干鱼鳔的做法大全窍门 2026年干鱼鳔的做法大全窍门图片

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1、姜附烧狗肉可温补肾阳将狗肉洗净后切块，然后将姜片煨熟备用;接着将再熟附片置入沙锅中用中火熬煎2小时，最后再放入狗肉、大蒜及生姜，加入适量的水炖煮，直至狗肉炖烂即可。这道药膳具有补益肾阳的功效，尤其适合肾虚阳痿、夜间小便多、畏寒及四肢冰冷等人食用。2、一品山药可滋补肾阴药膳将山药洗净后蒸熟去皮，然后放入瓷盆中，接着加入适量的面粉，将其揉成面团并再制成饼;接下来可将核桃仁和什锦果脯铺上，然后上锅蒸大约半个钟，最后在出锅后浇一层蜜糖即可。这道药膳可起到滋补肾阴的功效，常用于治疗因肾阴亏损而致消渴、尿频、遗精等病症。3、鱼鳔炖猪蹄可填补肾精将鱼鳔和猪蹄洗净，并将猪蹄切块，然后同时放入沙锅中，最后再加入适量的水、酒、盐、葱和姜熬炖，直至猪蹄酥烂即可。经常食用可起到补肾益精和滋养筋骨的功效，非常适合适肾虚体弱、腰膝软弱以及头晕乏力的人食用。4、杜仲烧猪腰可补肾壮腰将生杜仲切段后用竹片将猪腰破开，然后将杜仲装入猪腰内，再用湿草纸包裹，最后放入柴炭火中烧烤至熟即可。这道药膳具有壮腰补肾的功效，常用治疗肾虚腰痛及肾炎和肾盂肾炎。5、首乌煨鸡可补肾乌发将鸡肉洗净切块后加入适量的何首乌一同熬炖两小时即可食用，这道药膳可起到补肾乌发的效果，肾虚患者可适量食用。

鱼当中有一种补肾佳品，我们平时常常会把它扔掉，那就是鱼鳔。专家告诉我们，《本草新编》中记载，鱼鳔有非常好的滋阴补肾的作用，搭配固本仙草，也就是滋阴补肾的旱莲草一同烧制，非常适合冬季养阴补肾，当然，张老师提醒大家，因为旱莲草是保健药材，而非药食同源的药材，所以有阴虚的朋友才适合选用，没有阴虚的朋友可以直接吃鱼鳔来滋补。到底这道滋阴补肾的药膳如何制作？滋补的鱼鳔又有什么去腥妙招？我们一起到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》中了解一下。

食材：鱼鳔、旱莲草、山药

专家：张 虹 北京中医医院主任医师

夏 天 中国烹饪大师

步骤1：

首先将鱼鳔放气，洗净后加盐醋和旱莲草煮的水搓洗，再用清水漂洗，然后下入旱莲草水锅中焯煮10秒，捞出过凉备用。

步骤2：

锅中下入葱姜爆香，再下入切好的山药煸炒出焦壳，下入处理好的鱼鳔和少许旱莲草水一同炒制。

步骤3：

当锅中旱莲草水收干，调入料酒、老抽、生抽、糖、盐炒香，再加入旱莲草水烧制15分钟，即可出锅食用。

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