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导语：分享一道黄豆猪脚汤的做法，滋补养生，美容养颜，农家院招牌菜！

黄豆炖猪蹄汤，是众多乡村地域十分时兴的一种做法，这两种食物称得上是经典极致的组成，制成品茶汤颜色汤白香味儿美，皮Q筋道，肉软糯香滑为主要特点，另外兼顾营养成分和美味可口，历年来被老百姓视作滋补养生的上品，从古到今久盛不衰，目前依然活跃性在各种农家院饭馆中，被顾客点后的概率十分的高，被大伙儿视作更为传统式的农家院招牌菜之一。

大家都知道，猪脚中带有很多的胶原蛋白，它被众多女性视作纯天然养颜护肤的上品，食用后造成的效果，分毫不逊于珍贵的花胶和干鲍鱼，肯定归属于价廉物美的健康养生食物，它除开具备美容护肤的功效之外，对孕妇还能够具有催乳的功效，服食后，会推动母乳的很多代谢，并且没有人一切的副作用，老年人常说的月子汤，它就是在其中一样。

此外，黄豆本来就含有独特的香味儿，它会将猪脚中不必要的植物油脂充足消化吸收，那样就可以具有除去油腻感的实际效果，另外，另配上大枣和枸杞子他们，养生食疗的实际效果便会更优明显，任何时刻，喝上一小碗，都是令人深感溫暖，既贴心又养胃，就算是寒冷和炎热。

黄豆猪脚汤的做法：

食物调料：猪脚、盐、白胡椒粉、大枣、枸杞子、黄豆、米酒、生姜、葱。

制作过程：

最先，去销售市场上买1只猪蹄回家，请店家帮助烧毁猪毛，拿回家了后，再把上边的皮垢刮整洁，随后，再将它剁碎一小块，另外在上面划出2-3刀，那样非常容易烧入味，情况如图示。

再提前准备1碗黄豆，提早用冷小水泡发1-两个钟头（或是更长期），直至他们彻底胀起來才行，情况如图示。

出锅烧开，将剁好的猪脚凉水倒进锅中，再添加适量的米酒除去腥味儿，大火烧开，并煮流血沫后捞起来，并放进冷水中，在此清洗整洁，沥干水分装进碗中预留。

再找口整洁的石锅，先在底端放进几块生姜，再打根葱节进来，随后，倒进焯好的猪脚，和提早泡好的黄豆，再添加适量的冷水，量以未过食物就可以。

大火烧开后，盖上大锅盖并转中文火，煮一个钟头之上，等時间炖足了，再添加适量的枸杞子和大枣进来，起锅前，再放进少量的盐和白胡椒粉调料就可以，那样炖出去的猪脚汤，兼顾美味可口和营养成分，期待大伙儿借着礼拜天炖给亲人吃。

温馨提醒：

猪脚挑选前面或是后面均可，他们的差别是前面一种肉软筋少，后面一种筋多肉植物少，吃起來反倒更有嚼头，价钱也相对性划算一些。

只要是煲汤，碰到异味重的食物，清理整洁和绰水是2个必需的必要条件，切勿立即入股投资炖，不然炖出去的汤不但茶汤颜色混浊，并且味儿非常刺鼻。

吃猪蹄的好处：

1、延缓皮肤衰老

猪蹄当中胶原蛋白含量非常丰富，这些物质在经过烹煮之后，就会转变为明胶。而在摄入这种物质之后，能够让我们体内储水功能有非常大的提高，有效防止皱纹的产生，让皮肤看起来更加具有弹性，从而起到延缓衰老的效果。

2、防止骨质疏松

很多人因为缺钙问题而导致四肢无力，经常还会出现抽筋的情况。这个时候就可以通过吃猪蹄来补充体内流失的钙物质。青少年人群如果经常吃猪蹄的话，能够促进身体骨骼生长。而老年人如果经常吃猪蹄，就能够给身体补充钙元素，从而缓解因为缺钙引起的骨质疏松。

3、补充能量

猪蹄当中含有非常高的热量，而且脂肪以及其他营养物质的含量都非常高，适量食用猪蹄，能够给身体提供很多能量，让身体器官更好的运作。另外，猪蹄当中的某些物质能够溶解摄入的营养物质，从而帮助身体吸收更多营养。

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