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相关鱼胶煮了为什么变小的扩展： 西米露怎么煮
各式西米露的做法
一：.椰汁西米露
原料：西米、椰粉、鲜奶一袋。
椰汁西米露的做法：
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

二.椰汁西米露
备料：西米（份量自定），椰浆一罐，三花淡奶一罐，白糖（自定），芋头（自定），水。
椰汁西米露的做法：
步骤1.芋头去皮，蒸熟，切成小粒。备用。
步骤2.西米泡水，发至半透明状即可。
步骤3.锅里烧开水，放入西米，再次用旺火烧开，如果水放得太少导致变成西米糊时，不用担心，加点开水用力搅拌把西米搅撒就行啦。但水和西米此时的比例最好是2：1。
步骤4.在搅好的西米锅里加1/2罐的椰浆，1/4罐的三花淡奶，切成小粒的芋头，再加水和白糖，此时水+椰浆+三花淡奶和西米+芋头的比例是5:1.5再次用中火烧开。然后，椰汁西米露就完成啦！

三：银菊西米露的做法
1.锅中烧开水，改小火，把淘好的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，直到西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水。
3.将胡萝卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮开后到入碗中，加如西米，等放凉后再喝。也可以放入冰箱。

四：牛奶西米露
材料:牛奶300毫升，西米100克，糖40克
牛奶西米露的做法：将西米浸15分钟，沥干水备用。在适量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
营养价值：西米由棕榈科植物西谷椰子的木髓部提取的淀粉制成，功能温中健脾，可治脾胃虚弱、消化不良。牛奶富含蛋白质、钙质，营养丰富。牛奶西米露味道可口，是良好的儿童食品。

五：水果西米露的做法
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
9、今天准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

鱼胶是药食同源食疗之物，在我国有着悠久的食用历史，据记载已有两千多年的历史，鱼胶的品种规格较多，其中比较有名的就有五大名胶，分别是金钱鳘鱼胶、房胶、蜘蛛胶、白花胶、赤嘴胶，属于名贵的五大名胶。

白花胶

选鱼胶，挑选越大的、越厚的鱼胶越好吗？汤水越粘越好？

斗湖胶

很多消费者，在选择鱼胶时，会有这样的疑问，选择大的、厚的鱼胶，比较好还是.......

其实在选择时，需要有一个前提，同品种鱼胶的前提下，个头越大的当然是越好的。

另外，不同品种的鱼胶，是不能简单地比较它们的大小。比如斗湖胶，一个鱼胶大小的可以达到一斤以上，甚至两斤的都有，但是如果是白花胶，一个能超过50克上已经是非常罕见的了。

陈年老胶

所以鱼胶的挑选需要根据具体的鱼胶品种，具体货物，具体分析，总而言之，物有所值，分钱分货。

汤水越粘越好？

鱼胶的汤水越粘越好吗？这个也是不能这么说，有人朋友总是认为鱼胶越粘的证明就是出胶越多，所以效果就越好。如果您是这么认为的，那就很容易中了商家的圈套了。其实鱼胶的汤水的粘度跟品种和年份、公母是有一定的关系的。并不是说汤水越粘的就越好的。这是个误区，大家要切记。

鱼胶汤

普遍认为是陈年的鱼胶的效果会比较好，经过岁月的洗礼，在鱼胶的表面留下了不可磨灭的痕迹。

老胶

每次要炖多少的量？水量如何？多久才有效果？

鱼胶因为营养价值比较高，但人体每天吸收的量是一定的，所以每次炖的量大概在15-20克左右即可。水量以没过食材的表面即可（可根据个人喜好而定）。

鱼胶汤

吃鱼胶的次数，建议每周2~3次，食疗需要一个过程，不是一两天就可以的，持之以恒是关键，总之要保持一个延续性，不能断断续续的，这样子效果是不好的。

鱼胶汤

多久能有效果？其实这个是根据各人的体质和吸收能力来决定的，有些人见效快点，有些慢点，但是只要您坚持，效果肯定会有的。正常情况下，一个月左右会看到效果的。

鱼胶要怎么存放？放久会变质吗？

一般情况下，鱼胶不建议放在冰箱里面，鱼胶的储存只要记住两个点，干燥通风即可，可以悬挂起来或者用纸桶装起来，密封放在干燥（避免阳光直接照射）的地方，用密封袋储存就可以的。定时拿出来检查、晾晒一下就可以的。

纸桶

鱼胶正常情况下是不会变质的，而且放得越久效果是越好的，所以很多有条件的朋友都会先买一些好的鱼胶在家里面存放，边屯边吃，因为现在好的鱼胶越来越少，价格越来越贵。放在家里面以备不时之需，或者留待以后给自己的女儿或者儿媳妇怀孕、坐月子的时候吃，效果特好。

溪沃胶

小孩子能吃鱼胶么？

小孩子具体还是看年龄，如果确实太小了（没有咀嚼能力的孩子），咀嚼能力没什么问题的话就不用吃鱼胶的，一般5岁以下不太建议吃鱼胶。大一些的如果要吃的话也要适当地少量多次进食。并且鱼胶的品种尽量选择比较温和性的，像北海鱼胶、豆仁胶、大口赤嘴等，是比较适合小孩子吃的。

白花胶

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