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相关花胶鸡爪胶原蛋白的扩展： 泡椒凤爪的营养价值
1、 胶原蛋白有“骨中之骨，肉中之肉，肤中之肤”之说，鸡爪内富含的胶原蛋白是人体中所需的硬胶原蛋白，对维护骨骼的强健有很好的作用。 　　 2、 对肌肤防衰也有帮助。因胶原蛋白是真皮层中支撑皮肤架构的主要“黏合剂”，属于硬蛋白类，一般占人体所含蛋白质的1/3以上，是人体内含量最多的一类蛋白质。它存在于人体的结缔组织、皮肤、骨、肌腱、韧带、血管中，在皮肤的真皮组织干燥物中，胶原蛋白达90%之多。但随着年龄的增长和紫外线、自由基等的侵害，胶原蛋白会流失、变质而失去弹性，正常人体每年会流失1%的胶原蛋白，并且合成新的胶原蛋白的能力也会下降，使皮肤变得松弛、缺水、敏感、晦暗，容易产生细纹、色斑和毛孔粗大。这种由于真皮层胶原蛋白缺失导致的衰老现象，已不是表面补水、美白、抗皱所能解决的了。所以到了一定年龄，就有必要每天补充胶原蛋白。 　　 【小贴士】鸡爪所富含的胶原蛋白与猪皮中和鱼皮中的胶原蛋白有所不同，从口感上鸡爪胶原蛋白要脆性些，对补充骨架是有一定的好处的噢~~~

人们相信，吃啥补啥。所以寄望从食物中补充胶原蛋白，比如猪脚、鸡爪、皮冻，甚至桃胶、雪耳……

而营养科医生却指出，食物中的胶原蛋白，非但不神奇，还挺“缺德”。

这些食物，确实有胶原蛋白

很多人相信，猪脚、鸡爪、皮冻、花胶、燕窝、牛蹄筋、动物的软骨（比如猪软骨）等食物中富含胶原蛋白。

医生指出，这些食物中确实含有胶原蛋白。动物中有韧性的部位，胶原蛋白的含量都会比较高，比如动物的皮、筋等。花胶就是鱼鳔，跟动物皮的胶原蛋白差不多。

不过，动物软骨中的胶原蛋白含量很少。骨头里也有胶原蛋白，不过跟皮相比，含量也差很远。但是，这是一种“缺德蛋白”，对人没啥用。

吃了富含胶原蛋白的食物，皮肤就能Q弹Q弹的？ NO！

胶原蛋白被传成美容食品，但在营养科医生看来，胶原蛋白非但不神奇，还挺“缺德”。

胶原蛋白对人体来说，并非优质蛋白，这种蛋白对身体没什么特别的帮助。实际上，如果我们单纯吃胶原蛋白，是补不了人体自身的蛋白质的，包括人体自身的胶原蛋白。

运动才是妙招

吃这补不了，吃那补不了，那是不是说，皮肤上的胶原蛋白流失了就让它流失，补不回来了？

实际上，皮下的胶原蛋白，不是没办法补充，而是没办法通过吃来补充。

医生指出，某些部位的胶原蛋白缺失了，人体会自我更新，以维持合理比例。比如，皮肤上破了一个口，人体会合成新的胶原蛋白来使伤口愈合。

不过，也确实有一些因素会影响人体胶原蛋白的合成。

比如维生素C，是胶原蛋白合成过程中的一个必需成分。如果缺乏，人体胶原蛋白的合成会受到阻碍。

而运动对胶原蛋白的合成，也有好处。它可以促使皮肤增加弹性，也就是促进胶原蛋白的合成。

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