白色花胶 2025年白色花胶和黄色花胶有什么区别

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野生的金龙鱼胶好吃。鱼胶的种类:1. 金钱鳘鱼胶鱼胶是被公认的养生珍品，金钱鳘鱼胶是为鱼胶之王，非常罕见，一般都被当做收藏品收藏起来，斤价在几十万以上，这种鱼常年躲在深海洞里，不吃鱼饵，再加上数量稀少，所以正常情况下很难捕捞到它们。金钱鳘鱼胶功效当然非常多，以前曾被当做救命的东西，最最主要的是止血补血的作用，不过现在收藏的价值远远大于食用的价值呢。2. 蜘蛛鱼胶蜘蛛鱼胶的产地一般为印尼、马来西亚和越南，前两者产地的鱼胶市面上相当的稀少，而且价格也非常的高，一般市面上常见到的都是越南产地的居多，价格相对便宜，具有补血理气、滋阴补肾，益精健脾之功效，是美容养颜、强身补键之佳选，同时具有增强抵抗力，养胃润肺效果都非常好，预防小孩食欲不振，小孩子吃了皮肤会变的很好。3. 白花鱼胶野生大白莲鱼胶现在基本上是找不到的，只有养殖的才有，但是因为养殖的风险较大，投入收成周期较长，所以数量也不是特别的稀少。现在市面上的白花鱼胶个头都比较小，而且要印尼孟加拉产地的白花鱼胶养颜抗皱的效果非常的好，越南产地的白花鱼胶效果比较一般，白花鱼胶一直都是香港人养颜美容的奢侈品来的。4. 赤嘴鳘鱼胶　　赤嘴鳘鱼属深海鱼类，分布在北太平洋西部、广东南澳周边海域，是现在吃的比较多，特别是女人怀孕跟做月子吃的首选滋补品。赤嘴鳘鱼鱼胶从档次上讲仅次于金钱鳘鱼胶，若从品质及实际应用，那才是鳘鱼胶之上乘极品。赤嘴鳘鱼胶中也分几个品种，按产地分为浙江大耳、湛江赤嘴、红鸡赤嘴、素水赤嘴等，赤嘴胶的胶质细腻，黏度好，炖熟后汤水清。最好的是红鸡赤嘴，湛江赤嘴跟本港的赤嘴基本上是没有了(除非私人珍藏)。赤嘴鱼胶作为外伤口止血，产孕妈妈的振急只用，效果奇好;对体弱贫血，病后术后体虚，或为补脾健胃有扶正之效;作为治疗遗精多梦者、两性真亏，再生障碍性贫血非常管用;赤嘴鱼胶对滋阴补血，固精益肾、抗衰老、美容美美颜都是首先的鱼胶，所以也比其他常用的鱼胶价格昂贵。5. 北海鱼胶主要产自广西、巴西和阿根廷等，现在吃的比较普遍的，有美容养颜的功效。而且价格非常实惠，如果您想美容又想买到实惠的鱼胶，这是理想的选择。另外也有双牙、三牙鳘鱼胶，主要产自孟加拉、印度等，肉质较粗糙，斗湖鳘鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等地，质量都跟北海鱼胶差不多。6. 安南鱼胶 安南鱼胶的营养价值，吃咳嗽效果最好，大的有美容的效果。7. 金龙鱼胶 金龙鱼俗称大黄。

白花胶有野生，也有养殖的，如果是正宗的野生白花胶的话，价格不菲，毕竟属于五大顶级名胶之一，野生的一般产自东南亚，国内一般多为养殖类。从品质上来说，仅次于金钱鳘鱼胶、房胶和蜘蛛胶，是鱼胶中比较有名的品种，口感很功效兼备，是近些年来备受欢迎的品种。

白花胶又名“白奈”、“白莲”，汕头南澳习惯称“红袄”，潮阳地区称“溪袄”，个头一般比较小，通常只有几克至几十克重。虽然白花胶从外形上看并不起眼，但从品质上来说，仅次于金钱鳘鱼胶、房胶和蜘蛛胶，在鱼胶中属传统的名贵品种。白花胶有“双层肉质”，口感和功效均有较高口碑，在香港地区备受欢迎，是香港人特别是一些明星养颜美容的“奢侈品”。

一、白花胶的鱼种—黄姑鱼属

根据有关分析，白花胶的鱼种主要为以下几种：

浅色黄姑鱼

浅色黄姑鱼分布在东印度洋及西太平洋区，包括中国、印度、斯里兰卡、印尼、越南、菲律宾等海域，栖息在沿海、河口区，属肉食性，以小鱼及无脊椎动物为食，可作为食用鱼。

黑缘黄姑鱼

黑缘黄姑鱼，分布在印度-西太平洋区，包括印度、斯里兰卡、孟加拉、缅甸、泰国、柬埔寨、越南、印尼、马来西亚、澳洲等海域，栖息深度可达40米，体长可达60厘米，栖息在沿海海域、河口区，可做食用鱼。

细鳞黄姑鱼

分布在中西太平洋的澳洲北部及巴布亚新几内亚海域，体长可达65厘米，栖息在沿海海域，可作为食用鱼。

此外，还有一些较小体型的黄姑鱼种，也可作为白花胶的鱼种。如分布在西北太平洋区的黄姑鱼、分布在中西太平洋澳洲北部的小鳞黄姑鱼和小口黄姑鱼，以及分布在印度洋区最大体长均是20至30厘米，体型较小。市场中的白花胶是否有取自这些鱼种有待进一步的研究。

二、白花胶的主要产区：

市场上的白花胶有养殖和野生之分。

养殖的白花胶产区主要在国内，为浅色黄姑鱼的鱼鳔。浅色黄姑鱼适温适盐性广、性格温驯，适合海水网箱集约化养殖。国内多个地方设有海水养殖场。如潮州饶平、东莞虎门、福建东山岛，以及浙江一带等。浅色黄姑鱼生长迅速，36个月可达3-4公斤，经济效益较高，一直深受广大养殖户的青睐。

野生白花胶的产区则主要在东南亚一带，如印尼、泰国、缅甸、孟加拉国、印度等海域，在澳洲北部及巴布亚新几内亚海域也有出产。印尼阿拉弗拉海是野生白花胶的重要产区之一。在2011年一份研究报告中称，在阿拉弗拉海渔业资源里，浅色黄姑鱼是除带鱼之外的第二大经济鱼种，约占总体渔获的40%左右。孟加拉湾以及缅甸安达曼海的饵料基础、水文等环境条件较为优越，所以缅甸、印度、孟加拉、泰国等也是野生白花胶的重要产区。近年来东南亚海域的黄姑鱼产量也呈现每年递减趋势，白花胶的产量随之下降，而且个头也变得越来越小。

本港海域野生的黄姑鱼资源非常之少，广东沿海偶尔才见海钓爱好者钓获浅色黄姑鱼，香港海域平时也难得捕获一两条，因此鱼胶市场基本没有本港野生白花胶。

三、白花胶的辨别特征

要了解某种鱼胶的特征，我们可以先了解该鱼种的鱼鳔有哪些特点。根据国外的一些研究资料记载，浅色黄姑鱼鱼鳔前端截型，后端尖细，两侧不突出成侧囊，鳔侧具侧枝22对，侧枝无背分枝。这说明了白花胶的头部没有突出物和细囊，而“鳔具侧枝”则表明了白花胶的胶身具有两排“出水孔”。

白花胶的鱼种虽然同为黄姑鱼属，但因鱼种不同，各地白花胶的特点虽基本相似，但也不尽相同。加上不同地方的渔民把鱼鳔取出、剖开、晒制的手法不同，因此造就了白花胶的多种形状，有压扁的、有鼓起的、有筒状的、也有片状的。

四、白花胶的主要特征：

1、白花胶的胶质细腻,纹路常带有“人字纹。但有些白花胶因为过于小而薄,“人字纹可能不明显,而代之以“布纹。

2、白花胶的胶身具有一对法令线,其中野生的白花胶法令线一般与胶体同色即黄色,养殖的白花胶法令线则经常泛黑。而在出水孔方面,绝大部分的白花胶在法令线两旁均有出水孔,但产自缅甸、泰国海域的白花胶却没有出水孔,有的母肚甚至没有法令线,是因为鱼种的区别,还是海域环境对鱼类鱼鳔产生不同的影响。

3、白花胶的母肚没有厚薄之分,公肚则为“厚薄肉”。需要说明的是,如果白花胶本身太薄的话,厚薄差就会看起来不那么明显。

4、如果是养殖的白花胶,其胶体胸部常有“舌”(行内话),而这个地方也常常带有一些油脂。

由于黄姑鱼属各鱼种均是小型鱼类，因此白花胶一般不大，以前因其个头小还被通常称为“胶仔”。野生的白花胶很少超过几十克，最大的也不过3两左右。国内养殖的白花胶，取自浅色黄姑鱼，由于考虑到成本、风险等因素，养殖时间一般不会太长，鱼体当然也不会太大。因此养殖白花胶的重量多数在20克以内，一条5、6斤的浅色黄姑鱼，其干鱼鳔约为十几克重。

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