料酒15克，精盐5克，酱油20克，味精3克，白糖10克，猪油25克。做法1.甜杏仁和胡桃仁用沸水浸泡后去皮，捞出沥干水，放入温油锅内炸至金黄色捞出，待冷后将甜杏仁碾成末。栗子切两瓣，放入沸水中，煮至壳与衣可剥时捞出剥壳。2.鸡去杂洗净，斩成3厘米见方的块。猪油入锅烧至六成热，放入鸡块煸炒，加料酒、姜丝、味精、盐、葱段、白糖及酱油煸炒至上色后，再加适量水、胡桃仁红枣烧沸，移至文火上加盖炖1小时左右，后加入栗子再焖至鸡肉熟烂。3.将锅中栗子捞出放在盆中，再把鸡肉捞出放在栗子上面。将汤调好浇在鸡肉上，撒上杏仁末即成。注意：此菜可补虚温中，益肾强筋骨，适于虚弱羸瘦之人食用。但感冒发热及热性病慎用。香菇炖鸡主料：土鸡腿2只，干香菇6朵辅料：红枣12粒，姜2片 调料：酒1大匙，盐1小匙做法：1.土鸡腿剁小块，氽烫过去除血水后冲净；2.香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；3.起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。小贴示：这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜香菇炖鸡材料（4人份） 中药：金针菜20g 生姜1片（切细丝） 鸡1只（1000g）酱油2大匙 干香菇（小）8个 竹笋1个 大葱1根（切段）泡汁和水4杯 水溶淀粉适量做法：1 把鸡剥好，洗净，去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油，把鸡入油中炸至棕红色。2 金针菜洗净，泡在水中，变软后去掉硬的部分，金针菜汁留置待用。3 木耳泡入水中，去掉根部，洗净待用。4 干香菇洗净，浸泡在3杯水中，变软后取出，香菇汁待用。5 竹笋切成薄片。6 炒葱．姜出香味后，加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖，鸡，大约煮20－30分钟，把鸡煮熟为止。7 加入金针菜，稍煮片刻，用淀粉调汁成糊状即成。香菇炖鸡的诀窍：1、洗香菇时，按顺时针方向搅动，动作要快，不可在水中缓慢清洗。2、浸泡过香菇的温水，不能倒掉，炖鸡或炒肉时放进汤里去。3、鸡要先炖，约在起锅前10分钟，再把事先浸泡好的香菇放入锅里。

秋冬 ▪ 进补

听说秋冬季是进补的大好时机，以“吃”为头等大事的广东省，进补这事儿，不能输！

家常又补身子，那必须来一只鸡。

盐焗鸡、口水鸡、白切鸡、吊烧鸡、手撕鸡、葱油鸡…..传说中，没有一只鸡可以活着离开广东。这不，就连鸡架都要成熬汤的，加上花胶红枣枸杞黄芪人参当归之类的，养生即视感！

这汤熬好了，问题是，小朋友能喝吗？

无数家长在这个节骨点上产生了分歧，今天我们就要给大家一个说法：

鸡汤不适用于大部分7岁以下的孩子。

首先鸡汤比较油腻，难消化，对脾胃不好的孩子来说就是一种负担。

他们平时消化一日三餐都已经非常勉强了，现在还加个鸡汤，感觉就是一个学习成绩一般般的小学生做完每天的校内作业，还要做微积分的题目。能胜任的只有学霸学神，就是那种消化能力特别好的孩子。

但是，话说回来，消化能力那么好的孩子，还需要鸡汤加持吗？

另外，鸡汤性偏温热。

小儿为纯阳之体，容易从阳热化。一碗鸡汤下肠，很多孩子就开始出现唇红，舌红，便秘等偏热的表现。

如果是有慢性鼻炎的孩子，喝完以后很容易就会出现黄鼻涕。

体质差，消化能力弱，容易上火的孩子的身体就像一个放置了易燃易爆物品的仓库，鸡汤这类温热的食物就像一个点燃的烟头，往那一扔，嗯，你懂的！

（危险动作，各位家庭观众切勿模仿）

不喝鸡汤，喝什么

小朋友脾常不足，又容易从阳热化，因此，进补的时候不能操之过急。

日常保健以健脾和胃，益气补损为方向，佛系进补为宜。

以下推荐三款汤分别适用于三种不同的状态：

1脾虚兼有积滞

麦芽谷芽鸭胗汤

适用于：食欲不振，口气重，苔厚，也可用于日常保健

材料：谷芽20克，麦芽20克，鲜鸭胗1个，蜜枣2个

做法：剖开鸭胗，撕下鸭内金，清洗干净，与麦芽、谷芽、蜜枣、清水一起煮，武火煮沸后转文火煲1小时，分2次服。

2脾胃虚弱，气虚明显

太子参白术猪肚汤

适用于：食欲不振，病后体虚，神疲乏力，口气不重，苔不厚。

材料：太子参10克，白术6克，茯苓15克，猪肚200克，大枣2个

做法：太子参、白术、茯苓浸泡半小时，把猪肚清洗干净，飞水，上料与大枣、清水一起煮，武火煮沸后转文火煲1.5小时，分2次服。

3脾肺虚弱或病后体虚

燕窝瘦肉粥

适用于：食欲不振，平素易干咳或喘，神疲乏力，肺炎、支气管炎等病后。

材料：燕窝3-5克，瘦肉25克，大米少许，冰糖少许

做法：燕窝浸泡6小时，洗干净，剔除杂质，大米淘洗，浸泡半小时。瘦肉剁碎，加少许食盐调味，备用。把燕窝、大米和清水一起煮，武火煮沸后转文火煲成粥，转武火，加入猪肉，煮熟，调味即可。

注：以上食疗方视情况每周食用1-3次，最多3次，不能再多了，太多也是一种负担。

1岁以上的孩子可以用以上食疗加推拿，一岁以内的孩子建议以推拿为主。

推拿 ▪ 选什么穴位

不喝汤，也可以通过推拿达到补益的作用。

坊间一直就有流传说“常按足三里,胜过一碗母鸡汤”，所以不能喝鸡汤不要紧，认真按摩穴位就可以了。

按揉足三里5分钟

位置：足三里位于小腿前外侧，犊鼻穴下3寸，距胫骨前嵴一横指（中指）处。

足三里是C位出道的保健穴位。

它出身于名门望族——多气多血的胃经， 对本经、本腑、相表里的脾及上下一脉相承的三焦、小肠、大肠等一系列病证能起到防治作用，如食欲不振、呕吐、胃痛、腹痛、腹胀、腹泻、便秘等。

因其对消化系统的强大作用，而常常称霸日常保健穴位的前三甲，堪称保健穴位中的战斗机！

操作时在这个穴位上稍用力按揉，每次5分钟。

捏脊6-10行

位置：在后正中线上，自第一胸椎至尾椎端成一直线。捏脊是指在小儿推拿“脊”这个穴位上做连续捏提的动作。

如果把个动作涵盖的穴位给显示出来，一定会吓你一跳：正中是脊，旁开0.5寸是华佗夹脊，旁开1.5寸是膀胱经第一侧线。

“脊”上有督脉经过，督脉总督一身之阳经，有调节气血，升提阳气的作用。

华佗夹脊从第一胸椎到第五腰椎，一共有34个，有调阴阳，理气血，和脏腑，通经络，培元气的作用。

膀胱经第一侧线上分布着各个脏腑对应的俞穴，比如说肺俞、心俞、脾俞等等，每一个俞穴与相应的脏腑密切联系，可调理脏腑功能，使之达到平衡状态。

操作的时候以拇指与食、中两指呈对称着力，腰骶部开始，提起小朋友的皮肤，双手一紧一松交替向上挤捏推进至第一胸椎处。

整个过程会让人产生一种“我这是在擀面皮吗”的思考，其实，我们这捏捏揉揉已经把五脏六腑的后花园耕耘了一遍！

每次从下往上捏一遍为一行，一天捏6-10行。

按揉丹田5分钟

位置：丹田穴位于下腹部，肚脐下2-3寸之间。

丹田穴有培肾固本，温补下元，泌别清浊的作用。

既可以用于治疗遗尿，脱肛，尿潴留等，又可以治疗肾虚引起的肾不纳气，喘咳。

咳嗽日久，容易气促、喘咳的孩子平时多按揉这个地方，效果不比吃补药差！每次按揉5分钟。■

【来源：小儿调养工作室】

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