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对于广东的粥，我比较熟悉的仅限于皮蛋瘦肉粥，生滚鱼片粥等等。可是甜甜说潮汕沙锅粥的做法完全不同于广东粥。砂锅粥用砂锅煮粥，在粥熬得恰到火候时将新鲜的海鲜放入其中，这种煮法能使海鲜鲜味融到粥水中，同时又保留海鲜的嫩滑，味道鲜美无比。潮州人自古爱喝粥，也创造了一种和外地粥完全不同的煮法：它是一种用米较多，煮得较稠而粘的稀饭，潮语为“糜”。煮法很是讲究，水米要按比例要求下锅，以砂锅或生锅旺火煮熟。当米煮熟时将锅拿起，隔数十分钟后，便成又粘又香，水饭交融的潮州粥。 另外，我还了解到煮沙锅粥用的米也是很有讲究的。普通大米比较粘稠，煮出来的粥口感好，但是香味不足，泰国香米煮粥香味足，但是粘度不理想，所以煮粥时候要把香米和普通大米混着煮。至于具体的比例那就是店家的独家秘籍了。煮的时候还要注意去掉一部分的米渣，保证十分的米汁七分的米，这样煮出来才好吃。甜甜说，最好吃的要算是虾粥。这里的虾粥是选用新鲜活虾，先去掉虾的头部，再从尾部把虾一分为二切开，这样调料的鲜味就可以更好的溶入到虾肉中，整锅粥的滋味也就更为香醇。在油炸花生、萝卜干、普宁豆酱、碎芹菜、香菜、酸白菜的簇拥下，砂锅粥众星捧月般端了上来，用一个大肚的砂锅装着，远远就闻到异香扑鼻。里面的宝贝可真不少，我一个一个地把膏蟹、肉蟹、龙虾、鲍鱼、田鸡、黄鳝、鲜墨鱼、鲜鱿鱼、白鳝、沙白、花虾、沙虾等搭救上来，放进碗里。粥比广东的粥略稀，米粒也是一粒粒的，米香直窜，潮汕的粥和广东的做法不同：米是在特制的上汤滚开后才放，也可以放一些耐煮的海鲜如蟹类，待再次滚开后放其它海鲜如虾类，这样米粒就不会烂掉，然后盖上盖子三五分钟后不怕烫的就可以吃了，口感十分鲜甜。

有人说，看一看冰箱便可以得知一个人的生活习惯。如果你打开一个广东人家的冰箱，你会发现，广东人的冰箱简直为煲汤耗尽了一生。

广东人的冰箱老值钱了

让北方朋友惊讶的是，广东人家的冰箱是如何做到全省统一的？红枣、枸杞、当归、玉竹、沙参、莲子、海参、花旗参、海底椰、茶树菇、羊肚菌、花胶、天马、薏米、蚝干、虾干、瑶柱、桂圆、腊肉、腊肠，各种豆类！

不得不说，广东人的冰箱真是老值钱了！

不要以为放这么多煲汤料很难用得完，广东阿妈煲汤是很讲求食疗作用的。上火了煲花旗参，咳嗽了海底椰、补气血用红枣花胶沙参七七八八，总之煲起汤来药材必须手到拿来，在用完之前必须补货！总之，冰箱有多大，煲汤料就有多少。

辛苦了冰箱

只要家里有个爱好煲汤的阿妈，冰箱一年到尾都是满当当的。就算从百二百多升换到四百多升还是不够放！因为，阿妈最喜欢做的一件事就是把原本可以不需要放进冰箱的食材全部放进冰箱！每一个用久了的冰箱最后都会变成一个“餐柜”！

同一个冰箱同一个江湖

每一个广东阿妈都很善于用尽冰箱的每一寸地儿！但是却从来不会合理分配位置和妥善密封好食材。以至于冰箱里的的东西常常百味交杂！

花旗参味的王老吉、瑶柱味的牛奶、腊肠味的蛋糕，隔夜菜味的西瓜……各种来自五湖四海的食材只要进了同一个冰箱就会相互感染，彼此影响、交汇融合，最后都携带着同一个味道——冰箱味。

当家里换了一个新冰箱，想象的画面是这样的……

然而！不出一个月，它就会变成阿妈的私人财产。一整个冰箱可能只有不到30%的地方是用来放不是煲汤的东西。而且海味、药材、干货堆积到你都不敢往里面放一根冰棍，生怕拿出来的时候是冬菇味的！

一整个冰箱可能只有不到30%的地方是用来放不是煲汤的东西的。那仅存的30%通常都是被剩菜占满。想冰罐汽水什么的，需要卑微地左挤挤右塞塞。

不过，其实这样的冰箱都还好啦~就是煲汤料多了“点”。不如再来look一look以下这一个由香港特区网友分享的冰箱。

网友说自己妈妈对于冰箱的冷冻层有独特的见解，妈妈一直认为只要将食物放入冷冻层就可以无视食用日期，犹如开启“永久保鲜”功能。

他曾在整理冰箱的时候找到3袋火锅肉丸，其中1袋是前年吃剩的，被放入冷冻层的最深处。另外还有3盒黄油，其中一盒已经过期1年，还有已经无法得知食用日期的冻肉，和各种零零散散的无法肯定是否还能吃用的海味，连面膜都有！

看完香港网友，再来看看台湾省某网友PO出来的冰箱。U1S1，用“触目惊心”来形容都不为过……

有位台湾网友在社交群组“爆怨公社”分享了自己家的冰箱照片。只见照片里一包包裹上保鲜袋的食物塞满了整个冰箱的上层。就连冰箱门的两个层架都塞得结结实实，简直用尽了每一CM的地方。

原来这位网友是与几名室友合租的，冰箱也是共用的。最开始的时候大家都还算垒得整齐，到最后直接把冰箱当粮仓使用，食物都砌得密密麻麻，还特意加上厚卡纸当挡板，防止“崩塌”。

不少网友看到这个冰箱都直呼“可怕”。有网友很搞笑地留言说：“有可能最深处的那包食物年纪比你大。”哈哈哈哈……

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