瓜尔胶是什么东西 瓜尔胶是什么东西做的

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相关瓜尔胶是什么东西的扩展： 什么是爪尔胶
瓜尔胶，英文名为“guargum”，是从广泛种植于印巴次大陆的一种豆科植物——瓜尔豆中提取的一种高纯化天然多糖。由于其独特的分子结构特点及天然性，使其迅速成为性能优越的新型环保造纸助剂；同时瓜尔胶还被广泛应用于食品、石油、医药等领域。瓜尔胶为大分子天然亲水胶体，属于天然半乳甘露聚糖，是一种天然的增稠剂。外观是从白色到微黄色的自由流动粉末，能溶于冷水或热水，遇水后及形成胶状物质，达到迅速增稠的功效。主要分为食品级和工业级（油田使用的属于工业级）两种。广泛用于石油压裂、钻井等增稠目的，以及食品添加剂，印染和建筑涂料等行业。瓜尔胶是已知的最有效和水溶性最好的天然聚合物。在低浓度下，可形成高粘稠溶液；表现出非牛顿流变特性，与硼砂形成酸可逆凝胶。

怎么调制泡泡水能吹出最大、最结实的泡泡？之前似乎是有人问过这个问题，今天正好看到一篇相关的论文（预印本），对此进行了一些实验验证，来分享一下。

首先，世界上最大的肥皂泡到底有多大呢？目前的吉尼斯世界纪录是GARY PEARLMAN在2015年创造的，他用巨大的蘸有泡泡溶液的线框成功制造出了一个体积约有96.27立方米的巨大泡泡：

在研究者进行科学验证之前，热衷于肥皂泡的爱好者们其实就已经有了很多配置泡泡水的经验之谈。和很多小实验网站的推荐不同，他们指出在洗涤剂溶液里添加甘油用处并不明显，真正能大幅提升肥皂泡寿命的关键是另外一类东西：易溶于水的大分子聚合物，例如瓜尔豆胶（常见的建议添加量是1.0-2.0 g/L），或者聚乙二醇（泡泡发烧友们经常会选择添加一种名叫“J-Lube”的产品，其中25%是聚乙二醇，通常在泡泡溶液中添加0.1-0.4 g/L）。还有一个来自这些人的经验是他们会把含有聚乙二醇的粉末放置一段时间来进行“老化”，说这样会让效果变得更好。

而我看到的这篇论文正是想要回答这些经验背后“为什么”的问题。他们参考爱好者们提供的配方，进行了一系列定量实验，包括测量肥皂泡液膜的寿命，以及液膜厚度随时间的变化等等。

论文中测量液膜厚度的装置

这个论文里面主要有两个有意思的发现。首先，加入聚合物之后的肥皂泡膜并不会明显变得更厚，但是它确实显著变得更不容易破裂了。大分子聚合物主要改变了液膜的“拉伸流变学”，让流体在拉伸时变得更不容易断开（这体现了高分子溶液的粘弹性，想象一下粘液拉丝的样子，差不多就是那样）。

其次，爱好者们所说的把聚乙二醇放置一段时间来“老化”确实是有效的。这个论文中的实验把聚乙二醇粉末放置了6个月时间，这个过程中在光和热等因素的作用下这些大分子会发生一定程度的降解，结果是变成了一些不同大小分子的混合物。实验发现使用这种添加剂来强化肥皂泡膜效果更好，论文作者推测是较小的分子在较大的分子之间产生了一定程度的吸引和连接作用（不过这一点他们还没有进行验证）。如果直接把不一样分子量的聚乙二醇混合也可以得到这样的效果。

有兴趣的话可以看看原论文：https://arxiv.org/pdf/1908.00537.pdf

或者如果想要更偏向实践的建议，可以看看论文作者参考的网站，有非常丰富的经验分享：https://soapbubble.fandom.com/wiki/Soap_Bubble_Wiki

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