怎么做酸奶花胶 2026年怎么做酸奶花胶好吃

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相关怎么做酸奶花胶的扩展： 如何做出好吃的布丁来？
做法：★.酸奶布丁原料1:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……)布丁的的灵魂性材料---鱼胶(这个基本在南北货市场可以买到)把鱼胶和清水混和。基本上鱼胶和水的彼列最佳为100g鱼胶：2500g水（包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料）等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。溶化的过程要不停搅拌……直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦～把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌～～加多少看你自己喜欢多少甜度然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中～酸奶和鱼胶混和酸奶和鱼胶的温度不可以像差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来～，最好用底部有pl花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱～大约冷藏2～3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白又嫩，为了色泽和口感～建议大家在最后装饰的时候也叫浇上蜂蜜哦～红色的是草莓酱～是不是很诱人？在和密友喝下午茶的时候端出这样一个布丁会觉得更完美呢！再放出一个小号的布丁装饰法，很迷人的色泽，拿出去宴客都完全没有问题哦★.巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁材料：巧克力牛奶400ml、砂糖3大匙（个人觉得还应该在加电）、鸡蛋3个、焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）做法：①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）②将鸡蛋搅拌充分③把①到入②④用过滤网把③过滤把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。冷却放入冰箱2小时候即可。★.挪威水果布丁用料：黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。做法：1．将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用。2．用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀。3．将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱。4．食用时不用将碗中物倒出，直接取用。特点：甜香可口备注：无黑李脯时可用其他果脯代替

鲜梅酸奶奶冻布丁

这款布丁奶香浓郁，酸甜爽口！简单几步，新手也能轻轻松松制作成功！

济南鲁能贵和洲际酒店

新晋饼房厨师长宋秀芹

带来一道美味甜品

鲜梅酸奶奶冻布丁

之所以推荐这道甜品给大家，是因为它的操作工艺简单，适合在家自己制作。而且甜品中不仅有大量的酸奶，还有莓果、草莓、蓝莓，营养丰富，酸甜可口，可以清凉解暑，美容养颜，很适合女孩子食用。在这里需要注意的是，选用无糖酸奶，低脂更健康，特别适合减肥人士。

第一步，调至大火，加入牛奶、淡奶油、白糖，搅拌均匀。白糖可根据个人喜好酌量添加。

接下来，香草棍从中间剖开取籽，再把香草棍和香草籽同时放入锅中，混合煮开，搅拌至糖融化，使香草味道更浓郁。然后，再把冰水泡过的鱼胶加入锅中，搅拌至鱼胶融化。接着，把酸奶加入锅中，搅拌均匀；最后，依据个人喜好，可以加入君度酒，这样可以增加奶冻的风味。

在这里需要注意，加入酸奶、鱼胶、君度酒一定要提前关火，否则高温会影响奶冻的口感哦。

香草棍取出，把奶冻封上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时，如果冷冻时间不够，奶冻不凝固，会影响口感。

在酸奶奶冻冷藏过程中，我们再来制作奶冻上面的顶料。把清洗好的草莓一切八，再和蓝莓、草莓混合均匀，放入树莓酱混合拌匀即可。

顶料的制作是不是既简单又营养？等待奶冻冷藏4-5个小时，那么最后的成品到底如何呢？我们一起来见分晓。

这道口味酸酸甜甜、独具夏季风味的鲜梅酸奶奶冻布丁就大功告成啦！在家就可以轻松制作的美味甜品，是不是很简单呢？大家不妨跟随济南鲁能贵和洲际酒店的宋大厨一起动手做起来吧！

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