红菇花胶黑豆 2026年红菇花胶炖鸡汤的功效

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红菇身含有5种多糖、16种氨基酸和28种脂肪酸。多糖含量约为2.47%，有“菇中之王”的美称，系天然营养佳品。并含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体。同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环。 但是虽然营养价值很高，但它吃多易上火，尤其是病后初愈之人不要多吃，容易造成虚不受补。 所以建议食用红菇时少食多餐。

你知道吗？分娩会消耗了宝妈们很多很多的能量，造成产后身体虚弱。有的宝妈由于产时出血较多，如剖宫产、产后出血等还会引起引起失血性贫血。还有一些以往就有慢性贫血疾病的宝妈，生完宝宝后贫血往往加重。

产后贫血是新宝妈和宝宝健康的重大隐忧

宝妈产后贫血会出现乏力、低热、身体虚弱、头晕、指甲、嘴唇及眼皮苍白、烦躁或忧郁、昏昏欲睡等症状，贫血严重的新妈妈还可能发生子宫脱垂、产后内分泌紊乱、经期延长等疾病。

这种情况下，不仅宝妈自身的营养得不到补充，身体虚弱的时候，也会引起乳汁分泌不足，同时乳汁的含铁量减少，影响宝宝对营养成分的吸收。贫血严重的宝妈，进行母乳喂养会使宝宝营养不良，抵抗力下降，进而引发宝宝腹泻及感染性疾病，影响宝宝体格及智力发育，对身体健康尤为不利。

红菇是治疗产后贫血最理想的食疗佳肴

为了防止产后贫血，补血成为了宝妈们的必修课。众所周知的阿胶、红糖、黑豆、菠菜、桂圆肉等都是不错的选择。笔者今天要讲述的则是一种稀有的野生食用菌——红菇，也称正红菇、血红菇、朱月午、红椎菌。早年，不少红菇生长点曾一度是家族秘密，一代代传给子孙。

红菇具有“菇中之王”的美称，风味独特，香馥爽口。

《本草纲目》记载：红菇“味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。红菇早在明代就被前人所食用，民间常以红菇加黑豆或与未产蛋雌鸡炖服治疗贫血、水肿、营养不良及产妇出血过多等症状。所以红菇又有“南方红参”之称。闽南人常在炖鸡、炖鸭、炖蛋、炖猪肚、炖猪排之时配些红菇，不仅使其色彩夺目、更能使汤水增甜、味道鲜美。

红菇在我国的辽宁、江苏、福建、广西、四川、云南等地都有生长。却在农业科技如此进步的今时今日，仍然无法人工栽培。全国每年红菇的产量极其有限，而随着食用红菇的人越来越多，红菇的价格已和花菇、香菇等普通食用菌不可同日而语。尽管如此，在很多地方的农贸市场、大型超市人们也很难觅得红菇的踪迹。一碗红菇土鸡汤，已然成为了宝妈月子里最珍贵的美味佳肴。爸爸、妈妈、公公、婆婆，还有宝爸，他们不但用心的了解到红菇，更加苦心的寻得红菇，还能耐心的烹饪红菇。

最后，介绍五种烹饪红菇的方法：

（一）红菇炖鸡

原料：

1.主料：鲜红菇50 克，母鸡1 只（约重1500 克）。

2.调料，料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片。

制法：

1.将鸡宰杀，去毛、内脏、脚爪，下沸水锅焯一下，捞出洗净。红菇去杂洗净，撕片。

2.锅内放光鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、白糖、葱、姜、红菇，用文火炖至鸡肉熟烂，出锅即成。

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