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海参的做法有很多种，可以做成海参粥，也可以红烧，海参也可以和鸡汤，鸭汤，等肉类产品一起炖汤，海参是一种食补佳品，其营养丰富，能提高人体的免疫力。用海参可以做成多种美食，而海参炖汤，是最常见的吃法，炖海参的话就是先倒入清水，然后放入枸杞，红枣放入进行调味。如果爱吃甜的话，还可以稍微放一些冰糖进行入味。但是，炖海参之前必须先把海参进行泡发，涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征，譬如国内的知名品牌福临门海参，其涨发往往可以达到8倍以上。泡海参需要时间，和勤换水，不能有油腻，就可以泡出很好的海参了，泡好的海参洗净，放干净的保鲜袋或保鲜盒里存放在冰箱冷冻，可以存放很长时间，需要的时候拿出来解冻就是了。..........................

鱼胶炖海参

金龙鱼胶：5克、海参：4条、鸡肉：若干、花旗参：若干、盐：若干

步骤详解

1金龙鱼胶，切片，约5克泡10分钟备用。

2泡发好澳洲沙参，切块洗干净备用。

3鸡肉切块汆烫后捞出，洗干净备用。

4将金龙鱼胶、沙参、花旗参、鸡肉一起放入炖盅内。

5炖汤模式，定时1小时。

6加适量盐，起锅。

7浓浓的汤汁，满满的胶原蛋白，补血补气养颜。

新西兰花胶炖鸡汤

新西兰花胶：半个、鸡腿：两个、龙骨：1块、红枣：3个、花旗参：2克、枸杞：适量、盐：少量

步骤详解

1新西兰花胶需要提前泡发，泡发方法： 先用冷水泡2天，2天后拿出来蒸5分钟，再泡1-2天，记得放入冰箱中泡发，并经常换水。

2泡发好的新西兰花胶，呈乳白色，厚实。

3切块，取一半炖汤，一半放冰箱冷藏，下次再用。

4准备食材。

5准备食材。

6鸡腿去皮，和龙骨洗干净飞水沥干备用。

7红枣切成两半去核，和枸杞、花旗参一起洗干净。

8将所有食材放入炖盅。

9加入两碗半水，三人的份量。

10炖汤模式，定时2小时。

11炖好加入少量盐。

12用滤油勺过滤油和浮沫。

13起锅，装碗。

扇骨汤

扇骨：一块、玉米：一根、红萝卜：一根、薏米：两把、生姜：2-3片

步骤详解

1扇骨洗净和姜片冷水下锅煮开2-3分钟

2捞出来冲洗干净

3玉米、红萝卜去皮

4薏米提前泡水十分钟

5红萝卜滚刀切，玉米切小段

6全部食材倒入汤锅

7加入适量清水，放入煲汤锅大火煲开转小火煲一个半小时左右。我今天时间赶用压力锅压，按下煲汤键压半小时即可

8时间到气阀掉下，开锅加入适量盐，装上小碗开喝啦！

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