鸽子炖花胶的做法大全 2026年鸽子炖花胶的做法大全视频

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原料：乳鸽3只；酱油、蜜糖、五香粉、绍酒、味精、白醋胡椒粉、适量。做法：1、把乳鸽的内脏清除，然后过沸水；2、在锅里用一点点沸水，只把乳鸽的胸部浸在水中，用中火煮约五分钟；3、拿出来后，把乳鸽过冷水；4、乳鸽吊起晾干后，用老抽、盐、糖、味精、胡椒粉、生姜末腌制乳鸽30分钟；5、用适量的油走油，油温80度左右，浸胸肉，不断用滚油淋鸽背；6、待胸部与背部的颜色一致时，即可上碟；上碟后即淋上蜜汁使其色香味倍增；7、用五香粉加盐，用慢火炒香，即成淮盐作为佐料。

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By 宝0428

用料

鸽子 2只红枣 8粒姜 3片盐 少许花胶 3个元贝 8个西洋参片 4—5片虫草花 200克

做法步骤

1、花胶先要泡发好

2、准备好这些料

3、虫草花洗洗干净

4、鸽子焯好水，切小块

5、除了花胶，全部下锅

6、一个半小时候加入鱼胶，再炖40分钟，加点盐，就可以开动啦

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