女人到底吃燕窝还是吃花胶好 2026年女人吃燕窝好还是吃花胶好

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大家都知道，鱼翅、燕窝、蹄筋等能美容，其实真正起作用的是这些食物中的胶原蛋白。严寒干燥的冬日，皮肤容易缺水，适当摄入一些富含胶原蛋白的食物，不仅可以滋润肌肤，还有延缓衰老的作用。食补亮肤安全又实惠，想要行之有效,不妨听听健康专家的意见。　　促进胶原蛋白吸收　　维生素C、E＋正确烹饪　　据史料记载，武则天喜食燕窝、蹄筋、肉皮，慈禧太后每顿必吃燕窝，尤其爱吃鱼翅、鹿蹄筋、鸡皮。想让皮肤水嫩光滑、结实有弹性，光吃含胶原蛋白的食物有用吗？　　抗老化预防医学中心医师潘世斌指出，胶原蛋白吃到肚子里会被水溶解掉，不可能直接变成皮肤的胶原蛋白。要真正被身体利用，变成胶原蛋白，一定要靠身体血液透过微血管深入到真皮层，刺激纤维芽细胞生成才会有效。在这个生成过程中，只有靠维生素C和E的辅助，才能促使胶原蛋白被身体充分吸收利用。因此想在体内生成胶原蛋白，食用胶原蛋白食物后，还需要补充生物可用率较高的天然维生素C和E。　　一些含胶质的食物，如牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨中，都含有胶原蛋白。但这么多种类中，属鱼类胶原蛋白最好，组成结构与人体最接近，是最容易为身体组织所吸收的胶原蛋白。鸡脚、鸭脚中也含有丰富的胶原蛋白，用它们烹菜肴，既不增加胆固醇，又不使人发胖，也是补充胶原蛋白很好的食材。　　专家特别指出，组成胶原蛋白的大部分都是非必需氨基酸，人体可以自行合成，人们不需要刻意多吃这一类食物，保持饮食正常均衡才最重要。　　TIPS：由饮食所补充的胶原蛋白，会优先满足生命维持与生理所需，供应骨骼、牙齿、牙龈、血液或肌腱，最后才轮到肌肤。且在食物制造或烹煮过程中，增加酸和盐的用量、高温长时间熬炖，都非常容易破坏胶原蛋白的作用。除了由饮食补充外，可辅以直接涂抹于脸部的胶原蛋白保养品，对皮肤有保护和抗老化的效果，但外用保养品要长期使用才能见效，并且不会转化为人体自身的胶原蛋白。减少胶原蛋白流失　　防晒＋抗氧化蔬果　　胶原蛋白对皮肤十分重要，一旦流失或老化，后果不堪设想。怎样才能减免胶原蛋白的流失呢？　　皮肤医学认为，90%以上的皮肤提早老化都是不当的阳光曝晒造成的，冬季肌肤也会受紫外线伤害而变黑。要减缓胶原蛋白流失和老化，首先要做好防晒工作，选用一些轻柔的防晒品或者具有防晒功能的护肤品，可为皮肤建立一层安全的屏障。其次要注意饮食均衡，多摄取含抗氧化物的蔬果，如胡萝卜、西红柿、葡萄等，还要多喝点红酒和茶，可以保护皮肤内的胶原蛋白。　　防晒食品主要有以下这些：　　番茄：最好的防晒食物，富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入16毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。熟番茄比生吃效果更好，同时吃一些土豆或者胡萝卜会更有效，其中的β胡萝卜素能有效阻挡UV。　　坚果：坚果中含有的不饱和脂肪对皮肤很有好处，能够从内而外地软化皮肤，防止皱纹，同时保湿，让肌肤看上去更年轻。　　红、黄和橙色的水果蔬菜：富含类叶红素(类胡萝卜素)，能修复晒伤，从而起到预防皮肤癌的作用。　　绿叶菜：含黄体素和玉米质，防止紫外线导致的癌细胞进一步扩散。　　绿茶：含一种叫EGCG的抗氧基，当肌肤暴露在烈日下，能防止细胞受损。　　樱桃和薄荷叶：富含白苏，在强烈紫外线照射下，有助于防止人体细胞发生癌变。　　TIPS：避免食用高热量、高脂肪食物，尤其是油炸食物，这些都容易产生自由基，加速老化。如果能少吃这一类食物，就等于减少了身体被自由基伤害的机会及皮肤出现黑斑、皱纹等的风险。胶原蛋白食谱推荐　　据营养专家介绍，胶原蛋白不仅具有美容功效，人体的骨骼和肌肉也靠它支撑，因此身体内胶原蛋白足够与否非常重要。体内如果含有丰富的胶原蛋白，不仅肌肤丰润、骨骼健壮，连头发都能长得更光亮、强韧。　　葱烧蹄筋　　原料：牛蹄筋、大葱、黑木耳　　制作：将发好的牛蹄筋切成长条，下入烧至六成的油锅中过油后捞出；将大葱段在油锅炸呈金黄色捞出；用蒜片、姜丝炝锅，加料酒、鸡汤、黑木耳、调味料后烧开，捞出姜、蒜，撇去浮沫，放入牛蹄筋烧至酥软；用水淀粉勾芡，淋油出锅装盘，将炸好的大葱段放入即成。泡椒凤爪　　原料：鸡爪、野山椒　　制作：将鸡爪洗净，放进锅里用水煮，开锅后放入适量的盐，然后继续煮，煮到九成熟、用筷子能够插入即可；将野山椒剁细，加盐、味精、凉开水勾兑成泡菜水，然后将凤爪放入浸泡，泡至入味即可食用。此外，也可放点胡萝卜、青笋、洋葱、青椒等配菜，既好吃又好看。香橙鸡翅　　原料：鸡中翅、香橙　　制作：将鸡翅洗净沥干，加入料酒、盐、姜等料，拌匀后腌渍半小时左右；将香橙榨汁，橙皮切长丝；油锅烧热，将鸡翅煎至金黄色，加入蒜片、橙汁、橙皮丝以及少许糖，煮开收汁，即可盛起。肉皮红枣冻　　原料：肉皮、干红枣、冰糖　　制作：将肉皮去毛、洗净，切成小块，与切碎的干红枣一同放入锅中，加冰糖适量，以清水小火慢炖，熬煮成稠粘的羹汤，再放入冰箱冷藏成胶冻，即可食用。卤蹄肉　　原料：蹄肉、花生、香菜、冰糖　　制作：蹄肉切块，用沸水烫后取出，冲净浮沫；将蹄块放入锅内，加入花生、冰糖、姜片、料酒、茴香以及适量清水，用大火煮开，再转小火炖至酥软后熄火；将蹄块浸泡至汤汁稍凉，然后取出食用。凉拌鱼皮　　原料：水发鱼皮、胡萝卜、香菜、青椒、花生、蒜瓣　　制作：将水发鱼皮、青椒、胡萝卜洗净切丝，蒜瓣洗净切片，香菜洗净切段；在碗内放入鱼皮丝、青椒丝、胡萝卜丝、蒜片、香菜段，加入香油、料酒、胡椒粉、精盐、味精等调料后拌匀，装盘即可。　　名词解释　　胶原蛋白　　又称胶原，在体内以胶原纤维形式存在，约占人体蛋白质的25%到35%。它主要存在于皮肤、骨骼、牙齿、肌腱等部位，主要生理机能是做结缔组织的粘合物质。胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞生长，加强皮肤细胞的贮水功能，增强人体组织和皮肤弹性及韧性，预防皱纹产生、延缓皮肤老化，提高肌肤对外来环境的免疫力。如果胶原蛋白的生物合成反常，或胶原蛋白因其他原因起异常变化，有可能导致胶原病。在临床医学上，类风湿性关节炎、红斑狼疮等胶原病的发生都与胶原代谢异常有关。

永葆年轻、皮肤变好是所有女性的追求，燕窝、雪蛤、花胶无疑是补品界出镜率最高的，被很多女性看为“滋补神品”，希望吃下去的胶原蛋白能精准地变成我们脸上的“水嫩”，希望这些补品能延缓卵巢衰老。

那么这些“神品”效果真的这么神奇吗？到底有没有女性保鲜秘籍？又有哪些营养素是一定要补充的？

燕窝有助保护卵巢？

女性衰老快很大一个原因就是因为，卵巢健康出现问题。要知道卵巢不好，就会导致卵子减少，体内雌激素水平失衡，不能维持子宫的正常运作，最后就出现了你比别人老得早的情况。

复旦大学附属妇产科医院体检中心陈曦医生指出，在卵巢功能不全及围绝经期专科门诊，来的朋友多半有卵巢功能下降的问题。因此，常常有人来问：“医生，你看看我这个保健品吃了对保护卵巢有用吗？”出镜率最高的可能就是燕窝了。

燕窝，又称燕菜。在我国，自古代就是富贵人家的标配。现在很多女性也把燕窝看成“滋补神品”。其实，干燕窝中的成分无外乎以下：50%的蛋白质、30%碳水化合物（也就是提供能量的糖类），还有10%的水分和极少量矿物质。这些成分都没什么稀奇的。

碳水化合物：和你日常吃饭获得的一模一样；

蛋白质：燕窝蛋白质质量远远不如鸡蛋的蛋白质。一般膳食蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质组成部分，营养价值越高。氨基酸组成最接近人体的是全鸡蛋，它的蛋白质利用效率最高。

陈曦医生指出，对于其他的神奇功效，目前也没有研究证据证明，所以吃燕窝很多时候可能是聊以自慰。

也有人说：“医生，燕窝吃了每次乳房都涨涨的，我觉得自己皮肤也好了，人也年轻啦。”那真的要当心了！因为，正常燕窝中应该不含有激素类成分，吃了也不会产生“乳房涨”的感觉。

所以，这位朋友要不是自我意念太强大，或者就可能是买到“问题燕窝”，还是不要吃了为好。

满脸胶原蛋白靠“吃出来”？

为了让自己“满脸的胶原蛋白”，爱美女神们常常愿意慷慨解囊，很多人认为，花胶是补充胶原蛋白的神品。陈曦医生指出，鱼胶的主要成分确实是胶原蛋白。可是，吃进去的胶原蛋白就会精准变成我们脸上的“水嫩嫩”吗？

其实，吃进去的胶原蛋白经过消化，会和所有蛋白质一样被分解成氨基酸，然后被身体重新组装构建。至于被组装成什么部分，构建在哪里，我们是没有办法控制的。

用一句粗鲁的话说：吃下胶原蛋白后，我们唯一知道的它的行踪是一定会变成排泄物排出体外。其他一概不知。吃下去的胶原蛋白是不可能直接补充到我们的皮肤中的。

也有人说了：“好吧，就算不能直接补充到脸上，我吃的也是营养吧。”其实，胶原蛋白也和燕窝一样，并非优质蛋白质。花大价钱吃它是“事倍功半”。还不如好好吃日常饮食有用。

建议远离这种食物

很多人都知道木瓜炖雪蛤，这是一道有名的粤菜，据说可以滋补养颜，还有不少人把它当做术后恢复滋补的选择。

所谓雪蛤，学名“东北林蛙”，是我国著名的经济蛙种，菜里面吃的实际是雌性林蛙的生殖器官。

陈曦医生指出，雪蛤来源于蛙类的生殖器官，所以可能具备一定的养颜作用。但是，如果你有子宫肌瘤、卵巢囊肿、乳腺疾病等与激素相关的疾病，建议远离这种食物。因为额外摄入的类激素样物质，可能引起病变继续发展。如果你什么病也没有，那就更加不推荐了。

“其实我有一点困惑，一些朋友在更年期症状很重的情况下，即使是医生已经排除了禁忌症，可以使用激素补充治疗时，还是会下意识地拒绝治疗，理由都是‘我怕得癌症’。”

陈曦医生说，“但实际上，激素补充治疗使用的药品激素都是天然来源的，且剂量很小，差不多只相当于年轻女性自身分泌量的十分之一，只要定期复查是很安全的。而对同样是有激素效应的这些‘滋补名菜’，大家却毫不设防。”

有没有维护卵巢的秘籍？

复旦大学附属妇产科医院主任医师邹世恩指出，人，都是有惰性的。只希望张开嘴吃点灵丹妙药，或是躺着不动，别人帮你捏一捏，就能让卵巢青春永驻。这本身就是一个悖论，事实上，你越懒，卵巢可能衰退得越快。有些提示女性可以遵循。

首先是，适量运动，已经有很多研究证实，运动有利于健康。但是过量的运动也不行，反而影响卵巢功能。正如《中国居民膳食指南》中推荐的，每周5天中等量运动，每次半小时，6000步。何谓中等量运动，快走、慢跑、广场舞都可以，其他的大家可百度一下，

但是，我们也知道女性长跑运动员常常出现闭经，研究也提示，高强度运动会提前出现绝经，具体的机制不是很清楚，可能和体内性激素调节轴紊乱有关，也可能和代谢过量有关。总之，老祖宗说的要中庸，运动也是，适量，不过度。

另外，多吃瓜果蔬菜。我们都知道多吃蔬菜水果有利于健康，但是其中奥妙却知之甚少。事实上，β-隐黄素能减少卵泡自杀，有利于保护卵巢功能，推迟绝经，它是一种抗氧化因子，已知氧化应激会破坏卵巢功能，所以它能有效保护卵巢功能。

那么，哪些东西里头含β-隐黄素比较多呢？黄色和绿色的蔬菜和水果，包括柑橘、桔子、桃子等。此外，蔬菜水果还含有不少抗氧化因子和植物纤维，这些都有帮助。

所谓病从口入，吃得不当，也会影响卵巢功能。

第三，有些东西要少吃，长链n3多不饱和脂肪酸是人体必需的，主要存在于海产品、动物肉类和脏器。但是如果吃得太多，也会早早破坏卵巢功能，提前绝经。

第四，绝对要戒烟。吸烟，尤其是严重吸烟，会损害卵巢功能，让绝经提前发生。甚至有科学家提出，在提早绝经的影响因素中，吸烟占了5%的权重。不过，如果经常性地运动，倒是在一定程度上可以弥补吸烟对卵巢的损害。

第五，拒绝肥胖。有研究显示，18岁时候的体质指数（BMI）居然和绝经年龄正相关，也就是说你18岁时候越胖，绝经年龄越晚。然而，有关代谢综合征和卵巢储备功能的影响发现，代谢综合征的病人，卵巢储备功能比正常人明显降低。而肥胖，往往和代谢综合征有密切的关系。所以，还是不要胖吧，谁能保证可以健康地胖着呢。

第六，生育情况。如果29岁以后才生育小孩，那么卵巢功能会受到影响，提前绝经。但是，如果你再多生一个、两个……那么这种影响就会消除。怎么理解呢？就是说，如果只打算生一个，那么请在29岁之前生好；假如超过这个岁数，就请至少生2胎吧。这样才不会影响卵巢的功能。

“还有一些因素，比如熬夜啊，喜欢喝茶、酒、咖啡或碳酸饮料等等，还不是很清楚和卵巢功能的关系，凭个人喜好吧。只是熬夜还是强烈不建议，对身体有害。” 邹世恩医生说。（澎湃新闻记者 屠俊）

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